有些植物很神奇，少少幾克葉片甜度竟是砂糖的2、3百倍，之前買了一小包甜葉葉，泡花草茶時只要放4、5片左右已經很甜，但我覺得甜味有些怪，不及金羅漢果的味道好味。但其實甜菊葉是糖尿病者首選的天然甜味劑，能有效降低血糖，降低血壓，軟化血管、幫助消化、消除疲勞、及有減肥功效。
今天推介這款「甜葉決明子茶」對高血壓、糖尿病屬陰虛陽亢，症見頭暈頭痛、目脹眼花、口渴、便秘者十分有益。
用料是：甜菊葉1湯匙，炒香決明子1湯匙。
做法：將甜菊葉和炒香決明子放入壼內，先用開水沖洗，再注入攝氏80度左右的開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~小貼士：由於甜葉葉屬半發酵茶，為免營養流失，宜用80度左右的水温沖泡。但甜菊葉性寒涼，胃寒及體質虛寒者不宜過服，孕婦忌服。
今天教陪月班時有學生問如何去除臉頰上的斑和黑眼圈?但她又不想吃藥，食療是很好的選擇。我推介這味營養豐富又有排毒養顏、袪斑改善黑眼圈的食療「南瓜番茄紅蘿蔔田雞湯」，這款湯的材料很簡單又易在菜巿塲買到。
主要是南瓜、番茄、紅蘿蔔含果膠豐富，果膠除了能優化膽固醇和血壓，它還是一種有用的排毒劑，能有效清理血液中重金屬的毒素，如鉛、汞、镉等，這類重金屬如在血液中沉積過多，在頭面部就易出現黃褐斑、黑眼圈了。
湯料中用了田雞，主要是田雞細胞活力很强，劏了很久肌肉仍會跳動，故可將之用為「引藥」，引果膠的效用上頭面部，幫助袪斑及去黑眼圈。
用料是：南瓜半斤，番茄2~3個，紅蘿蔔1個，生薑3片，田雞3~4隻。
做法：南瓜、番茄、紅蘿蔔分別去皮，切塊；田雞去皮，劏洗淨後出水；全部材料用7~8碗水煮1小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲，最好飲湯吃些湯料才最見效。除了養顏袪斑，對預防三高及對視力亦大有裨益。
早前應「健康嗎」健康資訊平台去西營盤一間中藥店進行拍攝，其中有味湯料用到了黃蓍，由於黃蓍產於吉林省長白山、內蒙古、山西及黑龍江等北方的地方，因此香港人習慣稱之為「北茋」。
黃蓍對氣虛人士最為有益，能改善體質，對疲倦乏力、出虛汗、四肢浮腫及小便不利人士亦十分適合。
今次推介這款「黃蓍杞子茶」有很好的滋養作用，年老體虛者可以作日常保健茶飲。中、老年女性常服不但能增强身體免疫力，更有養顏美白淡斑作用。
用料是：黃蓍切片1湯匙，杞子1湯匙。
做法：將黃蓍切片、杞子放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗15分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香，對全身皆有滋養作用。但感冒發燒，濕熱體質及脾氣急燥人士不宜。
~ 拍攝的兩款湯水很快會在「健康嗎」網站平台播出，到時希望各位網友支持瀏覽。謝謝﹗
我喜歡用青木瓜煲湯，主要是青木瓜營養豐富，它所含的維生素C、K、木瓜酶、膽鹼等物質能維持骨骼健康，減少炎症發生。
今次推介這款湯有章魚，即八爪魚。章魚能補氣養血、收歛生肌；栗子能養胃健脾、强筋活血；無花果能增强身體防禦功能，保持骨骼健康，同時亦可減少炎症發生。
以上材料配滋陰强筋骨的豬展同煲湯，無論對小朋友或是長者都是强筋健骨的好湯水。
用料是：青木瓜1個，章魚2兩，栗子10粒，無花果4粒，生薑2片，豬展1隻。
做法：青木瓜去皮、去籽後切塊；章魚切塊後浸洗；栗子去衣；無花果沖洗淨；豬展切塊後出水；全部材料用9碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清香美味，老少可飲。青木瓜對胃腸黏膜有保護作用，因此對胃潰瘍、胃病人士甚有幫助。老年人風濕骨痛、黃斑病變初期都適合飲用。但孕婦不宜用木瓜，會令子宮收縮，可用蓮藕代替木瓜。
天氣時暖時寒，很容易一個不小心患上感冒，病好後有些人或會感到咽喉仍然有點不舒服，容易咳嗽，有痰，而且會出現消化不良，缺乏食慾，人感到很疲累，精神難以集中似的，這有可能是感冒後餘槷未清症狀。
塘葛菜現時街巿菜檔有售，非常新鮮又少黃葉、枯葉。塘葛菜能清熱涼血，利尿消腫，袪痰止咳，對感冒、肺熱咳嗽等症有很好療效。
今天在菜檔買了5兩塘葛菜，去根後得4兩左右，配些南北杏、無花果煲排骨湯，對感冒餘熱未清者很有益。健康人士飲用也有助清理熱氣，袪痰止咳。
用料是：塘葛菜4兩，南北杏1兩，無花果5粒，排骨12兩。
做法：塘葛菜去根洗淨，切段；南北杏及無花果沖洗淨；排骨出水；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清潤可口，老少可飲，飲後感到喉嚨會很舒服，對消化不良及精神困倦人士亦很有益。
