By 芳姐 ( 8 5 月, 2015 at 8:40 下午)
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牛蒡近年常用作煲湯料及泡茶料，中醫認為牛蒡能清熱解毒、袪風濕、宣肺氣，尤善清上、中二焦及頭面部的熱毒，對面目浮腫、咽喉腫痛、肺熱咳嗽等均有幫助，且能治頸項癭瘤，預防心血管硬化及預防中風，若中風後半身不遂，也可常用牛蒡作保健食療。
牛蒡具有排清身體毒素功效，故有助防癌。如配合馬蹄、粟米、黑木耳、紅蘿蔔同煲湯，不但能有效清除體內毒素，更有降脂瘦身、消水腫，利尿清血等功效，對高血壓、高膽固醇、糖尿病及中風人士亦非常適合。
用料是：鮮牛蒡4兩，粟米2支，黑木耳2朵，馬蹄8粒，紅蘿蔔1個。
做法：牛蒡連皮洗刷乾淨，切段；黑木耳浸洗，去蒂後切絲；馬碲、紅蘿蔔去皮，切塊；粟米去衣，切段；將全部材料用8碗水煮約1小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜滋潤，老幼皆宜，是消脂瘦身佳品。但脾胃虛寒者慎用，或可加多幾片薑，以減其寒涼之性。
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舌癌擴散到下顎淋巴，淋巴腫大口腔會有血吐出，剛做電療可飲此湯？
Ching:
電療可以服圖中這款湯.建議看中醫用藥減少痛苦.
現在情況黑木耳馬蹄可以吃嗎？
Ching:
現在情況暫時可以不加黑木耳,馬蹄可以吃.
芳姐:
請問喝了這個湯後,可以飲玉屏風散嗎?
Amy:
玉屏風散主要是强壯體質,減少傷風,感冒,故飲此湯後可以服.
Thank you!
芳姐，
請問月經後，時感頭暈，可飲牛蒡紅蘿蔔粟米腰果
加薑片紅棗湯嗎？
訪客:
經後可以多煲四紅湯服.牛蒡性寒,你改紅菜頭會更佳.
芳姐你好，請問加薑連唔連皮？
Ks:
薑皮很袪風,洗淨後可以連薑皮同用.
芳姐你好，
請問牛蒡可以喺菜檔買？呢個湯可以加豬展？
謝謝
Celine:
鮮牛蒡在菜檔有售.可加豬展煲.
煲了隔日再飲，可以嗎？
可以加雪耳嗎？
訪客:
可加雪耳,但隔日飲木耳,雪耳都要撈走,以免產生亞硝酸鹽.
芳姐,
你好！想請教你改善濕疹皮膚嘅湯水 7歲囡囡因近期天氣轉變加上樓上裝修敏感得好犀利（面丶頸丶心口肚)早幾曰煲咗龜板土伏伶赤小豆瘦肉湯 請問仲有其他湯水可止痕和消紅腫 感謝你先
Lisa:
你可以煲些綠豆薏米糖水供服.另外用地膚子,白癬皮,側柏葉各5錢煲水20分鐘作外洗劑,用藥棉沾藥汁塗患處也可以,一日塗3次.
芳姐：
請問用乾牛蒡，應該用多少份量?
Amy
Amy:
乾品用1兩就成.
芳姐您好，请问木耳为什么要切丝？是不是会比较入味？可以整块一起煲吗？谢谢您：）
scy:
黑木耳本身没有味道,切絲可以吸其他食物的味道,容易食用.
芳姐，請問沙決明子可以自己炒嗎？另外我本身月經不順，有時隔幾個月才來，這個山楂菊花,決明子泡茶可適合我飲嗎？
Hilda:
決明子自己白鑊炒7分鐘可用.山楂菊花決明子茶可以飲.山楂活血袪瘀,有助調經.