病後手術後調理—滴雞精

很多人病後或手術後體虛乏力,没有胃口,就算燉些滋補的湯水都吸收不了,不妨自己製作一些「滴雞精」供服,因為滴雞精的分子非常細小,飲用後體虛人士也可以很快吸收,令體力及精神得以加快恢復。

自己製作滴雞精的好處是可以自己選雞隻,而且有雞可食。最好選少油的無激素飼養的有機雞隻,皮下脂肪少,無激素,製作起來不會太多浮油,對病人也更為有益。

做法其實不太複雜,最好叫雞檔代為去皮,回來再修剪去肥膏,斬大件後用刀背將骨頭略拍。先在燉盅內放一個蒸架,將雞塊置蒸架上,滴下的雞汁才不會被雞肉吸回。

我喜歡在雞塊上放幾片生薑以暖脾胃,增加香味。燉盅內當然不用加水,用錫紙將燉盅封好以防蒸燉的水入內,將燉盅放入鑊內,加水燉2小時即成。滴出來的雞汁其實不多,只得半碗左右,這却是精華所在,濾去浮油,趁温供患者服用。

~ 小貼士:自己製作滴雞精不但可以飲雞汁精華,尚有滑雞可食。「滴雞精」也可以放電飯煲來燉,燉盅放電飯煲內,在外加4~5碗水,按掣就不用看火。婦女產後也適合飲用。

54 comments »

  1. Annie said,
    2 8 月, 2024 @ 11:57 下午

    芳姐妳好

    屋企人剛做完切除子宮卵巢手術,可以煲甚麼湯水
    調理身體及滴雞精可以嗎?

    • 芳姐 said,
      3 8 月, 2024 @ 12:44 下午

      Annie:
      滴雞精或滴瘦肉精都可以,但最好買無激素飼養的走地雞,最好去皮.用北茋4片煲瑤柱陳皮粥食亦有助加快康復.

  2. Daisy said,
    31 1 月, 2024 @ 10:34 下午

    芳姐你好,
    家人有腦腫瘤,剛完成開腦手術,請問手術後多少天才可開始飲用瘦肉汁?

    • 芳姐 said,
      1 2 月, 2024 @ 4:02 下午

      Daisy:
      燉瘦肉汁患者可以飲流質食物時就可以供服,最緊要不要肥膩就成.

  3. natalie ng said,
    29 1 月, 2024 @ 9:07 上午

    芳姐你好,
    家人上星期做完肺部開刀手術,請問幾時可以開始飲燉雞汁,另外想問有咩湯水補氣?請指教🙏

    • 芳姐 said,
      29 1 月, 2024 @ 1:18 下午

      natalie:
      手術後3天可以清燉些雞汁供服,有助增强體力加快康復.想補氣可以用北茋,黨參各3錢,紅棗5粒煲瘦肉湯供服.

  4. Kaka said,
    18 1 月, 2024 @ 3:06 下午

    芳姐, 請問切乳手術後識合飲用什麼湯水?老人家本身心臟做過手術。

    • 芳姐 said,
      18 1 月, 2024 @ 5:00 下午

      kaka:
      手術後幾天可以用北茋3錢,杞子2錢,生薑2片煲石崇魚或海鱸魚湯服,能加快傷口癒合.可連服2~3劑.平時可以多用陳皮,瑤柱煲粥供食.

  5. Bibi said,
    15 12 月, 2023 @ 6:44 上午

    請問家人做完阿基里斯根腱斷裂 (駁斷腳筋手術),手術後仍感痛楚,有咩湯水合適初期調理,及之後休養期間湯水食療有什麼建議🙏🏻
    田七、鹿筋、豬腳、雞腳等作食療或下湯料合適嗎?

    • 芳姐 said,
      15 12 月, 2023 @ 8:56 上午

      Bibi:
      你可用生田七3錢,雞血藤5錢,紅棗5粒,陳皮1個煲雞胸肉或瘦肉湯供服,有助活血袪瘀及鎮痛,可連服3劑.鹿筋,雞脚,豬脚只要患者有胃口都可以食用,但一次不宜過多,以免滯胃.花膠亦有幫助,配些淮山,栗子,紅棗,杞子瘦肉燉就成.

