By 芳姐 ( 17 12 月, 2012 at 7:28 上午)
· Filed under 家常食療
冬天西洋菜當造,無論煲滾或作菜都很美味,有清理肺胃之熱,清涼解熱,防熱氣之效。西洋菜又名豆瓣菜,在珠江三角洲一帶地方栽培甚廣,但其它地方則較少見。
民間常用西洋菜作清熱,利尿,止血療肺之品.可用以治療氣管炎及皮膚搔癢症。秋冬天氣乾燥,皮膚容易變得粗糙,都可煲些西洋菜蜜棗湯作調理;用西洋菜配杏仁、無花果、豬肺等同煮湯,能清理肺胃熱,血熱,對燥熱咳嗽,咽乾喉涸,大便秘結者很有幫助。
用料是: 西洋菜半斤,南北杏1兩,無花果4枚,豬肺1個,豬骨半斤。
做法: 1. 西洋菜洗淨,摘去老葉;杏仁,無花果略沖洗;
2. 豬肺灌洗乾淨,切小塊後出水;豬骨洗淨,出水;
3. 將豬骨,豬肺,南北杏,無花果放入煲內,用8碗水煮至大滾,加入西洋菜,轉中慢火煮約3小時,即可連湯料同食。
~小貼士: 西洋菜必須滾水落,否則會有苦澀味。如買不到西洋菜,可用白菜及白菜乾代替,同樣有清熱潤肺止咳功效,對肝熱及內臟有熱引起的頭痛,咽喉不適,大小便不暢等都有幫助。無論用西洋菜或金銀菜煮這款湯,只要煲夠火路,體質虛寒者都可服用。
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芳姐你好. 請問這湯如果不用猪肺,可以用猪展代替嗎?效果会一样嗎? 我近兩個月陰虛火旺 (中医話更年期開始),已經不斷的飲滋陰下火的湯水和些中藥 (知栢地王丸), 沒太大的轉变.這幾天舌胎前部很黃, 後部很白, 皮膚乾燥, 口渴. 晚上睡時双腳冰冷,多夢. 請指点. 先謝.
annie:
你試用茯苓4錢,白朮3錢,扁豆衣3錢,薏米1兩,蜜棗2粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,看舌苔黃白苔能否改善,如不能改善,要看中醫.待濕熱情況改善了,才用滋陰潤燥之品,或吃補益湯水.西洋菜湯可以飲,不用豬肺,就用豬展吧!
芳姐
您好!我爸爸七十多歲，四年多前因中風而開始吃血壓及薄血葯，不知是否沒有運動及只吃西藥，現在小腿容易抽根，請問有何食療及湯水適合他。謝！
Vivian
Vivian:
小腿容易抽筋,可以多用薏米作食療,如怕寒涼,可用生、熟薏米一齊煮.例如用生熟薏米2兩,桑枝5錢,桑寄生1兩,5碗水煮成2碗供服,有助防小腿抽筋,可連服3劑.可以買些襪套給令尊,天冷保暖很重要,睡時必須穿襪套,有助減少抽筋.
芳姐你好,
我兩小朋友上星期發燒,現冇燒但氣管有痰(偏黃),有鼻涕鼻水鼻塞,可以煲什麼??白紅蘿蔔煲葱白可以嗎?定抑或紅蘿蔔煲水?感激!
lilylam:
痰黃流鼻涕,可以用桑葉,菊花,辛夷花各3錢,甘草1錢,3碗水煮成2碗,加些糖調味供飲,有助疏風清熱,化痰.白蘿蔔加葱白煲水服不適合,對寒咳痰白清稀有幫助.
芳姐
妳好! 請問口乾, 很想飲水, 尤其半夜3-4点, 請問何飲什麼。
謝謝
FION
duckduck:
你可能有點虛熱,可以用花旗參3錢,沙參,玉竹,麥冬各3錢,雪耳2錢煲瘦肉湯服,有助滋陰潤燥,生津.簡單的可煮些花旗參麥冬茶飲.各用3錢,加水煮10分鐘可飲.
芳姐您好！我朋友到韓國買了盒太極參給我，但我是脾虛氣弱型的，舌頭常有齒印，請問我是否適合食用呢？另外，用太極參煲什麼湯水適合全家飲用？萬分感謝芳姐！
小力:
太極參對脾胃虛者有益,可配淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒煲雞湯服.或配黨參,北茋各3錢,紅棗6粒煲豬展湯服亦可.全家可飲,但參的份量不宜多,3錢就夠.
芳姐，您好！我女兒歲半，最近兩天小便偏黃、大便幹，請教有什麽湯水可以幫助她清熱？另請教豬肺要怎樣清洗才能洗淨呢？謝謝芳姐幫助！
zs0760:
小便黃,大便硬,可以用霸王花2兩,(西洋菜4兩都得),南北杏1兩,無花果4粒,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服,有助清熱潤腸.豬肺可以叫肉檔代為灌水沖洗,取走時可叫肉檔界幾刀,等部分水流走,否則拿回家很重的.好過自己在家慢慢灌水.拿回家後切小塊,出水就可用.