清肝潤肺—鮮百合綠豆海藻湯
在菜檔見有新鮮的百合，其鱗片大且肥厚，和一般真空包裝的鮮百合不同，有點像一朵迷你白蓮花。這種鮮百合可以製作糖水，也可入饌作菜，配蜜糖豆或西芹同炒爽脆美味。
百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神等作用。對虛煩失眠、精神抑鬱，以及外感後餘熱未清，咳嗽等均有療效。
用鮮百合配具有清熱解毒功效的綠豆，和有消痰、軟堅散結功效的海藻同煮湯，有清肝熱、潤肺燥，以及有消炎化痰等功效。對新冠康復者亦有裨益。
用料是：鮮百合1個，綠豆2兩，嫩海藻1小撮。
做法：鮮百合剝開後清洗淨；綠豆、海藻分別浸洗；先將綠豆用7碗水煮45分鐘，加入鮮百合及海藻，再煮15分鐘即可供食。
~小貼士：此湯有療肺利痰、消炎抗腫瘤等功效，可加些冰糖同煮，老少可飲。但脾胃虛寒者不宜服。