滋補養顏—淮山杞子瑤柱燉海參

By 芳姐 ( 17 6 月, 2011 at 6:21 上午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身

 

 

     海參不含膽固醇,又能補腎陰及腎陽,無論男女都適合食用.以前認識一位朋友,她年過50,面容年經,原來她經常食用海參,幾乎每天無海參不歡.但凡事有利必有弊,吃得太多,連感冒期都食用,結果弄到腸胃積滯,要入院治療.不過她皮膚光潔細緻,令人印象深刻!

     [淮山杞子燉海參] 有健脾補腎,滋潤養顏功效.對皮膚粗糙,毛髮枯乾人士最為適合.

     用料是: 淮山1兩,杞子4錢,紅棗8粒,瑤柱3粒,豬展1個,浸發海參1~2條,生薑2片.

     做法: 豬展,海參出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入燉盅入,注入沸開水3~4碗,燉約3小時即成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 此湯滋補,對更年期婦女,產後或手術後,及不孕不育人士都有幫助.可常服.

39 comments »

  1. jc said,
    17 7 月, 2020 @ 4:16 上午

    可以用鮮淮山嗎?
    鮮淮山和乾淮山作用係咪一樣的

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    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2020 @ 8:03 上午

      jc:
      鮮淮山含黏液質,有助防動脈硬化,可煲湯及炒菜;乾品如脫水無硫磺薰過的正河南淮山健脾補腎功效較强.

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  2. cherry said,
    10 6 月, 2019 @ 5:09 下午

    2歲小朋友可以飲海參湯嗎?

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  3. 訪客 said,
    27 2 月, 2019 @ 12:03 上午

    芳姐，我患有多囊卵巢症而引致不育，請問可否服這湯幫助我這個不孕症?要一星期服用多少次和多久為一食療週期?謝謝。

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    • 芳姐 said,
      27 2 月, 2019 @ 9:34 下午

      訪客:
      建議你看中醫治理此症,可以去港大,中大,浸會等設有中醫門診的診所看經驗好的中醫,助治好不孕症.此湯可以一星期2劑,都有幫助.

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  4. Crystal Woo said,
    30 9 月, 2013 @ 3:19 上午

    謝謝你！

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  5. Crystal Woo said,
    29 9 月, 2013 @ 2:13 上午

    請問急凍海參怎樣出水？

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    • 芳姐 said,
      29 9 月, 2013 @ 11:18 上午

      Crystal:
      急凍海參解凍後投入放了薑片的水中煮5分鐘,撈出沖水就可煲湯.

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  6. mo said,
    20 6 月, 2011 @ 10:05 下午

    芳姐:想問下蟲草花是不是有花雹個種是最好的呢.我見普通個隻才$60元就有5两(色澤就橙色好深).而有花雹的就要$32元1两(色澤就比較淡色的只有淺黃).所以我就買左一两有花雹的.

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    • 芳姐 said,
      20 6 月, 2011 @ 10:44 下午

      mo:
      蟲草花以粗壯,乾爽,香氣夠的為佳品.顏色深淺反而關係不大.

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  7. mo said,
    20 6 月, 2011 @ 9:49 下午

    唔該晒芳姐.平時和家人在外食過好多次都覺得好好味.但就只食到有當歸和黨參的味道其它材料就唔知.所以想自己試下來做.呢味雞可能在冬天食就最合適了.

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    • 芳姐 said,
      20 6 月, 2011 @ 10:43 下午

      mo:
      八珍雞湯的確秋冬季節最適合.夏天食一,兩餐都可以.

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  8. ahsi said,
    19 6 月, 2011 @ 10:02 上午

    thanks 芳姐

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  9. mo said,
    19 6 月, 2011 @ 7:46 上午

    多謝芳姐回覆.我叫老人家多煲以上湯水調理下.我今日想整藥材浸雞比屋企人食.但要落哋咩材料浸才好吃呢.最好教我點做就太好了.唔該晒芳姐.

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    • 芳姐 said,
      19 6 月, 2011 @ 12:29 下午

      mo:
      你可以用[四君子湯]或再加[四物湯]–即[八珍湯]的湯料來浸雞,能大補氣血,用藥材量宜盡量少,每樣1錢或最多2錢,否則太燥火.八珍湯材料是:黨參,茯苓,白朮,炙甘草;川芎,當歸,白芍,熟地.

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  10. mo said,
    18 6 月, 2011 @ 10:17 下午

    芳姐.我明日想整藥材浸雞比屋企人食.但要落哋咩材料浸才好吃呢.最好教我點做就太好了.唔該晒芳姐.
    另奶奶最近成日話頸痛+肩膀痛.昨日去照左話有骨質增生加壓著神經綫.想問下要煲哋咩湯水比她食好呢.唔該晒.

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    • 芳姐 said,
      19 6 月, 2011 @ 7:21 上午

      mo:
      中醫認為[腎主骨],骨質增生都是腎氣不足之象,故主要是補腎,才可避免骨質再增生但已增生了的骨刺不會自己消失,要靠患者身體適應才成.一是做手術將骨刺刮走.
      可以多用首烏,黑豆,肉蓯蓉,巴戟,杜仲,女貞子,桑椹子,南棗這類食材煲豬尾骨湯作調理.例如首烏杞子黑豆南棗塘虱魚湯;巴戟杜仲桑椹子女貞子豬骨湯等.一星期服2~3次.

