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防疫抗疫—合掌瓜素菜湯

今天「晴報」編輯邀約我撰寫一些可以存放久些用新鮮材料煮的家常餸菜食譜,因為防疫期間大家少外出,亦越來越多人需要 […]

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糖尿病調理—白玉粟米鮮石斛杞子雞胸肉湯

菜檔近年多了很多不同種類的粟米,有黃色,紫色,白色,以及雙色粟米,還有一種糯米粟米,無論烚熟食或煲湯都非常好味 […]

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明目降血糖—鮮石斛杞子蚌肉湯

在中藥店見有粗壯的鮮石斛賣,買了一扎才50元,放入口中咀嚼有膠質黏口的才是正貨。 石斛能養胃陰,更有清熱生津功 […]

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產後及手術後調理—五色素菜湯

現在的產婦大多會親自哺乳,因為知道母乳對寶寶的益處遠較奶粉好,但剛剛生產脾胃功能未恢復,不宜吃過於肥膩的東西, […]

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健脾胃助吸收—黨參扁豆蓮實牛鰍魚湯

海鮮檔近日有很多牛鰍魚賣,非常新鮮,才48元1斤,牛鰍魚煲湯特別鮮美,無論配紅蘿蔔、粟米或豆腐、合掌瓜等煲湯都 […]

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清肺利尿—西洋菜竹竽素菜湯

西洋菜最適合秋季食用,它有潤肺化痰、利尿通便的作用。現在菜檔常有一扎扎的西洋菜賣,我經常會取西洋菜的上截較嫩的 […]

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保護視力—紅枸杞菜杞子瘦肉湯

在有機菜檔買了一些旱地枸杞菜,說是台灣枸杞,又稱旱地西洋菜,其實這種較少見的蔬菜屬莧菜科植物,故正確點的名稱是 […]

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黑髮明目—黑桑椹黑豆杞子紅棗水

中醫認為「髮為血之餘」,血盛則髮黑,血衰則髮白,尤其是經常用腦過多人士較容易早生白髮。深色成熟的桑椹含有黑髮素 […]

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健胃消脂潤腸—沙葛合掌瓜素菜湯

在夏天又濕又熱的日子,煲些素菜湯最適合養生保健,對一向肉多菜少的打工一族尤甚重要。 沙葛、合掌瓜、紅蘿蔔在菜巿 […]

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健胃催奶—青木瓜花生眉豆湯

這陣子去各個中心教陪月課,不少學生都會問一些有關催奶的食療,因為現代產婦都明白用母乳哺乳對寶寶的好處實在非常多 […]

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