By 芳姐 ( 2 11 月, 2016 at 4:26 下午)
· Filed under 糖尿病, 高血壓／冠心病/中風
日前免費報章AM730記者來電邀約我寫一些有關糖尿病人的食用菜餚和湯水，因為她們將要推出「世界糖尿病日特輯」。我總共推介了3款食譜，大家不妨留意一下報章推出日期。
其中一款簡單易煮的「番茄豆腐魚丸湯」，主要材料是鯪魚肉，番茄和豆腐，功能健脾開胃、降脂降血糖。適合三高症，糖尿病者服用，可作為家常湯餸。
材料：番茄2個，豆腐1磚，鯪魚肉100克，芫荽1棵，薑2片。
做法：番茄洗淨，切塊；豆腐沖洗切厚片；鯪魚肉用醃料攪拌成魚滑，燒熱4~5碗水將魚滑撥入開水中成魚丸，待浮起，加入番茄，豆腐煮5分鐘，最後加調味，灑入芫荽即成。
小貼士：番茄有助穩定血糖，預防血管性病變。配合低糖、低油的豆腐、鯪魚丸烹調，適合糖尿病者食用。
小啓：由於之後兩天教課工作忙，早出晚歸，故網友問題未必能全部作回覆。敬請原諒!
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芳姐：你好
我媽媽今年72，尿酸高，有蛋白尿，痛風，有三高，但血糖血壓控制唔好，醫生話如果再控制唔好有可能會引起中風。請問有什麼湯水可以煲來飲？可以穩定三高指數。
另外，因爲需要服用很多西藥，醫生話要進食足夠有營養食物，預防因服用西藥帶來身體不適。
請問可以煲些什麼湯水？ 田園香無藥材滴雞精可以繼續飲嗎？
問題多多，麻煩回覆🙏🙏
呂:
有三高可以經常煲些鮮牛蒡紅蘿蔔,白蘿蔔,杞子瘦肉湯服,有助預防中風.也可以多煲些根莖類瓜菜湯,用栗子代替肉就夠營養.山楂菊花炒決明子茶經常可以服用,用量每樣1湯匙.滴雞精有助增强體質,可買原味那種.
芳姐：你好
請問呢個番茄湯，可以間中滾來飲嗎？
呂:
由於患者有痛風,豆類製品少用,番茄湯你不加豆腐便可.
芳姐，我媽咪本身有糖尿病，宜家又成日一時手掌腫一時腳掌腫，腫到紫黑色痛到訓唔到，我朋友話我媽入左風叫我煲戟+杜仲+豬尾湯，咁樣岩唔岩
衰仔:
令堂可能糖尿落脚,應該看醫生治理.食療只能稍作舒緩.可用巴戟,杜仲各5錢,桑寄生1兩,煲豬尾骨湯服,8碗水煮2小時服.連服3劑.
唔該 芳姐.
芳姐，
請問這蕃茄豆腐鯪魚球湯中的鯪魚可用甚麼魚代替嗎？謝謝你
小李:
用其他魚例如大魚,鯇魚,門蟮都可以,只要新鮮就成.
多謝
Cola:
你可用蟲草花5錢,淮山1兩,核桃肉1兩,南北杏5錢,無花果4粒,紅棗6粒煲瘦肉湯服,此湯全家可飲,能補肺腎,減少鼻敏感.
芳姐你好，因鼻敏感引致容易鼻塞鼻寒，有人介紹話食冬蟲草對個肺好，但因實在太貴，請問芳姐吃培植冬蟲草膠囊效果也相似嗎？謝謝！
芳姐，聽說蕃茄加上豆付是會產生，吃後會在體內結石，是否有這回事？
Thomas:
番茄可以和豆腐同煮.豆腐本身含鈣量高,如果和含草酸高的蔬菜如菠菜,草頭,莧菜等同煮,會產生草酸鈣結石.幸而草酸極易溶於水,只要先將菠菜等投入開水中燙一燙撈起,草酸大部分已溶於水中,將水倒走才煮就可減少在體內產生結石.
May:
花旗參,石斛粉應該益氣養陰的,不應燥熱,或者你吃了其他燥熱食物引起都未定.試加些蜜糖調服,看能否改善?
芳姐,请问花旗参,石斛粉吃了为什么会有燥熱呢？
芊芊:
建議馬上看幾間大學的中醫針灸科,越快針灸越快好.
芳姐你好，请问我先生一星期前，嘴巴有一点斜了，吃東西半边咬不到食物，他有糖尿病，医院看过西医话说神精线拉到，请问可怎调理？嘴巴可调正回嗎？谢谢！
cissy:
你可以用桑寄生1兩,青仁黑豆2兩,黑棗或南棗8粒煲瘦肉湯,全家可飲,有補肝腎,强筋骨,養顏黑髮等功效,不燥的.
芳姐, 早晨, 你好,
我爸爸有三高, 但又寒底, 中醫話佢陰虛, 成日覺得好冷, 請問煲什麼湯水比佢飲下,
另外妹妹晚晚加班至12點, 請問又可以煲湯比佢飲, 有時煲老湯, 又怕佢燥, 芳姐,
請賜教下我, 謝謝
Cissy
Rita:
在國內大棗指黑棗,香港大棗多數用紅棗.兩種棗都可以用.夜裡出汗,浮小麥較小麥更佳.可配黑豆1兩,黑棗6粒同煮.
