化痰止咳—川貝末蒸杮餅

     小朋友感冒後咳嗽不止,最適合用川貝來作食療,因為川貝能舒緩氣管痙攣.但川貝味苦,小朋友未必肯服用,可以將川貝研成末,納入杮餅內,隔水蒸熟食用,對痰多咳嗽很有幫助.

     鮮杮雖然性寒涼,但加工後的杮餅則寒性消失,對寒底之人食用亦無妨.無論寒咳、熱咳都可應用.有清熱潤肺,止咳之效。

     用料是: 川貝末2錢,杮餅2個。

     做法: 杮餅去蒂,剖開,將1錢川貝末分別塞入杮餅中,隔水蒸10分鐘左右,即可供食,一天分2次服。

     ~ 小貼士: 杮餅治病,最好用雞心形的京杮.我覺得用韓國雞心形的杮餅最為好味.味道清甜可口,蒸熟了都没有澀味,小朋友都會喜歡食用。

411 comments »

  1. Jessie said,
    5 4 月, 2016 @ 7:13 上午

    芳姐,你好!
    小兒15個月,是否可以飲呢款湯水
    佢有啲咳,咳中有痰 日夜都有幾聲咳,謝謝!

  2. 芳姐 said,
    20 3 月, 2016 @ 4:46 下午

    yenyen:
    你女兒晚上咳到沙沙聲,不是聲沙,屬寒咳,宜用紫蘇葉2錢,桔梗2錢,生薑3片,紅糖少許,3碗水煮成碗半供服,服2劑,有助散寒止咳.仔仔可以用川貝末蒸雪梨或蘋果服,有助化痰止咳.可加少許蜜糖.蒸鹽橙可以的,橙皮要洗乾淨,切開頂部加少許鹽,隔水蒸20分鐘,用湯匙壓橙汁供服,但不要烤.鮮橙生吃惹痰惹咳,故不宜鮮吃.

  3. Yenyen said,
    20 3 月, 2016 @ 12:08 下午

    谢谢你芳姐,其实我女儿有一点点痰,不是声沙,她的痰不多,所以不知道什么颜色。
    他们两个的舌苔是白色的。
    谢谢!

  4. 芳姐 said,
    20 3 月, 2016 @ 9:24 上午

    YENYEN:
    兩個痰黃,聲沙應屬熱咳,可以用川貝末5錢蒸燉雪梨兩個,要去核,大約2碗半水蒸燉45分鐘,可加些少蜜糖供兩個仔女服,連服3劑.痰黃綠色要繼續吃藥.

  5. Yenyen said,
    20 3 月, 2016 @ 7:48 上午

    补充以上,我的仔仔今天痰变黄色了,睡觉有一点鼻塞,早上有一点鼻水也是黄色的。
    谢谢!

  6. Yenyen said,
    20 3 月, 2016 @ 7:19 上午

    芳姐您好,

    我的三岁仔仔咳嗽两个礼拜,早上起来咳嗽有痰,青黄色,然后白天咳嗽比较多,但都是干咳,晚上OK。我跟着民间食疗法给他喝大葱水吃烤橘子可以吗?谢谢
    还有我的妞妞21个月大,白天没有咳嗽,到了晚上12-1am 就一直咳嗽不停,听到沙沙声。怎么办啊?可以简单的用大葱水,还是苹果炖红枣吗?

    谢谢!

  7. 芳姐 said,
    24 2 月, 2016 @ 8:15 下午

    fanfan:
    川貝可磨成粉,蒸燉蘋果或杮餅都對氣管有益.

  8. FanFan said,
    24 2 月, 2016 @ 2:31 下午

    芳姐您好,

    想請教你川貝用法。如沒咳只想保健。煲或燉湯需要放川貝嗎?
    謝謝!

  9. 芳姐 said,
    2 12 月, 2015 @ 6:07 下午

    苦媽:
    川貝應該有點苦味,而且川貝現時價格頗貴,故最好去有信譽中藥店買.最好買原粒的,買好才叫店員磨粉.

