美肌養顏—木瓜花生紅鱣魚湯

  鮮魚檔間中有細細條長身紅色的魚仔,眼極細小,好像没有魚鱗,﹙其實是有小圓鱗的﹚,稱為紅鱣。由於魚很細條,肉質亦較粗,所以主婦多用作煲湯料,其營養價值甚高,含豐富礦物質、蛋白質和維生素,有健脾益氣、補血作用,非常適合貧血、懷孕及產後哺乳媽媽食用。

  紅鱣可以配薯仔、番茄、紅蘿蔔煲湯,清潤可口;配豆腐、瘦肉亦很鮮美富營養。今次我用了青木瓜,紅衣花生及紅棗同煮,有美肌養顏、健脾益胃,補血及催乳等功效。

  用料是:青木瓜1個,紅衣花生2兩,紅棗6粒,生薑3片,紅鱣1斤。

  做法:青木瓜去皮,去核,切塊;紅衣花生洗淨;紅棗去核;紅鱣魚斜刀將頭和肚切走,洗淨瀝乾後用少許油煎香;全部材料用7碗水煮1小時成4碗即成。

  ~ 小貼士:青木瓜除了能潤滑肌膚及催乳,尚有健脾消食、抗癌等功效。紅衣花生是補血佳品,花生的衣能改善血小板質量,對各種出血引起的貧血症均有明顯效果,故花生宜連衣一起煮。

20 comments »

  1. shirley said,
    29 6 月, 2021 @ 11:50 上午

    你好, 芳姐, 我系孕婦29週, 呢段時間條脷經常痛, 吾知系吾系濕熱, 請問可以煲咩湯水可以舒緩下呢? 謝謝

    • 芳姐 said,
      29 6 月, 2021 @ 7:59 下午

      shirley:
      舌痛原因很多,例如口水不夠,心胃火盛,缺鐵或鋅等微量元素等都會引致舌頭疼痛,建議看中醫,先診出原因,再推介食療.如果是心胃火盛,可以用大豆芽菜半斤,豆腐1磚,雪耳2錢煲瘦肉湯,煲夠個半小時,飲湯吃湯料,全家可飲.

  2. JSM said,
    7 3 月, 2021 @ 12:49 下午

    芳姐,我現時懷孕17週,感覺有牙肉痛,應該有熱氣,有甚麼簡單湯水可以用壓力煲來清熱氣呢?
    還有,我試過很多方法,有吃益生菌,紅肉火龍果,泡菜,有喝水,去便的情況還是不好,還有甚麼可去便呢?

    • 芳姐 said,
      7 3 月, 2021 @ 4:38 下午

      JSM:
      你可以用大豆芽菜半斤,雪耳2錢,豆腐一磚煲瘦肉湯服,有助清熱降火,煲皮蛋鹹瘦肉粥食亦佳.便秘可以去超巿買純西梅汁服,很快通便.

  3. Bee said,
    23 10 月, 2020 @ 10:18 下午

    芳姐,請問做完背部脂肪瘤手術可以飲這個湯嗎?

  4. 胡太 said,
    27 9 月, 2020 @ 10:18 下午

    芳姐 :痛風可以飲嗎?謝謝

    • 芳姐 said,
      28 9 月, 2020 @ 7:35 上午

      胡太:
      痛風飲些少可以.一般痛風患者不宜用貝殼類,蝦蟹類含嘌呤高食物,魚類海產都含有嘌呤,但不及貝類等多,故間中飲應該没問題.

  5. 何太 said,
    27 9 月, 2020 @ 10:17 下午

    芳姐 :痛風可以飲嗎?謝謝

    • 芳姐 said,
      29 9 月, 2020 @ 8:25 上午

      何太:
      痛風少用海產,飲少量可以.貝殼類就不宜用.

  6. Cathy Ho said,
    23 9 月, 2020 @ 4:48 下午

    芳姐你好,想問你一條方(朋友俾的),睇下有咩效果:花膠30克,豬展,雞胸肉各250克(飛水),黃芪,黨蔘各20克,紅棗4個,蜜棗2個,生薑4片,陳皮半個。謝謝你。

    • 芳姐 said,
      23 9 月, 2020 @ 7:47 下午

      Cathy Ho:
      這個方補益氣血,如果是手術後服用能加快傷口癒合.對氣虛血弱者亦適合,但最好等有胃口才食用花膠.

  7. Elaine said,
    22 9 月, 2020 @ 11:11 上午

    芳姐您好,

    我氣血很差,但一太補又會容易上火如牙肉腫脹,想請教除了在家用藥材燉雞之外,平時在公司,有沒有一些補健茶可介紹? 聽說三棗茶都有幫助,是嗎? 還是其它材料更有效呢?

    另外,桑寄生一星期食一次是否也能改善氣血呢?

    謝謝賜教!

    • 芳姐 said,
      22 9 月, 2020 @ 12:34 下午

      Elaine:
      你可以飲三棗炒米茶,即三種棗加炒香的紅糙米或黑糙米,可每日飲用.桑寄生蓮子紅棗水可一星期2劑,有助補肝腎,强筋骨,增强體質.

      • Elaine said,
        22 9 月, 2020 @ 3:05 下午

        剛剛看,原來芳姐你也有介紹三棗茶的,我也可以用麥米嗎? 見你寫健脾益腎…

        如果發現上火,是否停止飲用三棗茶?

        謝謝芳姐解答!

  8. 匿名訪客 said,
    21 9 月, 2020 @ 4:56 下午

    芳姐:看到你教導,早上空腹飲蘋果汁,可以舒緩膽石,蘋果去皮,蘋果籽要𣎴要除去,可以加少少水打汁嗎?謝謝你

    • 芳姐 said,
      21 9 月, 2020 @ 8:12 下午

      訪客:
      蘋果如果用鹽擦洗淨,不去皮榨汁更佳,蘋果核最好拿走較好,因有小毒.可加少少涼開水打汁.

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