利水消腫—黑眉豆花生冬菇湯
有些朋友晚上飲多了水或飲多了湯,第二天起來就會出現水腫現象.這可能由於其水液代謝功能較差之故,而有些本身是腎功能有問題,亦容易出現水腫現象.
眉豆有利水消腫的功效,現在有種黑色的眉豆出售,其療效較白眉豆更佳,在一些海味雜貨店有售.用黑眉豆配合花生,冬菇,腰果等同煲湯,不但營養豐富,更有補腎壯腰,利水消腫的功效.
用料是: 黑眉豆1兩,花生,腰果各1兩,冬菇6朵,紅棗6粒,陳皮1塊,瑤柱3粒.
做法: 將材料浸洗,用8碗水煮約2小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯對腎病人士有益.如買不到黑眉豆,用普通眉豆都可以.湯料中由於有豆類,堅果,故需加些陳皮以化氣.
芳姐，您好!
我媽媽曾中風，有糖尿病，間中血壓高，現有淋巴癌，正在化療中，已進行了8次化療，身體瘦弱，白血球低，抵抗力弱，甲狀腺低下，鉀高，腎指數差，經常尿起泡，氣虛血弱，間中會1日至2日沒有大便，之前有煲四紅湯，對於血色素及血小板低都有用，但近期腎差，想煲些補腎的湯水給她，但好多食材都因為她有太多病而唔食得，所以好難選擇有營養的食材;
1) 近期看見網店有湯包，想知以下材料能否合適她飲用，或者芳姐有無好介紹的湯水及餸菜呢？
補腎湯包材料
黑眉豆、首烏、合桃、腰果、淮山、蜜棗、百合
2)另外，醫院餸菜經常有南瓜及甘筍（草青味太重），雖然這2款食物都是抗癌恩物，但媽媽不喜歡吃及不肯吃，請問有無可以代替的食材或如何煮才可吸引媽媽吃呢?
3) 媽媽患癌前很喜歡吃生果，但患癌后，醫生說不能吃生果（因為易有菌），如要吃，只能煮過的生果或厚皮的生果（表皮不能吃的生果），我通常煲雪梨湯水給她及她只可食橙及柑，但易鉀高，葉類菜又唔乾淨及有農藥又不能吃，只能吃瓜，所以很矛盾，經常不夠纖維素，只能依靠醫生開的通便藥物，所以想問芳姐，有沒有食材是不會高鉀而媽媽又可食及通便呢?
FI:
令堂可食蘋果,藍莓,提子,紅莓這類生果.屬低鉀食物.化療會破壞人體造血細胞,可以用些雪耳,黑木耳,紅棗煲湯供服,要吃湯料,有助刺激造血細胞生長.可以用紅菜頭,椰菜,粟米,洋菜煲瘦肉湯供服,也屬低鉀食物.
謝謝芳姐! 請問我媽媽能否飲用黑眉豆及首烏的湯呢？因黑眉豆對腎好，但唔知我媽媽情況可否飲用呢？
及如果平日煲南棗水代替紅棗水，會否無甘燥及效用好些?
要提升血色素及血小板，南棗水定四紅湯會有效些?
FI:
黑豆首烏湯可適量飲.血小板過少四紅湯有幫助.其實紅衣花生的衣最能提升血小板,所以要買紅衣花生,或單用花生衣3錢同煮亦佳.中藥店有花生衣賣.
芳姐你好，
請問這款湯適合13個月bb飲用嗎？
謝謝
Celine:
13個月大BB可以飲半碗.
可加雞腳，豬𦟌嗎？可全家飲用，謝謝！
Celine:
可以加豬展或雞脚的.
芳姐，你好！
在家裡只有白眉豆可以嗎？請問這湯可以加淡菜嗎？謝謝！
Daphne
Daphne:
可以用白眉豆及加淡菜同煮.
謝謝，芳姐！ ☺
本人懷孕9個月，我用黑白眉豆一齊煲花生雞腳可以嗎？但黑眉豆煲出來d湯會黑色嗎？謝謝芳姐
celine:
黑眉豆含花青素,煲出來的湯會黑色,有益的,此湯你可以飲.