  10. 苦媽! said,
    2 12 月, 2015 @ 1:55 下午

    芳姐好!
    今日在藥房買了川貝母粉未……回家一試,無味唔苦,係咪買在假野?唔敢比囡囡食!-

  11. 匿名訪客 said,
    7 9 月, 2015 @ 8:41 上午

    芳姐,請問發燒有吃藥可以喝川貝萍果水嗎,喝左會不會影響燒不退?因鼻敏感氣管敏感喉嚨勁多痰晚上鼻塞要用口呼吸睡不好,所以想渴川貝萍果舒緩?

    • 芳姐 said,
      7 9 月, 2015 @ 11:43 上午

      訪客:
      發燒可以飲川貝蘋果水,不影響的.可加塊陳皮同蒸燉.

  12. Ping ping said,
    7 9 月, 2015 @ 6:43 上午

    芳姐早晨,我出汗很厲害。不知食玉屏風散有效嗎?在屯門找不到藥粉買。只好在中藥店枛药材回家自己煲。請問要食多久才見效用呢?請問在哪裡有葯粉買呢?唔該!

    • 芳姐 said,
      7 9 月, 2015 @ 8:14 上午

      PINGPING:
      玉屏風散最好加5錢浮小麥同煮,止汗效果較佳.藥粉我見上環皇后大道西一帶多間店都有藥粉賣.149~162號多間有售.急庇利街近電車路有間是專賣藥粉的.

  13. 芳姐 said,
    17 7 月, 2015 @ 7:42 下午

    ME:
    用石油氣都可以飲青蘿蔔湯,主要是清肺熱.另外可以種些吊蘭,黃金葛,虎尾蘭等植物,這類植物是天然空氣清新機,能吸空氣中有害物質,吸油煙,吸粉塵及微生物及輻射,又不貴,我家居中廚房,厠所周圍都種這些植物的.

  14. 芳姐 said,
    17 7 月, 2015 @ 7:30 下午

    訪客:
    杮餅最能化痰部分是杮子上的白霜,稱為杮霜.一般杮餅多數在較生未熟時蒸曬,故吃時會有澀味.韓國杮餅熟時製作,故味甜很少澀味.

  15. Me said,
    17 7 月, 2015 @ 6:09 下午

    Hi 芳姐,你説用青蘿蔔青欖解家用(煤氣)煑食嘅毒,咁家用中央石油氣,煲咩可解石油氣毒,可以推介?謝謝分享

  16. 匿名訪客 said,
    17 7 月, 2015 @ 6:03 下午

    試食完個柿餅好澀!

  17. 匿名訪客 said,
    17 7 月, 2015 @ 5:58 下午

    你好,芳姐為何我隔水蒸完個柿餅的川貝粉都唔溶既要放水系入面嗎?定我不夠大火還是不夠耐(10mins)?(川貝粉放過雪櫃)

  18. ling said,
    19 4 月, 2015 @ 12:52 下午

    哦。明白,謝謝芳姐

  19. ling said,
    19 4 月, 2015 @ 10:04 上午

    芳姐,囡囡飲左4日川貝蒸燉鮮百合,仍然有3日早上睡醒後有咳5-6聲,有2天近天亮時有咳,而未起床睡醒的。請問芳姐還有什麼食療可幫助,同埋早上起床有眼屎,謝謝芳姐。thanks

    • 芳姐 said,
      19 4 月, 2015 @ 12:26 下午

      LING:
      你囡囡可以飲蘿蔔蜜水,眼屎多可泡些菊花茶供服,或泡好之菊花茶加蘿蔔蜜水一齊服亦佳.
      另:我最討厭網友用單一篇食療文章作為其私人查詢食療的專用頁,請改用其他文章問問題,否則以後不會受理!

  20. ling said,
    18 4 月, 2015 @ 9:50 下午

    芳姐,囡囡飲左4日川貝蒸燉鮮百合,仍然有3日早上睡醒後有咳5-6聲,有2天近天亮時有咳,而未起床睡醒的。請問芳姐還有什麼食療可幫助,同埋早上起床有眼屎,謝謝芳姐。

  21. ling said,
    12 4 月, 2015 @ 8:20 下午

    哦!謝謝芳姐解答。

  22. 芳姐 said,
    12 4 月, 2015 @ 8:15 下午

    LING:
    紅蘿蔔紅棗水不燥的,如仍有咳,可以用川貝末2錢,鮮百合1兩,2碗水蒸燉半小時服,可加少許蜜糖,有助化痰止咳,清心安神.

