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温胃明目—鳯眼果甘筍瘦肉湯

不少中藥材都可能有多於一個的名稱,例如我們常用來泡茶,有健胃消食、行氣散瘀等作用的山楂,它又名紅果子、梁梅、赤 […]

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貧血神經衰弱—蓮藕螺頭湯

在海味店買了一些紅螺頭,店主說產自澳洲,紅螺頭較美國響螺乾便宜,也就買了一斤,味道雖然及不上美國響螺乾鮮味,但 […]

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高血壓調理—芹菜魚尾湯

菜檔的西芹有兩種,價錢相差一倍,外國進口那種味道清香,質甜脆些,售價亦貴些,一分錢一分貨。 買了一棵產自西班牙 […]

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消暑清熱袪濕—冬瓜薏米水鴨湯

冬瓜水鴨湯是夏天消暑佳品,不寒不燥又滋補,水鴨亦不算貴,一隻冰鮮水鴨大約45元,如果全家飲用最好配些陳鴨腎或瘦 […]

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頭痛肩頸不適—粉葛赤扁豆大魚頭湯

粉葛是主婦們常用的煲湯料,有清熱下火、生津潤燥等功效,對骨火盛、胃火盛人士十分有益。 有研究指粉葛中的異黃酮類 […]

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健脾養顏明目—淮杞日月魚湯

清理雪櫃時才發覺有一小包日月魚尚未用完,明目魚有健脾潤肺、養頻明及滋補肝腎等功效,煲湯非常鮮美,配些淮山、杞子 […]

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袪痰止咳—塘葛菜金羅漢果瘦肉湯

菜檔經常有些野菜賣,如塘葛菜、車前草、勒莧菜等,今天買了一扎塘葛菜,配金羅漢果煲湯,能清熱利尿、化痰止咳,對肺 […]

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胃下垂調理—北茋薑棗陳皮牛肚湯

在中藥店買了一些北茋切片,細細片方便泡茶飲。北茋性温,有益氣固表、利水止汗等功效。對一些身體虛弱,尤其是氣虛易 […]

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健脾護肝—鮮石斛淮山響螺湯

在西營盤一間中藥店買到一些短短的鮮石斛,很粗壯,而且紫色皮的居多,用來煲湯能滋養胃陰、護肝利膽、增强免疫力。 […]

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消疣降火—大豆芽菜豆腐豬展湯

香港温暖潮濕的天氣容易滋生疣病毒,患疣的人士眾多,這種疣可以生長在身體及臉部各個地方,臉部的疣以扁平疣佔多數, […]

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