By 芳姐 ( 21 6 月, 2019 at 1:58 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
今天是廿四節令中的夏至，夏至節氣炎熱、多雨，是農作物生長最快的時節，但也是病蟲害、水災、旱災最頻繁的時候。這天陽光特別猛烈，外出爆曬很容易脫水中暑，故最好煲些消暑避暑湯作調理。
老黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、葫蘆瓜都是適合炎熱天時用的煲湯材料，今天推介用老黃瓜，因為老黃瓜含維生素A、E、和C較多，不但可幫助提升人體免疫系統，防止太陽輻射的危害，同時能增加身體能量，煲湯飲用，可緩解胃的灼熱感，促進腸道中的宿便排出，減少膽固醇積聚。配合健脾滲濕及清熱解毒功效的綠豆、薏米同煮，能加强消暑、避暑功效，加上瑤柱、豬展、陳皮同煮，鮮味有益，煲夠2小時，體質較弱人士都可以飲用。
用料是：老黃瓜1個，綠豆1兩，生、熟薏米1兩，瑤柱3粒，豬展1隻，陳皮1塊。
做法：老黃瓜連皮洗淨，刮去瓜瓤後切塊；綠豆、薏米、瑤柱、陳皮分別浸洗；豬展切塊後出水；全部材料用10碗水煮2小時成5碗左右，即可連湯料同食。
~ 小貼士：老黃瓜刮出的瓜瓤有許多汁液，用來敷面浸手，有很好的美白去皺功效，大家切勿丟掉浪費啊﹗此湯老少可飲，孕婦不宜用薏米，可改用赤小豆代替。
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你好芳姐，
請問一歲四個月小朋友可以飲用嗎？
謝謝
水晶:
此湯幼兒都可以飲.
謝謝你的回覆，芳姐
請問芳姐是生熟薏米各一两嗎？因為熟薏米一两應該都幾多下。
訪客:
是生,熟薏米共1兩.
謝謝你的回覆，芳姐
芳姐好, 我住的地方買不到老黃瓜, 可唔可以用冬瓜代替?
Jenn:
可以用冬瓜代替.
芳姐，你好﹗可唔可以用螺片代替瑤柱呢？
謝謝
Jessica:
可以用螺片代替.
芳姐，
你好！請問那裡買瑤柱比較好呢？謝謝！
訪客:
上環德輔道西,皇后大道西,高陞街一帶的海味中藥店都有優質瑤柱,你要去格價,鋪面裝修華麗的多數較貴一點.
芳姐：
你好！最近早上起來眼訓水腫腰酸！脾胃虛寒 濕氣重但是又容易上火怎麼調理？
本應沖水赤小豆扁豆加2粒南棗這樣喝可以嗎？因為有些人話有濕不能補！
但本身血虛加上濕有些頭暈暈！可以怎麼調理！謝謝！
小明:
你可以用雲苓,白朮,扁豆衣,澤瀉各3錢,陳皮1塊,紅棗4粒煲水代茶服,5碗水煮45分鐘成2碗服,連服3劑,有助健脾袪濕,此茶不寒不燥的.
芳姐好，想請教有痛風人仕適合嗎?
訪客:
痛風人士將綠豆改為赤小豆就具去尿酸療效.
芳姐,是否用生薏米㷛。
Cindy:
用生薏米,或生,熟薏米一齊煲都得.熟薏米健脾及少寒涼之性.