  23. ling said,
    12 4 月, 2015 @ 5:28 下午

    補充以上,芳姐囡囡训覺時會有鼻寒聲,thanks

  24. ling said,
    12 4 月, 2015 @ 5:25 下午

    芳姐红蘿卜红棗水會燥嗎?囡囡飲左之後仍會在训醒之前會咳,。仲有佢近排夜晚训覺成晚轉来轉去,謝謝芳姐解答。

  25. ling said,
    8 4 月, 2015 @ 10:37 上午

    謝謝芳姐!我會试下

  26. ling said,
    7 4 月, 2015 @ 11:27 下午

    芳姐,囡囡3歲半,新年到宜家仲有D咳,當中有2次感冒,到宜家好返,但仍然有D咳,有時可能夜晚咳1次或2次,亦有時成晚都咳,或近天光時咳幾下,亦會吾咳,但早上醒後會咳幾下有痰聲。日間有時只會有一兩句乾咳,仲有平時放屁好臭。2日先一次大便。請問芳姐還可以食D咩?我近排都有煲淮山蓮子红棗陣皮瘦肉湯或淮山白术伏苓炒扁豆當蔘瘦肉湯

    • 芳姐 said,
      8 4 月, 2015 @ 8:10 上午

      LING:
      你試用紅蘿蔔1個,切薄片,紅棗8粒,4碗水煮半小时供,連服3劑,對小兒久咳有效.放臭屁可能是消化不良,少吃豆類,番薯一類易產氣的食物.可以煲些淮山,茯苓,白朮,扁豆,陳皮瘦肉湯供服,用量每樣5錢,陳皮2塊.

  27. ling said,
    16 3 月, 2015 @ 6:32 下午

    即製過的柿皮可食用,鮮品的柿皮不可食,是不是?謝謝芳姐

    • 芳姐 said,
      16 3 月, 2015 @ 7:48 下午

      LING:
      鮮品杮皮含鞣質多,易和胃酸結合成胃杮石,曬製過鞣質減少,可以連皮食.但無論鮮品,乾品,都最好飯後或兩餐之間食用較佳.

  28. 芳姐 said,
    16 3 月, 2015 @ 5:02 下午

    ling:
    杮餅並非刮了皮,而是經過曬製起白霜,較鮮品有益正氣,用開水泡過就可以食.

  29. ling said,
    16 3 月, 2015 @ 11:20 上午

    芳姐,请問柿餅是否已經刮了皮?可整個食用?謝謝你

  30. 火馬峻星 said,
    9 3 月, 2015 @ 2:20 下午

    芳姐,

    謝謝妳在百忙中都抽時間來回答我繁多的問題, 我會試吓以上的方法去補充白血球, 謝謝指教.

  31. 芳姐 said,
    9 3 月, 2015 @ 10:50 上午

    火馬峻星:
    由於這兩星期要為第7本新書進行拍攝,非常之忙,我只可以偷空作回應.像你的問題我只能答些少,以免妨礙其他網友的查問.抱歉!
    血小板少最好用阿膠,黨參,紅棗,花生衣.阿膠1塊打碎,加大半碗水蒸至溶化,供3天用.黨參4錢,紅棗10粒,花生衣3錢去衣,5碗水煮成2碗,趁温熱加入1~2湯匙阿膠汁服,有助補益氣血,提升血小板.一星期服2次,另外1次的阿膠汁可加入任何熱湯中飲用.即一塊阿膠用一星期,連服1盒阿膠,應可改善體質.
    維生素B群服後尿會很黃,是正常的,你可以多煲些五色豆提子乾無花果粥,(用量隨意)含維生素B豐富.深綠色葉蔬菜亦含有,你可上網查看.

  32. 火馬峻星 said,
    9 3 月, 2015 @ 2:03 上午

    芳姐,

    我知道妳近來比較忙, 如妳有日后有時間, 都希望妳會抽空來回答我以上的各種問題, 我可以等的. 真不好意思, 煩到妳了, 因以上的問題, 都煩擾了我好一段日子, 用過很多方法都是無用, 故很想聽聽妳的意見及提議. 現在有什麼辦法, 我都會試試看, 拜託.

