By 芳姐 ( 28 8 月, 2012 at 8:03 上午)
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在海味中藥街,見有包裝好的深黑色桑椹子賣,老闆娘說這些桑椹子是熟透了的桑椹曬乾而成,非常補益.並不貴,25元一包,買了一包後經過另一間中藥鋪,賣的是紅褐色的桑椹子,都是包裝好的,紙貼上寫名[桑棗],賣相好,又大包,28元一包,又買了一包,這麼多桑椹子,可以配圓肉浸酒,有滋陰安神作用,治體倦乏力,心悸失眠,耳鳴目眩.或將之製成[桑椹蜜汁],方便日常服用。
中醫認為桑椹性寒，味甘，功能補肝、益腎、熄風、滋液，主治肝腎虧虛、消渴、便秘、目暗、耳鳴、瘰、關節不利。經常用桑椹作食療,對中老年人大有好處。
用料: 桑椹子半斤,蜜糖適量.
做法: 桑椹子洗淨,用4碗水煮半小時,取汁;又加4水再煮半小時,取汁;再加水煮半小時,連取3次湯汁,合併煎煮至黏稠,加入蜜糖即成.裝瓶中放雪櫃,每日早、晚服,每次1湯匙,開水沖服。
~ 小貼士: 桑椹蜜汁對用眼過度,眼乾眼澀及習慣性便秘人士十分有益,但脾胃虛弱泄瀉者忌服.新鮮桑椹上巿時,兒童要避免過食,因桑椹含有的鞣酸會妨礙鐵,鈣的吸收。
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芳姐：
請問外耳道發炎紅腫應該煲哪種湯呢？
腎結石如何改善呢？謝謝您
Vicky:
外耳道紅腫,用李斯德林潄口水,以藥棉沾些塗患處,有助消炎.腎結石可以用生薏米1兩,鮮粟米鬚2兩煲水代茶服,6碗水煮1小時成3碗,一天分服,一星期3劑.
芳姐你好，牛大力,千年健,栗子,牛膝,紅棗煲豬尾骨湯可否加茨實腰果？多謝！
kelvin:
可以加芡實,腰果,味道及療效更佳.
芳姐，請問這個用鮮品好還是乾品好？
芳姐，請問你買這個海味舖在那兒？
Eleana:
我通常去上環電車路附近買海味,不會固定一間,四周格價,價格合理及材料好才買.
真係唔好意思，唔該哂芳姐。
芳姐,
我已經買到深黑色桑椹子了, 不過剛剛先留意到你係叫我用桑椹子(金黃色)果種浸酒? 並不是黑色這款?
我是否有誤會呢? 補腎用邊款比較好呢?
黃太:
我的意思是如果你買不到黑色桑椹子,用黃色那種浸都可以而已.當然黑色成熟桑椹子最有益.
芳姐, 謝謝妳的建議^_^
芳姐:
我媽80歲, 兩年前中風後, 常感腳部無力, 情況好像越來越差, 請問有什麼方法/食療有幫助, 可改善此情況?
Ada:
令堂要多些做適量脚步活動,如每天堅持散步,郁動雙脚才成.建議去看中醫作調理.平時可以用牛大力1兩,千年健5錢,栗子4量,牛膝3錢,紅棗6粒煲豬尾骨湯服.一星期服2次,有助强筋壯骨.
芳姐,
聽說粉葛煲西施骨有助肩頸腰骨痛, 有此情況是否濕重. 想問還需加些甚麼來煲湯.
喉嚨開始有點痕癢且有白痰, 可以飲粉葛骨湯嗎. 煩麻哂你!
Donna:
粉葛可舒緩頸背肌肉緊張.濕重可加赤小豆,扁豆,薏米各1兩,蜜棗3粒同煮,喉嚨痕可加陳皮2塊同煮就可飲用.
唔該哂芳姐, 希望我可以買到深黑色桑椹子啦。
謝!
芳姐,
我有少少唔明呀, 一斤酒係包括先要浸透嘅份量?
