清熱解毒—青欖青蘿蔔馬蹄豬展湯

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  經常用煤氣煮食的朋友日常宜多用青蘿蔔煲湯,因為青蘿蔔能解煤氣毒。而青欖是南方特有的果品,既可生食,又可加工成各種涼果。青欖還具有多種藥用功效,如生津止渴、治喉痛、解酒毒和魚毒。所以青欖配青蘿蔔煲湯對家庭主婦甚為有益。

  馬蹄口感清脆甘甜,能清熱生津,是煲湯的好材料。馬蹄含磷量甚高,配含鈣量高的無花果,可促進兒童骨骼發育。馬蹄又能清膀胱結石,是泌尿結石清道伕,對少量鉛水毒亦有解毒作用。今天會將青欖、青蘿蔔、馬蹄、無花果煲豬展湯,湯味清潤可口,全家老少合飲。

  材料:青欖10粒,馬蹄10粒,青蘿蔔1個,無花果3粒,豬展12兩。

做法:

  1. 青欖洗淨,略為拍扁;馬蹄、洗淨;青蘿蔔去皮,切塊;

  2. 無花果沖洗;豬展切塊,出水;

  3. 將全部材料用10碗水煮至大滾,改用文火煮個半小時即成。

  小貼士:本品利咽消腫、對小朋友骨骼發育又有益,可作為家常保健湯品。但青蘿蔔和白蘿蔔屬同科植物,故但凡用蘿蔔煲湯,都不宜在當日飲任何補氣之品,以免降底了藥效。

  小啓:明天教課工作忙,網友問題未必能全部作回應,敬請原諒!

50 comments »

  1. Kristi said,
    16 12 月, 2016 @ 4:41 上午

    謝謝芳姐🙇

  2. 芳姐 said,
    15 12 月, 2016 @ 4:04 下午

    Kristi:
    幼兒大便難必須教她多飲水,可以煲些番薯糖水供服,要將番薯煮到溶爛食最佳,可加少許冰糖.另外西梅乾亦是非常通便的,可用3~4粒去核搗爛,加些暖水製成西梅乾糊仔供食,然後飲水,很快通便.木瓜,火龍果,大蕉都是通便水果,可以適量吃.

  3. Kristi said,
    15 12 月, 2016 @ 4:24 上午

    芳姐
    您好 囡囡1歲3個月經常3,4天才有便便,便便時會喊同有血,不知是否因為沒有便便,經常不肯吃粥。她平時不肯飲水,但鍾意飲湯。請問有沒有適合她的湯水?謝謝芳姐

  4. Kristi said,
    15 12 月, 2016 @ 4:12 上午

    芳姐
    您好 囡囡1歲3個月經常3,4天才有便便,便便時會喊同有血,亦不知是否因為沒有便便,經常不肯吃粥致身體瘦弱。真的十分煩惱,求教。

  5. said,
    2 12 月, 2016 @ 7:42 上午

    芳姐,
    小兒十歲瘦身材,鼻敏感底,最近反覆流黃濃鼻涕,喉嚨痕咳有痰難吐,鼻塞嚴重,西醫說是鼻炎吃抗生素
    中,吃東西不吸收,巳看了很多醫生,請問有什麼可以煲給他?謝謝芳姐

  6. said,
    18 11 月, 2016 @ 4:15 下午

    芳姐!您好!
    小兒4歲半,早上訓醒就會有短又用力的咳,還咳到想嘔,請問有咩湯水可以啱佢飲,可以改善下,謝謝您!

    • 芳姐 said,
      18 11 月, 2016 @ 7:27 下午

      盈:
      你試用紫蘇葉3錢,桔梗3錢,甘草1錢,3碗水煮成2碗供仔仔服,連服2劑,看能否改善?

  7. 芳姐 said,
    31 10 月, 2016 @ 12:24 下午

    AY:
    煲2小時.

  8. AY said,
    31 10 月, 2016 @ 10:35 上午

    謝謝你,芳姐
    我試試這湯水,請問這湯要煲幾耐呢?