友人送我一包昆侖雪菊，味道清香，雪菊有清肝明目及潤腸通便、降血脂、降血壓等作用，是很好的保健花茶。
今天買中藥材時見店中有黑杞子，順便買了一些，黑杞子所含的花青素較藍莓要多出30倍，是抗炎、抗癌佳品，所以想到和雪菊同泡茶飲，能起到排毒、養顏、抗衰老的功效，同時可緩解視力衰退及飲酒造成的肝臟損傷。
用料是：雪菊1湯匙，黑杞子1湯匙。
做法：將雪菊、黑杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香味美，雪菊含有的黃酮類物質，有較强的抗氧化作用，對抑制細胞退化及衰老有良好作用。此茶除了能消炎抗菌，尚可預防感冒和慢性腸炎，以及心血管疾病。
新春期間吃得煎炸香辣食物過多，或過食用花椒、肉桂、丁香、八角等香辛料製作的滷水食物，與及經常熬夜等都容易引致胃火熱盛，出現口渴口臭，牙肉腫痛、口腔糜爛，喜冷飲、大便秘結等症狀。
有時候一味用涼湯涼水反而效果未必很好，用一些既能養胃陰、又能清胃火的食材如鮮石斛、沙參、麥冬等材料，配合有助清熱氣、滋陰補腎的螺肉反而效果更顯。尤其是對熬夜一族，或因情志不遂、氣鬱化火，令胃火熾盛人士均適合。
用料是：鮮石斛1兩，沙參5錢，麥冬5錢，生薑2片，紅棗5粒，急凍響螺3隻(或乾品2兩)。
做法：鮮石斛洗淨，切段；沙參、麥冬浸洗，紅棗去核；響螺洗淨後出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清香味美，藥味不重，老少可飲。對甲亢或甲狀腺腫脹人士亦有幫助。糖尿病者多食善飢，飲此湯亦甚為有益，但紅棗味太甜，可改用椰棗，椰棗不易升血糖。
天氣時寒時暖，加上潮濕有霧，很多人容易感到特別疲倦、昏昏欲睡、胸悶腹脹、四肢沉重無力甚至筋骨痠痛，這是由於身體的陽氣不太通暢，又受天氣轉變影響，加重身體濕氣所引致。
今天推介這款「五指毛桃牛大力栗子花豆湯」有健脾去濕及舒筋活絡等功效，湯料中五指毛桃健脾潤肺、舒筋活絡；牛大力能養腎補虛、强筋活絡；加上有健脾滲濕功效的茯苓，補腎厚腸胃的栗子；健脾壯陽、抗風濕的花豆；與及補血健脾的紅棗同用，對濕重引起的疲倦乏力，睏睡、筋骨痠軟無力或疼痛者很有幫助。
用料是：五指毛桃1兩，牛大力1兩，茯苓5錢，栗子3兩，花豆1兩，紅棗6粒。
做法：材料分別浸洗；紅棗去核；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯可葷可素，藥味不重，老少可飲。可加豬展或排骨同煮，令湯味更為鮮美。
天氣報告過兩天天氣又會回暖及潮濕，温暖潮濕的天氣最容易令皮膚痕癢及出疹，所以最好煲定些有助清熱解毒、疏風散熱的湯水或茶飲作預防。
鮮茅根能涼血止血、清熱解毒，對小便不利、胃熱煩渴者都很有益。金銀花清熱解毒效果非常好，又能疏散風熱，能治療皮膚出疹及痕癢、對小兒熱瘡、痱子及各種瘡痈腫毒都具療效。
今天便推介這款「茅根銀花茶」，能涼血止血、清熱解毒。對皮膚痕癢人士很有益。
用料是：鮮茅根1扎，金銀花5錢。
做法：鮮茅根洗淨後切小段；金銀花沖洗；先將茅根用6碗水煮20分鐘，加入金銀花，再煮5分鐘成3~4碗即可飲用。
~ 小貼士：此茶味清香，對咽喉疼痛不適者亦有幫助。小朋友飲可加些冰糖調味。
今天是年初三，恭祝各位網友龍年身體健康!財源廣進!萬事如意!
過年歡樂不離吃喝玩樂，吃多了腸胃負擔自然加重，故初五開工前不妨飲些有助消脂瘦身，消積滯的茶飲及湯水。山楂頗為消脂，但味較酸未必人人喜歡，故今天推介這款好味又能消脂消滯的「蕎麥羅漢果茶」給大家。
蕎麥又稱三角麥。它含人體必需氨基酸中的頼氨酸和精氨酸，善於消積滯，能清理腸道沉積的廢物，民間有稱之為「淨腸草」。它尚含有豐富維生素B1、B2及芸香醇等物質，助人體參與代謝，幫助身體清除多餘脂肪，淨化血液，預防三高。
羅漢果能清熱潤肺、護肝、化痰止咳、潤腸通便。用蕎麥配羅漢果煲水代茶服，不但能消脂瘦身、消積滯，更有助預防三高。
用料是：炒香的蕎麥2湯匙，羅漢果1/4個。
做法：將蕎麥白鑊慢火炒7分鐘後儲存，取2湯匙放入壼內，加入剝開弄碎的羅漢果，用開水沖洗1次，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶甘涼，體質偏熱者較為適合。羅漢果雖然較砂糖甜300倍，但不易升血糖，故此茶糖尿病者也可以飲用。
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