By 芳姐 ( 23 10 月, 2016 at 10:18 下午)
· Filed under 高血壓／冠心病/中風
未病先防總好過有病去治，尤其是一些較危重的疾病如中風，當然要防重於治，因為若不幸中風，後遺症往往是半身不遂、言語不利、口眼窩斜等，通常預後不良。
對一些本身有高血脂、高膽固醇、高血壓的中、老年人士，不妨飯後食1~2茶匙蒜醋，有助軟化血管，防止中風。更重要的是平時要注意飲食起居，多菜少肉，戒煙戒酒，而且要保持樂觀情緒，避免精神受刺激，適當地做運動增强體質亦非常重要。
「蒜醋」做法簡單，買些蒜子，準備一些純米醋就成。蒜子可用一顆顆的蒜瓣，亦可用獨子蒜，米醋可用純米醋、糙米醋或外國生產的蘋果醋，必須質量較優的療效才顯。
蒜子和米醋的份量是1：2，即半瓶去了衣的蒜子，裝滿一瓶米醋就成。大約浸泡4個星期可用。
~ 小貼士：蒜醋初浸時，那些蒜子因蒜素的化學反應會變成藍綠色，不要緊的，待蒜子變回原色就可以服用。蒜醋除了預防中風，更可防治三高症及防癌。胃酸過多者必須飯後服，可加糖調服。
小啓：近日工作較忙，網友問題未必能全部回覆，敬請原諒﹗
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芳姐，您好，本人有遺傳性高膽固醇，有試過每晚飯後飲蒜頭醋，但服用一兩個月後發覺有甩頭髮問題（特別洗頭時每次一爪就一大束），請問是正常反應嗎？或者可以用甚麼代替呢？謝謝
Mrs Kwok:
我有位醫生朋友用甜肉青椒,每天榨汁飲用,服用2個月膽固醇回穩,反正是食物,没任何副作用.甜椒又不寒涼,試試看.如怕味道不夠好,加半個蘋果同榨汁飲都得.
謝謝你，等我試試看，另外，我的好膽固醇亦偏低、有甚麼簡單食療可改善嗎？謝謝你
謝謝芳姐指教
寛心:
只要没變味,無發霉,蒜醋浸久了都可以用.
對不起，我漏了寫我試過醋和蒜的味道又沒有甚麼特別變壞了的味道。
芳姐﹕
我有一瓶獨子蒜米醋，已浸了年多兩年，近日發覺它變了啡色而且有些混濁，是否已不能食用?