  9. AY said,
    31 10 月, 2016 @ 7:48 上午

    芳姐你好,

    本人女兒現兩歲半,開始發現她有便秘問題,大約三天一次便便,有時會更耐,而且便便很黏馬桶,最近一星期,我估計她太熱氣,低燒了差不多一星期,我很擔心!請問你有什麼湯水可以清熱排便呢?

    女兒有少許咳及流鼻水,謝謝解答!

    • 芳姐 said,
      31 10 月, 2016 @ 8:46 上午

      AY:
      你試用霸王花2兩,薏米1兩,紅蘿蔔1個,無花果4粒煲排骨湯,8碗水煮成4碗,全家可飲,有助潤腸通便,袪濕.可連服3劑.平時可多吃些木瓜,大蕉,火龍果等潤腸水果,要多飲水.有時可以給囡囡吃4粒美國西梅乾,吃後馬上飲杯暖水,很快通便.

  10. 黄文敏 said,
    9 10 月, 2016 @ 5:05 下午

    好的,谢谢芳姐!

  11. 黄文敏 said,
    9 10 月, 2016 @ 9:13 上午

    芳姐你好,我是朋友介绍进来的,她说你人很好、乐于助人!您能帮我看看吗?我女儿今年4岁10个月,一直有过敏性鼻炎(户尘螨过敏)已经有两年了。老是早上起来就打喷嚏、鼻痒、头也痒。还经常便秘,饭量少,不怎么肯吃。消瘦、脸色发黄。还动不动咳嗽,真是给她烦死了,看过中医,没什么用,后面就一直看西医,咳嗽是好了,但鼻涕一直还在,最近也还咳嗽,这两天稍好,咳嗽药不敢给吃太多。您能帮我看下怎么给她调调或建议吗?万分感谢!

    • 芳姐 said,
      9 10 月, 2016 @ 11:17 上午

      黃文敏:
      你可以去裕華或農本方買[玉屏風散]沖劑,玉屏風散主要三種藥組成:北茋,防風,白朮.作用是强壯體質,預防傷風感冒.你每次可用2茶匙玉屏風散顆粒沖劑,+6朵拍碎的辛夷花一齊用開水沖泡,焗5分鐘供囡囡服,一星期3次,有助防鼻敏感.另外平時可以給囡囡食美國西梅乾,每次吃4粒,然後飲大大杯暖水,有助排便.先調理好便秘,鼻敏感,有所改善再推介其他健脾胃食療.

  12. 芳姐 said,
    26 9 月, 2016 @ 12:20 下午

    何太:
    小朋友微燒,如果胃口正常,可以用蘆根5錢,生薏米1兩,淡竹葉2錢,雪梨1個,去核,5碗水煮成2碗供服,連服3劑可退燒.

  13. 何太 said,
    26 9 月, 2016 @ 9:35 上午

    芳姐您好。2歲小朋友連續2日微燒,可以給她什麼食療?感謝您

  14. 芳姐 said,
    25 9 月, 2016 @ 9:36 下午

    陳太:
    你試用羅漢果1/4個,胖大海3錢,金銀花3錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘供服,連服3劑.但如果是G6PD患兒不宜用金銀花.

  15. 陳太 said,
    25 9 月, 2016 @ 8:49 下午

    芳姐您好,想問問小朋友喉嚨痛和喉嚨發炎可以煲什麼湯水,還有微燒,謝謝你

  16. 陳太 said,
    25 9 月, 2016 @ 8:16 下午

    芳姐您好,想問問小朋友喉嚨和喉嚨發炎可以煲什麼湯水,謝謝你

  17. 芳姐 said,
    20 9 月, 2016 @ 6:20 下午

    羊太:
    此湯加些淮山,芡實都可以的,不相沖.但不要加任何補氣中藥材,青蘿蔔會影響行氣的藥效.