肝因細菌感染發炎，剛做了抽濃手術，現在肝臓仍有點積水和腫脹。請問那款湯水合用？病人是乙肝帶菌者。
嘉嘉:
你可用泥鰍魚半斤,豆腐1磚煲瘦肉湯供服,對肝炎患者有益.或用舞茸菇2朵,赤小豆,扁豆各1兩煲瘦肉湯亦可以.
謝謝芳姐
謝謝芳姐解答 ^^
冰:
此湯你去了紅棗就可以煲來飲,因為紅棗含糖量高.
芳姐妳好：
請問此去水腫水湯水適合糖尿患者飲用嗎？醫師說患者屬肝火重，燥濕底，患者容易水腫，月經前後上落達4-5磅，每早手指都會腫脹，時常失眠。
芬:
腰果不用炒,花生等浸半小時就成.豬展煲湯可以吃,瘦肉清甜,排骨稍肥但滋潤,西施骨鮮甜.粟米性平,任何體質皆可食.
芳姐, 腰果需要白鑊炒炒佢先? 另外, 花生/ 其他豆類要浸幾耐才好呢?
加瘦肉得唔得? 平時見芳姐你有時加瘦肉, 有時加豬展, 其實有咩分別呢?
我加排骨又得唔得呢? 西施骨又得唔得?
粟米其實有無分寒定熱? 我好多時煲湯都鍾意落粟米同紅蘿蔔, 貪佢煲到有甜味~~~
ivy:
不加腰果都得,主要是增加營養,胃痛者可飲湯,不要吃花生過多就成.
芳姐：
请问此汤不加腰果疗效一样吗？有胃痛的人适合喝吗？谢谢！
能不能用鮮冬菇? 用量及療效是不是一樣？
Cindy:
可以用鮮冬菇,但療效以乾品為佳.
訪客:
黑眉豆和黑豆不同,你看清楚,黑眉豆有條白色[眉]的;而黑豆整粒都是黑色的.如果買不到黑眉豆,用普通白眉豆都得.
黑豆等如黑眉豆嗎? thanks!
芳姐,
早晨! 近週一早有覺喉痛及帶有鼻水, 且舌頭又白又黃(好鞋), 可煲些甚麼 ?
麻煩您指示, 多謝幫忙 !
粉絲:
你的情況可能有外感及有些濕熱.試用芫荽生薑皮蛋滾魚片水,趁熱服,有清熱解表作用.症狀改善後可煲些雲苓白朮扁豆衣水當茶飲,有健脾袪濕功效.
Smile & XO:
桑椹子能滋補肝腎,養血,明目潤腸,烏髮,解酒毒,可以常煲水代茶飲.但脾胃虛寒人士不宜多用,且桑椹子亦會妨礙鐵的吸收,故一星期飲1~2次便可.或配些紅棗,杞子,川石斛,圓肉同煮會更為有益.
謝謝解答! 去看過西醫, 留了一整天的小便做化驗, 西醫又說應該沒有事, 但眼見都是有泡尿, 都有點擔心, 特別是大吃大喝(啤酒)的第二天早上似乎比較多泡, 都怕情況一路路差落去. 你給我的食療方我會勤力d煲…….. 乾的桑椹子我是指在中藥店買的乾品, 如果經常用來煲水代茶飲, 可以嗎?
芳姐, 你好呀! 想問下如果有普通人如果有蛋白尿(他的證狀是有血壓高, 泡尿, 及上下5吋有小許水腫)應煲些什麼茶來代水飲有一定的幫助呢? 乾的桑椹子又有沒有幫助呢?
Smile & XO:
有蛋白尿,有高血壓,加水腫,是腎病綜合証吧?可以用杞子,金櫻子,莬絲子各5錢,淮山,芡實各1兩煲湯服用.有健脾固腎,滋陰,去水腫之效.可以加瘦肉同煮成鹹湯的.桑椹子有補益肝腎之效,吃些無妨.(坊間有軟身的桑椹乾買,像葡萄乾一樣,可作涼果食用.)
good
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