潤燥湯水—蟲草花雪耳百合螺片湯
立秋後天氣仍然頗熱,但早上起來很容易感受到秋天的氣息.秋季宜多煲些潤燥及滋養肺氣的湯水,以防秋燥影響身體.可多用一些淮山,蓮子,百合,杏仁,雪耳食材煲湯作調理.
今天買了一些蟲草花,蟲草花功效和冬蟲草有點相似,有滋肺補腎、護肝、抗衰老、鎮靜、降壓、提高身體免疫力等功效.配些雪耳,百合煲湯,有滋補養顏功效.此湯鹹甜皆宜,作為家常湯水,可配鷓鴣、瘦肉、雞肉或螺片同煮,能補肺氣,增强體質.
用料是: 蟲草花1兩,雪耳2錢,百合1兩,甜杏仁1兩,杞子3錢,螺片適量.
做法: 將各種材料浸洗,雪耳去蒂;用6碗水煮1小時成3~4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 圖中的螺片很多海味店稱為鮑片,其實是大海螺切片炮製而成.療效當然遠不及鮑魚及響螺乾好,但都屬滋陰潤燥之品.
芳姐請問螺頭和螺片功效是舎否一樣
訪客:
螺頭和螺片功效應該差不多,但最好去大間有信譽的海味參茸店買,因為很多螺頭或螺片都是雜螺製成,煲湯味道可相差很大.
芳姐：想問南杏和北杏的分別。煲湯是否一定南北一齊用，如果買不到北杏，可否只用南杏？謝謝。
Daphne:
可以加瘦肉同煮,没蟲草花就不放就是.南杏養顏潤肺;北杏化痰止咳,但北杏有小毒,不能多用.只放南杏没問題.
謝謝你，芳姐☺
芳姐，請問可以加豬肉嗎？住在美國家裡也沒有存放蟲草花。謝謝！
芳姐:
妳好! 我兒子有G6pD及癲癇，請問可以飲蟲草花湯嗎？蟲草花對鼻敏感適合吗？
謝谢!
Phyllis:
蟲草花湯患兒可以飲,鼻敏感加,紅棗6粒,生薑3片,桂枝2錢,白芍3錢同煮.
你好，請問做完乳癌手術可以飲嗎?
訪客:
乳癌手術後可以飲.如果蟲草花改姬松茸抗癌能力更佳.
感冒可以喝什麼湯？
Namnam:
感冒不宜飲補益湯,這款湯暫時不要飲.可以煲粉葛湯以發汗解表,防周身骨痛.
我現在感冒，可喝這個湯嗎？蟲草花每天一人可吃多少？吃過多會有害嗎？
芳姐,
妳好!!
我兒子鼻敏感很利害, 我知冬蟲草對鼻敏感很有效, 但價錢非常貴, 而且, 聽說要長食才有效. 請問蟲草花可以代替嗎? 又是否可以一星期食一次呢? (因他很忙)
請指示. 謝謝!!!
rebe:
你可以買[玉屏風散]顆粒沖劑,每次沖泡時加6朵拍碎的辛夷花同泡,這樣較方便,一星期3~4劑,有助增强體質,減少發病.
芳姐:
多謝指教, 請問(玉屏風散)在那裡買, 是否在中藥房?
訪客:
玉屏風散在裕華,農本方及皇后大道西多中藥店那一帶都有售.
感謝芳姐!!!
芳姐：腎石有那些湯適合
Linda:
腎石可以用核桃肉炒香(或炸香)研成末,加冰糖水調成糊狀,每日服2~3次,每次1湯匙,有助消腎石.
芳姐，你好，請問如果老人家總覺得體内發熱，口熱，但唔系發燒，可以饮此湯嗎?加上距最近拔牙了，上颚有d發炎，謝謝你
ming:
如果拔牙後有點發炎,要看醫生.暫時有炎症不要吃補益湯,可以滾些節瓜海藻瘦肉湯服,或滾些豆腐鮮魚湯飲亦有益.
芳姐老人家有天皰瘡有咩湯水介紹
Chan:
天疱瘡主要是自身免疫系統出了問題,頗難處理,我找了很多食療書都找不到合適的湯水.非常抱歉!建議去幾間大學的中醫門診找經驗好的中醫師治理.
感冒可飲蟲草花雪耳百合螺片湯嗎？
蟲草花雪耳百合螺片湯這個湯可否加卷茯苓？
陳太:
可以加茯苓.但感冒有燒,周身骨痛就不宜用任何補益湯水,以免病邪坐大.
訪客:
你試用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮1個,甘草1錢,生薑2片,5碗水煮成2碗供囡囡服,連服3劑,如見改善,停3天再服一療程,大約服3個療程,可將痰袪除.可以煲些淮山,茯苓,蓮子,芡實,雪耳,百合排骨湯服,用量隨意,全家可飲.
阿女喉嚨這大半年長期有kamkam,晚上較嚴重，日間問題不大，中西醫看過也無進展。請問可以飲老火湯嗎？因為也找不到邊日佢完全無kamkam
請問小朋友有喉嚨痛，可以飲螺片湯嗎？
慧:
你指蒸隻雞需時若干?也要看雞隻大細,一般兩斤半左右,大火蒸15分鐘,熄火焗5分鐘應可熟.
請問, 需要浸多少時間才可以蒸鷄?
小寶:
可以用南北杏1兩,没問題.
芳姐: 請問改落南北杏可以嗎?
感冒可以飲嗎？
yee:
感冒不宜飲補益湯.
雲:
可以用黃耳,但浸的時間要長些.
芳姐，請問用黃耳代替雪耳可以嗎？
肥WIN:
豬肉滋陰潤燥,用任何部位都没問題,一般豬骨煲湯較鮮甜,但亦較肥膩,配西洋菜,菜乾一類食材煮最好;豬展煲好後可食,配淮山,蓮子,雪耳等煲好湯可食的材料會較夾.瘦肉滾湯易出味.
此湯不用加任何肉類同煲？
另外想問，見不同的湯食譜，都會用上不同的豬部位，有此用湯豬骨，有些湯配豬展，又有些用廋肉，請問在功効和味道上有分别嗎？
JJ:
小朋友可以飲用螺片湯.
小朋友可以飲用螺片煲既湯嗎？
這款湯適合兩歲小朋友飲用嗎
ICEMIMI:
剖腹產幾天不宜馬上吃肥雞,蟲草花剁碎蒸肉餅可以.
我朋友前幾天開刀生產,可否食蟲草花蒸雞
芳姐，請問此湯還要加瘦肉嗎？謝謝！