更年期夜尿頻—白果芡實花菇蠔豉湯
女性進入更年期，荷爾蒙分泌減少令生理及心理都受到影響，常見的「更年期症候群」是潮熱盜汗、心悸焦慮、畏寒肢冷、頭暈耳鳴、失眠、情緒不穩，同時容易出現骨質疏鬆、性功能減退、尿頻夜尿多等症狀。
今天推介這款「白果芡實花菇蠔豉湯」滋補又美味，老少可飲，對更年期婦女尤其有益。
蠔豉在冬季最為肥美，10~11月撈捕的蠔含糖元最豐富，糖元對肝臟好，而且蠔豉含有人體必須十數種氨基酸和多種維生素和礦物質，鋅元素含量亦高，對更年期婦女記憶力都有幫助，所以此時最適合買些蠔鼓作保健食療。
蠔鼓功能滋陰養血、調中補虛，對潮熱盜汗、眩暈、遺精、崩漏、帶下、癭瘤等均有幫助。用白果、芡實、花菇煲蠔豉湯，對婦女尿頻、夜尿多、白帶過多均具療效。
用料是：白果15粒，芡實1兩，花菇4朵，紅棗6粒，金蠔5~6隻。
做法：白果去殼、去芯；芡實及花菇分別浸洗，花菇去脚；紅棗去核；金蠔浸洗；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~小貼士：此湯對貧血、淋巴結核、高血壓人士亦甚為有益。但白果芯有小毒，必須去芯才可烹煮。