  33. 火馬峻星 said,
    7 3 月, 2015 @ 11:29 下午

    芳姐,

    請問是否寒咳及熱咳,兩種痰咳都可以服用蘇子,白芥子,萊菔子各3錢煲粥吃呢 ? 老人家虛勞久咳有痰是屬於寒咳還是熱咳呢 ? 服用以上三子粥有用嗎 ? 如不適用於虛勞久咳, 可否介紹些湯水或粥水是適合虛勞久咳有痰的老人家食呢 ? 老人家体質是陰虛火旺体質, 吃補品會馬上上火,但手腳在冬天卻時常冰冷。 

    另外,我今年 49歲,亦是陰虛火旺体質,自小患有免疫力低下症(西醫說即是白血球比正常人微微偏小) , 自小很容易感冒, 即使冬天比別人穿得多穿得厚衣服,都會病。此情況,可吃玉屏風散來提高白血球的數量嗎 ? 可否推介一些可長期服用的湯水來提高白血球呢?

    還有,自小圍繞口唇邊,常有輕微發炎及有口角炎,由其在人中唇邊位最為嚴重, 已睇過多次西醫及皮膚科醫生,大多是安排食消炎藥,維生素 B 群及塗藥膏。雖然每次都好快好番,但停藥后亦會復發. 請問芳姐可否介紹一些湯水及茶飲給我長時間服用,來防止這炎症復發。   

    最后,很想知道維生素 B 群是否可以長期服用呢 ? 因吃了B 群后,尿液會變得金黃色,這是正常的嗎 ? 如果我想用中成藥製成的健康產品來替代維生素 B 群,請芳姐介紹一些給我吧. 即使湯水或茶飲都可,只要可長期服用即可。 

    謝謝芳姐指教。

  34. ling said,
    7 3 月, 2015 @ 8:52 下午

    謝謝芳姐!

  35. 芳姐 said,
    7 3 月, 2015 @ 7:56 下午

    LING:
    你可以煲這款川貝杮餅湯.或用紫蘇葉3錢,蘇子3錢,生薑3片,紅糖少許,3碗水煮15分鐘服,連服2劑.

  36. ling said,
    7 3 月, 2015 @ 3:09 下午

    芳姐您好!囡囡三歲半,晚上咳有痰,通常在二點幾及六點幾這兩個時間咳,日間有幾句咳,請問芳姐可煲D咩飲?thanks!

  37. Tiffany said,
    6 11 月, 2014 @ 11:54 上午

    芳姐你好~自從上月中有一晚發燒~然後就開始喉痛聲沙~失聲~之後慢慢開始喉嚨痕咳嗽
    慢慢的變成不痕~但有痰而咳嗽~到今天已經持續了快一個月~
    期間看了5次西醫~照了肺沒事~~也有加藥噴喉~看了2次中醫~~飲了藥也不見起色~
    這星期初再去看一次中醫~~醫生說我是風熱~~
    他也說我體質差~原本可能兩個星期就應該咳好~~但我卻不行
    他提到~~像痰呀這類發炎~~理應身體有自行回收的能力可以把它回收~
    但因體質差了~~所以起不到回收作用
    在這個中醫已經就診了2次~服了4劑藥~~但也似是沒太大好轉
    現在已經咳到整個胸腔都痛~~應該是肌肉或胸膜拉傷了所以劇痛
    不斷感到痰在喉嚨中黏著黏著~~感到不舒服時就想咳~但因身體實在太痛~根本沒有本事把它咳出來
    只是偶爾忍著痛強把痰咳出來~~觀察了是一點透明的顏色
    也許不痛的話會沒那麼辛苦~但就是痛到不行
    想請教芳姐~如此情況~可以有什麼方法除痰
    因我覺得現在最大的問題是因痰而咳嗽~若能化痰止咳後我相信痛楚也應該可以減輕
    還望芳姐指教!

  38. Ling said,
    2 9 月, 2014 @ 11:23 下午

    謝謝芳姐

  39. 芳姐 said,
    2 9 月, 2014 @ 2:32 下午

    ling:
    你試用紅棗6粒煲小米粥供服,最健脾胃.每天吃1~2碗.