  6. Yan said,
    24 11 月, 2023 @ 10:32 上午

    六日前做了取卵手術,做完口之後痛了兩天,然後肚痾了兩天,昨天開始來M,請問有什麼湯水推介?🙏

  7. 殷媽 said,
    27 9 月, 2023 @ 3:46 下午

    你好,芳姐。請問8歲小朋友做完開胸手術,切除胸腺,手術後可以飲呢款滴雞精嗎?幾耐可以飲?謝謝

    • 芳姐 said,
      27 9 月, 2023 @ 8:03 下午

      殷媽:
      小朋友手術後第三天可以飲滴雞精,最好買無激素飼養的走地雞.可連服3~4劑.雞肉小朋友和家人可食,

  8. 匿名訪客 said,
    14 8 月, 2023 @ 9:50 下午

    你好芳姐?家人上星期剖腹產子,傷口未癒合食咩好?同埋可以唔可以食蝦同帶子?

  9. jessica said,
    14 8 月, 2023 @ 9:43 下午

    你好芳姐?家人剖腹產子,傷口未癒合食咩好?

    • 芳姐 said,
      14 8 月, 2023 @ 10:37 下午

      Jessica:
      剖腹產第一週以清除惡露為主,不宜進補,可以煲些合掌瓜紅蘿蔔杞子瘦肉湯;清補涼排骨湯,素羅宋湯等都適合.如哺乳可煲木瓜雪耳無花果豬展湯服.

  10. 火馬駿星 said,
    11 7 月, 2023 @ 7:34 上午

    方姐,
    請問大腸癌手術前後可不可以飲此湯作調理 ? 還有什麼食療可以在手術後 食用及養好身體 ?

    • 芳姐 said,
      11 7 月, 2023 @ 1:34 下午

      火馬駿星:
      滴雞精要用無激素飼養的雞製作,癌症患者才能飲用,必須去皮及去脂肪.可以滾些姬松茸杞子蘆筍瘦肉湯服.木瓜雪耳杏仁無花果瘦肉湯亦有抗癌作用.

  11. 匿名訪客 said,
    26 6 月, 2023 @ 7:09 上午

    芳姐
    你好啊…屋企人做緊人工受孕,打完排卵針同取卵後,肺部有積水
    呢啲好似刺激過後嘅副作用,想請問呢排可以煲啲咩湯水俾佢飲呢
    謝謝

    • 芳姐 said,
      26 6 月, 2023 @ 2:18 下午

      訪客:
      肺積水要看醫生治理,我只能提供些有助孕功效的食療.如鮮蠔蘿蔔絲湯,蚵仔粥,蟲草花淮山杞子乳鴿湯等.

  12. meimei said,
    15 6 月, 2023 @ 12:57 下午

    芳姐:您好!請教產後確診,咳嗽有怎麼方法舒緩?確診其間可以餵母乳嗎?確診後需如何調理?麻煩晒!

    • 芳姐 said,
      15 6 月, 2023 @ 4:57 下午

      meimei:
      如果正在服藥就不要哺乳了.可問醫生意見,一般服藥後最少2小時才可餵奶.可以用鮮魚腥草3兩,無花果4粒滾瘦肉湯服,有助消炎,服西藥隔2小時飲.也是哺乳後才飲.

  13. jessica said,
    6 6 月, 2023 @ 8:36 上午

    你好芳姐,剛剛做完腸癌手術,割咗一部分腸,肚有6個傷口,想問下芳姐,有咩湯水適合飲用,有咩食療介紹?

    • 芳姐 said,
      6 6 月, 2023 @ 12:47 下午

      Jessica:
      你可以多用北茋,北茋能加快傷口癒合,例如用北茋5,6片煲瑤柱陳皮粥食,或用北茋5錢,杞子2錢,無花果4粒烋石崇魚或海鱸魚湯服都有益.

  14. said,
    30 5 月, 2023 @ 2:32 下午

    老父做完頸椎手術2星期,肺有痰和少量細菌,現時插尿喉,請問煲咩湯水較好🙏🏻

    • 芳姐 said,
      30 5 月, 2023 @ 7:46 下午

      珊:
      可用魚腥草3兩,陳皮1個滾瘦肉湯服,滾20分鐘就成,連服3劑,有助消炎清肺熱.

  15. Annabel said,
    19 5 月, 2023 @ 7:34 上午

    芳姐你好
    本人老公做完搭橋手術11天,整天不斷放臭屁,請問知道是什麼原因及有食療解決嗎?