  18. 羊太 said,
    20 9 月, 2016 @ 4:32 下午

    請問這個湯還可否加些哪一些普通中藥材煲?
    淮山/茨實/或其他?謝謝

  19. Rebecca said,
    20 9 月, 2016 @ 10:53 上午

    芳姐,之前有朋友送我青橄榄,太多食唔晒。于是我将剩余的用盐腌起来。但腌完我又唔知掂食,请教芳姐,呢个青榄红萝卜汤我可唔可以放咸青榄呢?咸青榄还有边种食法?多谢指教。

  20. 芳姐 said,
    17 9 月, 2016 @ 8:12 下午

    catherine:
    懷孕期都可飲青欖蘿蔔湯,没問題.

  21. Catherine said,
    17 9 月, 2016 @ 12:44 下午

    懷孕34週可以飲青㰖青蘿蔔馬蹄豬展渴嗎?

  22. Miffy said,
    12 9 月, 2016 @ 6:03 下午

    小兒因感冒菌發燒,正服西藥,有什麼輔助食療,謝謝。

    • 芳姐 said,
      12 9 月, 2016 @ 7:36 下午

      Miffy:
      你可以用蘆根5錢,生薏米1兩,雪梨1個,去核,淡竹葉2錢,5碗水煮成2碗供服,有助清熱退燒.可連服3劑,服西藥後2小時飲.

  23. 芳姐 said,
    10 9 月, 2016 @ 8:21 下午

    kan wen:
    你試用制首烏5錢,黑豆1兩,桑椹子3錢,核桃肉6粒,紅棗6粒煲瘦肉湯服,有助舒緩.連服3劑.

  24. Kan Wen said,
    10 9 月, 2016 @ 6:35 下午

    芳姐你好,請問你現在懷孕5個月經常覺得耳子不舒服好像有謫閉塞偶爾又覺得好像耳嗚?總之就是不舒服,睡覺時又經常覺得手麻痺可以點樣舒緩呢?謝謝你.

  25. Pierre said,
    10 9 月, 2016 @ 6:37 上午

    芳姐,您好! 小兒2歲半,在學校被同學傳染傷風流鼻水,请問現可否服用“玉屏風散” ? 還是要治好傷風感冒才可服呢? 有没有其他湯水食療? 谢谢!

    • 芳姐 said,
      10 9 月, 2016 @ 9:09 上午

      Piere:
      你仔仔傷風,可以滾些生薑芫荽葱魚片水供飲,趁温熱飲,如喉嚨紅加3條茶瓜同煮.玉屏風散是病好後作預防用.

  26. 琪琪 said,
    9 9 月, 2016 @ 12:55 下午

    芳姐, 你好! 想問黑豆荼涼唔涼? 因為本身腎和脾胃比較差不知岩唔岩飲!

  27. 芳姐 said,
    9 9 月, 2016 @ 10:13 上午

    Elmo:
    歡迎常來瀏覽!^^

  28. Elmo said,
    8 9 月, 2016 @ 6:51 下午

    芳姐,想同你講聲多謝!多謝你葛分享同耐心解答!之前我話我一吃桂圓就會下巴生瘡,後來我就搵返你發過的針對陰虛火旺的湯譜,照板來煲,飲左一兩個星期,近哩幾日飲桂圓水都無下巴生瘡了!真系非常感謝你!

  29. priscilla said,
    8 9 月, 2016 @ 12:21 下午

    芳姐您好:

    這幾個月下巴位置不斷出暗瘡, 聽說這位置出跟月經排不乾淨有關, 但我沒有經痛時間也準只是日數較短3日, 請問有些什麼食療介紹?

  30. 芳姐 said,
    7 9 月, 2016 @ 10:01 下午

    Kitty:
    你可能氣血較虛,可以用黨參3錢,制首烏3錢,黑豆1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯服.如眼睫毛掉太多,要看醫生.

  31. 芳姐 said,
    7 9 月, 2016 @ 9:58 下午

    Elmo:
    來經期間都可飲紅棗桂圓肉這類補血東西,加黑豆,芝麻粉没問題.合掌瓜性質較平和,來經期間可飲此湯.