小雪:
你可以用蓮子百合燈芯草水供囡囡服,可能囡囡有點心火或肝火盛.不妨多與囡囡傾談,明白她有没有焦慮不安之事,多加鼓勵和安慰就成.
芳姐,
請問大棗和紅棗有分別嗎？上次看到安神定心食療：甘草小麥米大棗湯，不知道大棗是什麼，也怕買錯，所以先問一下妳才去買。
另外我煩燥，夜𥚃出汗，聽說用浮小麥比小麥更好嗎？
芳姐，小女兩歲，近兩三天晚上經常發夢，有時是開口夢，有時則只哭幾聲，整個晚上會發好幾次夢，但又不會醒來。之前你給了我一個方子：蓮子連芯百合燈芯草煮水，請問這情況用合適嗎？
訪客:
無花果對脾胃有益,可常吃.番茄湯胃酸過多者宜飯後服.
ping:
你試用淮山,芡實,蓮子,茯神各1兩,麥冬5錢,百合1兩煲瘦肉湯服,有助健脾袪濕,清心安神.吃些淮山,蓮子,芡實有實便作用.
本身脾胃不好 如果經常用無花果和番茄煲湯
會不會對脾胃不好？ 例如胃痛？
謝謝你
芳姐妳好，
最近我感到特別乾燥，口乾，常想喝蜜糖水和水果，心情也煩燥，睡覺到半夜醒來便失眠，難再入睡。每天一早大便比較軟又稀（但不是肚屙），脷苔也比較白。那究竟我是濕重，或是乾燥？媽咪叫我煲雲苓白術扁豆衣去濕，但我不知道心情煩躁也有可能濕重嗎？可否提議一些湯水食療？
Sweet:
甲亢可吃黑木耳,含碘量高的食物少吃些,生冷寒涼及魚生等少吃些就成.
芳姐，請問甲狀腺亢進能吃木耳嗎？其實甲亢除左海帶，昆布，紫菜唔食得，仲有咩要戒口？請賜教
訪客:
你試用鮮龍脷葉1兩,蘋果1個,去皮,去核,紅蘿蔔1個,南北杏1兩煲瘦肉湯供服,有助清肺熱,化痰止咳.
Me:
你可能有點虛火,致口腔肌肉腫脹,因此易咬到.可以用玄參3錢,羅漢果1/4個,無花果3粒,切片,4碗水煮成2碗服,連服3劑,有助清熱降火.
芳姐,想請問問,我的兒子感冒傷風後吃完西藥,每次都要用中藥清尾,今次感冒後仲有傷風同痰,請問有什麼食療推介,謝謝芳姐.
Hi 芳姐，請求指教，我本人在吃東西時，比較容易咬到口腔，這是代表什麼？今天不慎咬到口腔，即時起了一嗰（血卜）是深紅色的，請求指教可以如何快D令它消退，謝謝分享
芳姐：
＂你試用巴戟,杜仲各5錢,黑豆1兩,桑寄生1兩,圓肉4錢煲豬尾骨湯服,有助補肝腎,强筋骨,袪風濕.一星期2~3次,至症狀好為止.＂
請問退化性膝關節炎喝這湯有幫助對嗎?因為媽媽說她不是風濕，真的十分謝謝你！
沙:
退化性膝關節炎用這款湯都有幫助的.主要補肝腎,强筋骨.
芳姐：因照顧BB ，睡眠嚴重不足，身體好多毛病，個鼻持續3個月多鼻屎（又绿又黃）入面仲會裂開一點小伤口咁有血。個口入面上鄂有時會勁痕😭跟住就出現慢性扁桃體發炎。仲有前幾日條腰又痛，引至左腳由屁屁位一直去到小腿扯住咁痛。麻煩芳姐指點🙏🏻
沙:
你試用巴戟,杜仲各5錢,黑豆1兩,桑寄生1兩,圓肉4錢煲豬尾骨湯服,有助補肝腎,强筋骨,袪風濕.一星期2~3次,至症狀好為止.
YY:
燉湯原汁原味,一般用貴價食材如冬蟲草,花膠,海參,人參,燕窩等多用燉的方法,除了因保持原味,更由於燉盅內的水大約80度以下,像燕窩中的活性物不會被破壞.這是燉湯的好處.煲湯湯水較香濃,亦較快,一些鮮魚湯,不耐煮的食材當然是煲湯好過燉湯.
芳姐你好！
我的媽媽今年49歲，膝蓋開始退化，走路和蹲下的時候會痛，請問吃什麼東西可以幫助改善的? 謝謝！
芳姐，有個問題很好奇
請問炖湯和煲湯其實有沒有分別？
功效上？或其他
謝謝
may:
可以繼續飲龜板湯,加鮮土茯苓1~2兩同煮更能清熱解毒.
芳姐，以前皮膚好好，突然出了濕疹，好像刺一樣痛癢，看了中醫一段時間，還沒能好，飲了龜板，薏米和赤小豆湯，反過來好一些，只在黃昏開始痕，繼續飲？還是飲別的？謝謝！
芳姐，我媽咪膽固醇高，可以煲咩湯水飲呢？thx
訪客:
膽固醇高可以用節瓜,黃豆,海藻煲瘦肉湯;或用黑木耳,粟米,紅蘿蔔各適量煲豬展湯服都得.