By 芳姐 ( 15 6 月, 2015 at 8:37 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病, 高血壓／冠心病/中風
番薯葉由於其生命力很强，可隨處種植，隨時採收，故舊日番薯葉多數用來餵豬的，近年因為研究到番薯葉原來有多種保健功能,所以日益受重視，被列為十大抗氧化蔬菜之一。
研究顯示，番薯葉含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有助預防冠心病，同時能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。番薯葉富含的粗纖維還有助清潔腸道，潤腸通便。怪不得被譽為「長壽菜」了。
「蒜茸炒番薯葉」能補中益氣、通乳、健脾寬腸。對氣血虛弱的哺乳媽媽有益，亦有助預防心血管病。
用料是：番薯葉12兩，蒜茸1湯匙，調味適量。
做法：番薯葉洗淨，切去老梗，燒熱油，爆香蒜茸，加入番薯葉兜炒，加調味，炒至番薯葉軟身即可供食。
~ 小貼士：番薯葉由於非常粗生，故一般種植都無需使用農藥，小朋友和產婦都適合食用，如加些杞子，瘦肉滾湯，有助保護視力。
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芳姐，我住的地方附近路邊有很多野生的番薯葉，但其莖末端的葉呈紫紅色。我曾經摘取呈紫紅色的嫩葉回家用鹽油水白灼，水呈紫红色，口感幼嫩，但一口食完即感到口腔有軽微痲痺的感覺，請問是什麼原因？請指教！謝謝。。。Jennifer
JENNIFER:
路邊野菜或野生番薯葉盡量少摘來食,原因是很多植物有相似的地方,但未必就是可食用之野菜.尤其是野地泥土成分你不知道,可能有重金屬或其他有害物質,植物吸收了,人食後就對健康有損.總之一吃下野菜,感到口腔麻痺即表示中毒.你快些用綠豆2兩,甘草2錢煲糖水服,能解植物毒素,少量重金屬或砒霜毒都可解,但如服後仍感不適馬上去醫院!野生磨菇更可能是毒菇,一吃就會肝中毒,嚴重要換肝,總之野地植物切勿亂採來吃呀!
MAN:
可以煲些清潤湯水,如淮山1兩,雪耳2錢,百合1兩,南北杏1兩,無花果4粒煲瘦肉湯服.如想加快康復,加5錢北茋同煮.
請問剛做完鼻竇炎手術飲乜嘢湯好呢？
芳姐你好，
不好意思我想請問我買不到扁豆衣可不可以用扁豆替代？另外如果同時我再給他喝三子湯或干貝萍果可以嗎？因為痰實在太多一直肯肯聲？
（舌苔白多屬脾虛有濕;舌尖紅是心火盛,不能用牙刷去刷走的,你試用茯苓,白朮,扁豆衣,淡竹葉,燈芯草各3錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑）
謝謝芳姐。
LING:
可以用扁豆1兩代替.三子湯,川貝蘋果湯都有消痰作用,但三子湯偏温,暫時不宜服,川貝蘋果湯可以服多兩劑.
芳姐你好，
請問小兒2歲有鼻敏感鼻水倒流咳嗽左幾個月了都不斷尾，起初是痰咳現在是先乾咳再來就痰咳，早晚都咳，晚上较少早上起身咳得比较多（干貝萍果、法夏止咳湯、三子粥等）我都有煲過給他喝，通常喝左好轉少少又回頭?他的舌苔很白舌尖很溥同埋紅我試過用牙刷刷舌苔但是不知點解舌尖流血？芳姐勞煩你。
LING:
舌苔白多屬脾虛有濕;舌尖紅是心火盛,不能用牙刷去刷走的,你試用茯苓,白朮,扁豆衣,淡竹葉,燈芯草各3錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,如有改善,一星期2次,至舌苔正常為止.
你好芳姐，
我朋友近日剛接受磁力共振發現自己患有肛瘻，需要做開刀手術。請問有甚麼湯水或食療可以加快此病症痊癒呢？(朋友體質較為燥熱)
PHOENIX:
手術後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥服.有助加快康復.有胃口可以用雪耳,百合,無花果各適量燉花膠瘦肉湯食.
芳姐, 你好! 成日好累, 大便有少少覺得熱好像肚瀉,算不算濕火~有背酸痛,腳坐太久會麻(本身血液循環比較差),.
前幾星期看中醫調理.(巳經戒掉凍飲品,醫師話我脾胃差.)
~好一會有回來~有不想長期飲中藥~應怎樣清濕氣同調理湯水??
MAY:
你試用淮山,蓮子,芡實,茯苓各5錢,五指毛桃2兩,紅棗6粒煲瘦肉湯服,一星期2次,有助健脾益氣,改善體質,可飲用一段較長時間.
芳姐，
試了你的乾咳藥方，我先生的情況已好轉。但囡囡（4歲幾）飲了兩天川貝燉雪梨，咳是改善了，只還是有幾聲咳，無鼻水，但痰開始轉黃稍杰，應可再煲些什麼嗎？
BEEBEE:
你可以用鮮龍脷葉1兩,羅漢果1/2個,雪梨1個去核,南北杏1兩煲瘦肉湯供服,有助清肺熱,止咳.全家可飲.
elsa:
你可以用老黃瓜1個,赤小豆,薏米,綠豆各1兩煲豬展湯供服,有助清肺熱,消暑.
donna:
你可以用小麥米1兩,炙甘草2錢,茯神5錢,百合1兩,紅棗8粒,6碗水煮成2碗,一星期3次,有助改善.
芳姐，你好，請問我先生60歲有吸煙戶外工作，近日太熱，想煲啲解暑清熱涼水或湯，唔該哂。
芳姐，
你好，医生診断我步入更年期，半夜常頸後出汗，情緒十分大上落，易怒、且氣管敏常咳，請教可吃甚麼有幫助。勞煩哂！
芳姐，
想問我先生之前喉嚨腫痛又生痱滋、已咳嗽一段時間，食西藥咳嗽不癒。現在症狀是無痰又無鼻水，只日夜乾咳較嚴重，喉嚨只剩少許不適，無發熱又無沾寒沾凍，只舌苔稍腫，應煲些什麼？之前曾飲羅漢果水、川貝燉雪梨、蜂蜜水都不大見效，不知是寒還是熱咳，乾咳應如何處理？
又小囡4歲有多，感冒發燒初癒，還餘少許咳嗽同痰，沒什麼鼻水，只見少許鼻的分秘有少許黃，不嚴重，應煲些什麼？
BEEBEE:
你試用花旗參,麥冬,桔梗,杞子各1湯匙,甘草4片,3碗水煮成2碗服,有助益氣養陰,止乾咳.可連服3劑.感冒咳可以用川貝末3錢燉雪梨1個,去核,加些蜜糖供囡囡服.或用白蘿蔔蜜水供服亦可.即白蘿蔔1個,洗淨切條,加3湯匙蜜糖拌勻,待5小時後滲出蘿蔔水,用半杯,加半杯温水調勻供服就成,一日2次.
芳姐,請問剛做完手術4天,發覺條脷好白苔又厚,是否濕重?可以煲咩湯水同埋適吾適合即刻飲? 謝謝!
MARY:
你可以用淮山,茯苓,白朮各5錢,扁豆衣,澤瀉各3錢,5碗水煮1小時服,連服3劑,有助改善脾胃有濕症狀.