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  11. ahsi said,
    17 6 月, 2011 @ 5:28 下午

    芳姐
    你好, 我細仔6个半月, 流鼻水3个星期了, 一直吃藥還是會流, 有什么湯水適合他, 這兩天我有煲鷓鴣, 虫草花, 南北杏, 紅枣, 海底椰給他飲, 能否能連續飲幾日, 還是一星期一次就可以了?紅蘿蔔煲紅枣水是否也是一星期一日就可以了?thx

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    • 芳姐 said,
      17 6 月, 2011 @ 8:11 下午

      ahsi:
      蟲草花鷓鴣湯最好外感清了才飲一,兩餐.紅蘿蔔紅棗水較適合嬰兒飲用,因為年紀太細,最好少用藥材.

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  12. 蚊蚊媽媽 said,
    17 6 月, 2011 @ 5:14 下午

    芳姐,
    你好!請問這湯適合小朋友飲嗎?多謝幫忙!

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  13. Connie said,
    17 6 月, 2011 @ 4:59 下午

    呢排成日開冷氣瞓，一開冷氣個鼻就會鼻塞抖唔到氣，要用口，搞到成晚瞓得好辛苦，想問下芳姐有咩日常湯水可以煲黎飲？

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    • 芳姐 said,
      17 6 月, 2011 @ 8:08 下午

      Connie:
      你試用北茋3錢,辛夷花3錢,蒼耳子2錢,生薑3片,紅棗8粒,5碗水煮成2碗供服,有助改善症狀.

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  14. Irene HO said,
    17 6 月, 2011 @ 4:44 下午

    孩子原來在學校開冷氣冷親肚仔，回家疴了大便已無咁痛。

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    • 芳姐 said,
      17 6 月, 2011 @ 8:06 下午

      Irene HO:
      冷親肚仔,宜飲些糖薑水,或用薑茸(用紗布包住)搓肚仔,有助暖肚,減少肚痛.或用白花油之類的油每天搓肚5,6分鐘,可改善脾胃消化吸收.

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  15. Irene HO said,
    17 6 月, 2011 @ 4:13 下午

    4歲囝仔上次說口腔生白點但無發燒，今天舌頭有匪滋會痛，而且返學校有肚風，會以為急大便，但放庇，昨夜已叫肚痛，今天在學校肚痛咸。今早見他的舌頭很白，昨天及前天吃了綠豆沙，節瓜瘦肉粥及喝了萍果雪梨杏仁茶，是否太涼 or肚風引致，他常出汗，手脚有時立立涼涼的，請芳姐介紹合適湯水！
    媽媽今天了合掌瓜豆腐魚湯，可給他喝嗎？

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  16. May said,
    17 6 月, 2011 @ 2:43 下午

    芳姐:
    請問孕婦可服此湯嗎?

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  17. Priscilla said,
    17 6 月, 2011 @ 2:42 下午

    芳姐: 唔知點解每次燉這個湯, 海參會溶晒!

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    • 芳姐 said,
      17 6 月, 2011 @ 3:18 下午

      Priscilla:
      如果你買的是急凍海參,溶化了就最好少用那種海參了.自己浸發的如果燉得時間過久,都會溶化部份的,但完全溶晒就少有!

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  18. yy said,
    17 6 月, 2011 @ 12:56 下午

    芳姐﹕

    如皮膚敏感或濕疹可服嗎？

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  19. 蚊蚊媽媽 said,
    17 6 月, 2011 @ 12:20 下午

    芳姐,
    你好!我女兒很喜歡食海參,她十一歲,請問這湯適合她嗎?我是買急涷的,在要上樓上買那些,聽說有些是用哥士的浸是嗎?
    自己浸的好還是買急涷的好?多謝幫忙!

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    • 芳姐 said,
      17 6 月, 2011 @ 3:11 下午

      蚊蚊媽媽:
      如果買急凍浸發好的海參,出水後稍為縮水的是没放哥士的這種有害物質,如果完全不縮水就最好少吃為妙!自己浸發的確有些少麻煩,但安全.我幾時都自己浸發.

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  20. simple simple said,
    17 6 月, 2011 @ 11:06 上午

    芳姐:
    我個女女1歲,上個月染上氣管炎後, 直至現在仍有幾聲咳, 咳多數都晚上, 咳起時有痰聲, 請問可以煲咩比佢食??

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    • 芳姐 said,
      17 6 月, 2011 @ 3:09 下午

      simple:
      你試用鮮龍脷葉1兩,石黃皮2兩,南北杏1兩,蘋果,雪梨各1個煲湯供服,能清熱化痰止咳.如無石黃皮,用羅漢果半個代替.

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  21. 思明 said,
    17 6 月, 2011 @ 9:55 上午

    芳姐：

    早晨!!!請問此湯產後或開刀幾耐才開始服用，如餵人奶情況是否適宜。

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    • 芳姐 said,
      17 6 月, 2011 @ 3:07 下午

      思明:
      產後只要脾胃功能恢復就可飲此湯.餵人奶都適合.

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