  40. Ling said,
    1 9 月, 2014 @ 10:44 下午

    芳姐您好,囡囡就3歲,佢舌頭右上面近喉嚨位置,比較清晰無脷胎,一撻野,中E話脾胃弱,是否呢?有時好返又再出現,請問有咩湯可調理下???

  41. 芳姐 said,
    16 6 月, 2014 @ 7:42 上午

    玲:
    你試用北茋,防風,白朮,辛夷花,桔梗各3錢,麥冬3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助防傷風感冒,咳嗽.平時可一星期1次作防病之用.

  42. said,
    16 6 月, 2014 @ 12:07 上午

    我個仔今年9歲,由小咳到大,有氣管敏感,個月前傷風後就開始咳,沒有痰,他說喉嚨痕,日咳夜咳沒有停過,我什麼方法都試過,請你救救我

  43. said,
    16 6 月, 2014 @ 12:00 上午

    我個仔現在九歲,由細咳到大,比其他小朋友細粒,有氣管敏感,一咳就很長時間,半個月前傷風,現在仲咳緊,沒有痰,不是咳得很大声,但沒有停過,還有鼻敏感,請問有什麼湯水適合佢?

  44. yo said,
    2 6 月, 2014 @ 11:40 上午

    芳姐你好!
    咳左好耐都有三個月但仲未好,想問喉嚨有異物,鼻水倒流好難咳到痰,有的話有微綠色既痰!點算好?

    • 芳姐 said,
      2 6 月, 2014 @ 2:17 下午

      yo:
      你試用花旗參3錢,羅漢果1/4個,麥冬3錢,桔梗3錢,甘草1錢.4碗水煮半小時服,對久咳不癒有效.

  45. 芳姐 said,
    22 4 月, 2014 @ 10:37 下午

    Ling:
    可以分早、晚服.如水少可加多些少,煮成2碗.每次服一碗.口好乾可以加2錢花旗參同煮都可以.

  46. Ling said,
    22 4 月, 2014 @ 10:33 下午

    Thx芳姐一!!是否一次服或分2次服?在什麼時間飲比較好??thx!!

  47. Ling said,
    22 4 月, 2014 @ 10:04 下午

    補充嘴唇好乾,口好乾成曰想飲水

  48. Ling said,
    22 4 月, 2014 @ 9:35 下午

    芳姐,我早兩日喉嚨痛,食左藥無痛,但有D咳,乾咳,晚上8:30後吸氣有D吾順,就好想咳,晚上咳多D,早上起身有D痰,乾咳,芳姐可煲D咩飲??thanks!!!

    • 芳姐 said,
      22 4 月, 2014 @ 10:28 下午

      Ling:
      你試用麥冬,菊花,北杏,桔梗各3錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘服,看能否改善?

  49. timmi so said,
    14 4 月, 2014 @ 9:30 上午

    芳姐你好!
    我之前因我的一對孖仔勁常病(咳嗽和有痰等)問過芳姐如何另他們強壯些得!後來他們真的病小了!真的謝謝!但最近他們先後發燒幾天,之後就很多痰和有些綠綠黃黃的鼻涕!但我煲了洋蔥水後好些!但細佬很多夜半夜起身大哭和叫,和成日發牌氣!想請教芳姐有否湯水可給他們飲呢?之前已試過蓮子蕊和燈蕊草!謝謝!

    • 芳姐 said,
      14 4 月, 2014 @ 12:18 下午

      timmi:
      鼻涕黃綠色表示有炎症,要吃消炎藥才成.仔仔半夜哭,可能肝火及心火盛,你可以用蓮子連芯1兩,燈芯草6扎,5碗水煮成2碗供服,連服3劑.如鼻涕多外感未清,可試用羅漢果半個,菊花3錢,甘草1錢,辛夷花3錢,3碗水煮15分鐘服,兩個仔仔都可服.如吃西藥,可2小時後飲用.

  50. 芳姐 said,
    8 4 月, 2014 @ 9:46 下午

    LING:
    你朋友的情況建議看港大或中大中醫門診,找經驗好的醫師確診一下,了解真正病因.食療可試用羅漢果1/4個,胖大海3錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘服,連服一週試試.

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