長新冠腦霧調理—核桃杏仁圓肉百合大魚頭湯
不少患上新冠的小朋友康復後會除了出現咳嗽、咽喉痛、流鼻水等不適，還可能出現精神不振、注意力不集中、健忘、遲鈍等稱為「腦霧」的症狀。成年患者還會有焦慮、失眠及情緒不穩情況。所以新冠患者康復後宜多用具有養心安神及健腦益智的湯水作調理。
核桃肉、杏仁、圓肉、百合、紅棗等都有健腦及安神等作用，患者康復後宜多食用一些核桃、開心果、榛子仁、松子仁等堅果類食物，
深綠色葉蔬菜、三文魚、深海魚油丸、香蕉、藍莓等食物亦要適量食用。
今天推介這款湯有養心安神、健脾補腦的作用，對長者及小朋友特別有益，可常服。
用料是：核桃肉1兩，杏仁1兩、圓肉5錢，百合1兩，紅棗5枚，生薑3片，大魚頭1個。
做法：材料浸洗；紅棗去核；大魚頭劏洗淨後用少許油煎香；全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：中醫着重「以形補形」，用大魚頭煲湯對腦神經很有益。也可以用三文魚頭，補益功效亦佳。