桑椹,圓肉又需要清洗嗎?
黃太:
是連同浸桑椹圓肉的酒計算1斤.我買的桑椹,圓肉很乾淨,可以不用洗,但沖洗一下都可以,瀝乾後才用糯米酒浸軟,然後蒸.一定要冷却才浸酒,否則酒會變質.
芳姐，
我都想知邊到可以買深黑色嘅桑椹乾呀，
因為藥材舖好多都係金黃色入藥果種。
還想請問想浸酒補腎可以用圓肉+桑椹子？
用什麼酒浸呢？浸法又如何呢？
謝謝！
黃太:
浸酒補腎,可以桑椹子加圓肉,用糯米酒浸酒精含量不高,適合日常飲用.桑椹,圓肉與酒的比例是1:2, 即桑椹4兩,圓肉4兩,糯米酒要1斤來浸.將桑椹,圓肉用適量糯米酒浸透,隔水蒸20分鐘,待冷,放入玻璃瓶內,倒入米酒浸14天即可飲用.
芳姐:
海味中藥街即是那條街? 同埋那一間店舖? 血色素低可飲此桑椹蜜汁嗎?
謝謝!
bba:
我在上環皇后大道西148號左近買紅褐色的桑棗,黑色那種桑椹則近[帝后華庭]屋苑左近,店名忘記了,下次去時留意一下,總之是那條街,真正幾號未必準確,但擺在門口的,很易找到.可能其它店都有,不是擺在門口我没有問而已.血色素低必須檢查是何種原因造成,可能是缺鐵,缺葉酸,或缺維生素B12,地中海貧血,甚或腎功能差都有影響,必須看醫生治理.桑椹蜜能補血,宜飽肚服.
益智仁是吾可以補腦, 有什麼湯水可配合 ?
cc:
益智仁主要作用是補腎固精,縮尿,温脾止瀉,攝涎.主要治療遺尿,尿頻,脾寒泄瀉,小兒或中風病人流口水等.可配淮山,芡實,茯苓,紅棗煲瘦肉湯.
請問有”彈弓手” 有d什麼食療有幫忙, 本人的右手拇指有一次開玻璃瓶蓋時,借d e 就變左醫生講的彈弓手. 發生後有去睇左西醫骨科醫生, 他問我講要打針才可以舒緩手指肌腱. 所以打左一針落右手拇指. 醫生話再彈弓手就要做手術… 怕怕. 依家又痛和彈弓手, 特別在每早起床, 隻手指公好耐才可”申直”番.
謝謝芳姐幫忙.
Fanny
訪客:
彈弓手要注意不要過度用手力及屈曲隻手.可以多用熱敷法,用熱毛巾敷手(或用藥液浸手),然後按摩患處.經常作熱敷,熱浸及按摩、伸展雙手,有助加快康復.
浸藥材料: 伸筋草5錢,千年健4錢,桂枝4錢,蘇木3錢,川芎3錢,老桑枝5錢,8碗水煮45分鐘,可分2次浸,每次宜温熱浸.早,晚各浸1次.
芳姐:
食滯或飽食, 是否可用山渣,麥芽,雞內金, 大棗, 赤小豆,這樣佩可用嗎?謝謝!
卿:
可用山楂,麥芽,雞內金大棗煲湯作調理,有去積消滯之效.赤小豆無需加入.
請問芳姐小兒(14個月大)有微燒及感冒,他仍能飲牛肉茶嗎?他剛病好幾星期現在又生病,身體十分差.我可怎樣在食療/湯水上幫到他呢?
Miss Chong:
如果仔仔没發燒,可以用太子參3錢,淮山1兩,紅棗6粒煲豬展或鵪鶉湯飲,6碗水煮成3碗.有健脾益氣,强壯體質之效.一星期飲2次,牛肉茶一星期亦可飲2次.發燒,周身骨痛就不宜了.
请问第三次加水，也是加4碗水吗？
christine:
是的,忘了寫上這點,應該又是4碗水煮的.