  32. 芳姐 said,
    7 9 月, 2016 @ 9:52 下午

    Elsa:
    黃耳,虎乳靈芝,玉竹可配瘦肉同燉,雲腿骨味太濃,放少些較佳.

  33. Kitty said,
    7 9 月, 2016 @ 4:17 下午

    芳姐, 你好!
    眼皮成日重重的好眼訓~有好乾和成日掉眼睫毛,是否欠缺那些營養嗎?可以喝些什麼?

  34. Elmo said,
    7 9 月, 2016 @ 11:29 上午

    芳姐,請問經期期間可以飲這款湯嗎?合掌瓜會否涼?還有,我在經期會將紅棗、桂圓、紅糖加埋純青仁黑豆芝麻磨成的粉一起煮成糊來食,會不會不好?在經期到底可不可以食用桂圓紅糖這類東西呢?

  35. 訪客 said,
    7 9 月, 2016 @ 9:38 上午

    芳姐,請問甚麼是”煤氣毒”,燃料生熱,又用煲煮食不是直接接觸明火,毒後那裹來。

  36. Elsa Ho said,
    7 9 月, 2016 @ 7:46 上午

    芳姐,早晨。想知用黃耳,虎乳靈芝,玉竹,雲腿蹄骨一同燉湯可以嗎?要否加瘦肉?謝謝。

  37. 芳姐 said,
    6 9 月, 2016 @ 10:35 下午

    winnie:
    你可以用黑木耳2朵,粟米1支,紅蘿蔔1個,馬蹄6粒,海藻1小撮煲瘦肉湯,全家可飲,但你要吃些湯料才見效.

  38. 芳姐 said,
    6 9 月, 2016 @ 10:34 下午

    ling:
    你試用香蕉連皮洗乾淨,切一小段,搗爛薄薄的塗在BB皮膚患處,有助消疹.或用生薯仔1個,連皮洗乾淨,切很薄很薄的片,用涼開水浸過面,每次取一些薯片貼在BB患處,乾了換一塊.生薯片對BB濕疹很有效,又不刺激皮膚.你如餵奶要戒口,不要吃蝦蟹,筍,鵝肉,無鱗魚,芒果等發物.

  39. winnie said,
    6 9 月, 2016 @ 10:32 下午

    謝謝芳姐回覆 請問是否 黑木耳 海藻 馬蹄 三種一起煲

  40. 芳姐 said,
    6 9 月, 2016 @ 10:28 下午

    winnie:
    胸部有瘤最好看醫生治理.平時可以多用黑木耳,海藻,馬蹄一類消腫散結的食物煲湯食用.夏枯草,羅漢果水都有助消腫散結,但主要是看醫生治理.

  41. 芳姐 said,
    6 9 月, 2016 @ 10:22 下午

    訪客:
    你先生最好去醫生處檢查,看是否生骨刺?通常生骨刺會出現這種情況.日常少行樓梯,少行斜路.可多用杜仲,巴戟,肉蓯蓉各5錢,黑豆1兩,黑棗6粒煲豬尾骨湯服,10碗水煮成4碗,可分2天服,一星期2劑(服4天),有助改善.一定要看醫生才成.

  42. ling said,
    6 9 月, 2016 @ 10:07 下午

    芳姐您好:

    BB一歲未夠,但皮膚很多濕疹,臉都長滿.可以用些什麼幫忙,西醫比藥膏,但沒有用.請幫忙,BB 食人奶,但我沒有介口.

    謝幫忙.

  43. winnie said,
    6 9 月, 2016 @ 9:40 下午

    芳姐 你好 本人最近胸部生了個瘤 可以有一些食療?

  44. 匿名訪客 said,
    6 9 月, 2016 @ 9:28 下午

    芳姐,你好!我老公这段时间膝盖处蹲下会觉得酸痛要站起来时会更痛是怎么回事呢?要怎么办呢?

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