By 芳姐 ( 20 8 月, 2020 at 8:20 上午)
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中年人如果工作過勞，保養得不好，較易出現頭暈耳鳴、視物昏花、腰膝酸軟、頭髮早白等症狀，年長婦女更易有陰虛內熱情況，一般陰虛的人皆怕熱，會自覺或不自覺的發熱，常常表現為手心、足心、心口發熱，黃昏及晚上易有潮熱盜汗症狀，夜熱早涼，伴口乾咽燥，頭暈、心悸、周身無力等。這類人士平時要多吃養陰之品。
「女貞子杞子響螺乾湯」能滋陰補益肝腎、明目、清虛熱。對頭暈目眩、視物昏花、頭髮早白、陰虛發熱人士很有益。
湯料中女貞子藥性平和，能補益肝腎、抗疲勞、提高身體免疫功能，更有明目、降血糖等功效。杞子也是補肝明目良藥，能提高免疫力；二物配合有「豆中之王」，具明目、黑髮、補肝腎、美肌膚之青仁黑豆，以及有滋陰補腎作用的響螺乾同煮，是一味滋補美味，補而不燥的家常湯水，對陰虛內熱者尤其適合。
用料是：女貞子5錢，杞子3錢，青仁黑豆2兩，紅棗5粒，大隻響螺乾3~4隻。
做法：各種材料浸洗淨；紅棗去核；響螺乾連蓋掩浸洗後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：響螺乾的蓋掩含豐富礦物質及維生素，故不要去掉，宜螺肉連蓋掩一齊煮才有益。但感冒發燒者不宜。
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