By 芳姐 ( 17 4 月, 2010 at 7:41 上午)
· Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
煮齋菜最常用是三菇六耳,三菇是指冬菇,草菇,蘑菇;而六耳,指的是雲耳,黃耳,榆耳,雪耳,沙耳,木耳.每種耳爽滑度都不同,其中黃耳是最厚肉的,含植物膠質最多,爽中帶滑,是齋菜中的珍品.
黃耳又稱金耳,能提高機體的代謝功能,抑制腫瘤生長,更有抗衰老,抗缺氧,降血脂,降膽固醇等功能.用黃耳配合具有養血安神,補中益氣,緩和藥性的紅棗同用,能補血養顏,延緩衰老,適合全家老少食用.
用料是: 黃耳3錢,紅棗(去核)10粒,白米2兩.
做法: 黃耳用清水浸至軟身,去蒂;白米,紅棗洗淨;將全部材料放入煲內,加適量水煮約個半小時,隨量食用.
~ 小貼士: 黃耳以大朶金色無雜質為好,好的黃耳1兩可以發成10兩,次級的都可以發得7兩左右.此粥對高血壓,癌症病人也很適合.
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samsam:
可以用小米,糙米代替白米.
請問可以以其他代替白米嗎? 謝謝!
MARUKO:
無論冬菇,雪耳,黃耳都分等級的.靚黃耳顏色金黃,浸後膨脹度大,雜質少.但只要没發霉,就算差些都可以煲來食,洗多幾次吧!
芳姐，你好，我買左黃耳，浸時有啲係黃色，但有啲浸左係淺啡色，明顯唔同色，仲有好多黑色污糟野浸出來，浸極，洗極都仲有，但我見另一朋友係另一間買嘅，就無呢個情況，是否我買嘅唔靚，還是變壞?還能食用嗎？請指教
蚊蚊媽媽:
一般羅漢果肉不會白色的,最多白裡透啡色就有,會不會變了質呢?反正4元左右一個,為安全計不要用啦!
芳姐,
囡囡今晚突然發燒102’c, 明早帶她看医生, 之前你教過我用荽西, 鯇魚, 豆腐, 彊煲湯給她, 是不是都可以煲給她飲呢? 謝謝.
mabel:
你囡囡發燒,暫時可用毛巾浸温水替她揩抺,如家裡有菊花,大白菜,可以用二物滾10分鐘,加些白糖趁熱飲用,蓋被出汗,燒可以退些的.或用生薑,片糖滾5分鐘,趁熱飲,主要是發汗解表,等體温下降.明早才看醫生.要保持量體温,如升到104’c,馬上去夜間醫療中心或醫院妥當些.
芳姐,
你好!今天買了一個羅漢果,內裡是白色的,可以吃嗎?是否變壞了.多謝幫忙!
芳姐：感謝你的解答和介紹餸菜比姐姐!
amy wong:
歡迎常來瀏覽!
芳姐：
你好，謝謝你昨天回覆我有關胃酸倒流的問題。請問我要買多少墨魚骨和貝母，是不是到中藥房買和價錢貴不貴。同時用甚麼方法把它硑成末。
我是無意中發現這個網站，你非常好人，有問必答， 真的十分感謝你！
黃老太
黃老太:
烏賊骨和浙貝母(不是川貝母,兩者價錢相差頗遠的.)兩樣藥材都售價廉宜. 烏賊骨可以買3兩,浙貝母買5錢,叫中藥店代研成未,回家用白鑊炒香,待冷存雪櫃待用.(用白鑊炒主要是殺菌消毒,服用安全),如果自己研,就先將二藥炒過,放入布袋用刀背搗成未,或用石樁搗成未.先買些少試試,覺得有效又易服才買多些未遲.
芳姐：
你好，請問更年期是否經常情緒低落，我情緒低落了快一個月，做甚麼事也提不起勁，只想睡覺
睡醒了都不願起床，起床不久眼睛好像要掉下來又想睡，怎算好！請幫忙！謝謝！
惠惠:
你有没有量過血壓?有時血壓低,或甲狀腺功能減退都會出現渴睡,情緒低落的情況.建議去醫生處作檢查.如果知道病因,就可以介紹食療湯水給你.
而有些時候身體缺乏一些微量元素如[鎂],都會情緒低落.可以每天吃些香蕉,蘋果,小麥草,或麥米等都可改善缺鎂而出現的情緒低落情況.當然更年期是較易有情緒波動,但同時更年期婦女亦很大機會患上甲狀腺毛病,及低血壓症的.
芳姐：
你好，本人今年54歲，大約半年前發覺左手食指患了彈弓手，現在右手食指又變成彈弓手，請問為甚麼會有彈弓手，我的身體出了甚麼問題，會否是 骨質疏鬆還是身有其它毛病。多謝解答
珍珍
珍珍:
彈弓手很多時是因為手指腱鞘過度勞損,如長期拿重物,用力扭衣物,或長時間因工作需屈曲手指,都有機會造成手指肌腱病變,成為彈弓手.
防治之法是看醫生吃消炎藥,讓手指多休息,做些按摩或熱敷都對改善病情有幫助.如要用手拿物或工作,每半小時就最好讓手指休息10分鐘,不要再度勞損,會好得快些.你不妨去幾間大學的中醫門診看針炙或骨傷科,會有很大幫助的.
amy wong:
雞可以吃,但虛熱者不宜吃太多.韭菜對產婦很適宜,但胃虛內熱者暫不宜食,豆腐可以配些魚滑或絞碎豬肉同煮.蓮子百合糖水,青木瓜花生雞脚湯,牛蒡甘筍粟米排骨湯等都適合令姐飲用.
餸菜可清淡一些,如用金針雲耳蒸皇帝骨,荷豆鮮百合炒魚片(或肉片),蝦仁炒蛋,西芹炒雞柳,白飯魚乾蒸絲瓜,西蘭花冬菇燘魚滑等都是美味又有營養的餸菜.這些餸菜都不燥熱,可參考來煮.
芳姐: 有些虛熱,請問是不是不宜食雞? 9菜豆腐可以食嗎?有什麼家常送菜介紹比姐姐?唔好意思, 又想麻煩你.
芳姐:
唔好意思, 又想麻煩你, 請問賢結石煲鮮粟米鬚水要甚麼份量和時間呢？和我想煲湯粟米鬚 可从加淮山、紅蘿蔔和栗子同放嗎？
Ying:
可用葫蘆瓜1個,新鮮粟米鬚2兩,用6碗水煮約1小時成3碗,一天服用.如作為家常湯水,可以放淮山,紅蘿蔔,栗子的,用料多了,就用8碗水煲成4,5碗水都得.患腎結石者飲多兩碗.
芳姐:姐姐食左兩日炒薑飯(共四飧)﹐14號飲炒米茶﹐15號飲左1200ml北芪炒米茶,佢今日喉嚨痛同留鼻血﹐點解咁呢? 應該煲乜湯水好呢?(佢14號早上生左bb)﹐北芪防當幾多日才可以食?
amy wong:
你姐姐可能有些虛熱,故會喉痛,流鼻血.可以用蓮藕1個,馬蹄半斤,沙參,玉竹各4錢煲瘦肉湯服,能養陰生津,涼血,利咽.咽喉疼痛可用胖大海3粒,綠茶1小撮泡茶飲用.對改善流鼻血,喉嚨痛有療效.暫時不要吃北茋,黨參煲的湯水,以免燥火,改用淮山,杞子,蓮子煲湯服.等喉痛症狀消失才用.