    • 芳姐 said,
      19 5 月, 2023 @ 1:54 下午

      Annabel:
      放臭屁原因有很多,如腸臟細菌失衡,過食高澱粉質食物等,試用砂仁2錢,佛手柑2錢,陳皮2個,4碗水煮20分鐘成2碗供服,連服2劑,看能否改善?

  16. LAI said,
    14 5 月, 2023 @ 9:42 上午

    芳姐你好,想問下可以介紹一下合適子宮肌瘤既食材湯水嗎?
    睇左中藥調理左半年,最近照b超發現粒野由1cm變大到3cm,有冇d湯水可以幫助縮細?

    • 芳姐 said,
      14 5 月, 2023 @ 4:35 下午

      LAI:
      你可以日常多吃些白背黑木耳,但吃多少浸多少,不宜隔夜.平時飲食宜温不宜寒涼,日常可以多用山楂,紅糖,生薑煲水代茶服,都有活血袪瘀作用,避免肌瘤增大.

      • LAI said,
        15 5 月, 2023 @ 8:30 上午

        最近有唸住備孕,想問下食惠氏個款(懷孕前、孕婦及母乳餵哺全階段)綜合維他命補充劑適唔適合?

        • 芳姐 said,
          15 5 月, 2023 @ 11:10 上午

          LAI:
          你提的維他命補充劑適量食應該可以的.蠔,青口,乳鴿,海參,花膠等都有助孕作用,可適量食用.

  17. Mary said,
    14 5 月, 2023 @ 12:17 上午

    芳姐您好!

    我妹妹抽血發現不明原因白細胞減少,血小板及血紅素偏低,沒有什麼症狀,只是感覺人疲憊,
    想麻煩芳姐介紹几款食療及湯水,希望能盡快提升

    謝謝🙏

    • 芳姐 said,
      14 5 月, 2023 @ 4:31 下午

      Mary:
      你可用黨參,北茋各3錢,杞子2錢,圓肉5錢煲雞胸肉湯,6碗水煮成3碗,一天分服,隔日1劑,服兩星期,看能否改善?

  18. BABY said,
    5 5 月, 2023 @ 3:27 下午

    您好芳姐,請問金羅漢果和羅漢果邊種會好啲啊?小朋友四歲可以飲羅漢果茶?會唔會好涼呀?謝謝

    • 芳姐 said,
      5 5 月, 2023 @ 5:33 下午

      Baby:
      金羅漢果由於低温烘焙,少煙薰味,小朋友容易接受.如怕寒涼可加陳皮1個同煮.

      • Baby said,
        8 5 月, 2023 @ 10:47 上午

        吾該曬🙏🏻

      • Livia said,
        30 6 月, 2023 @ 9:11 上午

        你好~ 芳姐
        我先生長時間係戶外工作日曬雨淋
        成日周身流大汗
        可以分享一些湯水嗎?
        或者係邊到可以搵到更多相關的訊息

        可否分享下
        萬分感謝^^🙌

        • 芳姐 said,
          30 6 月, 2023 @ 11:53 上午

          livia:
          你可以買些泡茶手的原切片北茋,加炒香的浮小麥,每樣各1湯匙放真空壼內沖泡你先生一天飲用,有助止汗,增强體質.可以煲些老黃瓜赤小豆薏米蜜棗排骨湯以消暑散熱.

  19. 匿名訪客 said,
    4 5 月, 2023 @ 7:46 下午

    芳姐你好:請問嘴唇白、頭痛有啲咩焗茶飲。

    • 芳姐 said,
      4 5 月, 2023 @ 10:26 下午

      訪客:
      你可用川芎2錢,圓肉10粒,紅棗4粒去核切片焗茶服,連服3劑,看能否改善?

  20. Sandy said,
    4 5 月, 2023 @ 9:52 上午

    芳姐早安,芳姐請問土茯苓是否多糖體或是真菌植物究竟土茯岑是屬什麼謝謝

    • 芳姐 said,
      4 5 月, 2023 @ 3:25 下午

      Sandy:
      土茯苓屬百合科植物的根莖.茯苓才是真菌類植物.兩者完全不同.

  21. 子宮肌瘤手術後調理 said,
    2 5 月, 2023 @ 5:33 下午

    問子宮肌瘤手術後2星期可以飲什麼湯水?請指教🙏

    • 芳姐 said,
      2 5 月, 2023 @ 8:16 下午

      訪客:
      手術後可以煲些北茋黨參,杞子紅棗雞湯或豬展湯服,有助補氣血.如想加快深層傷口癒合,可以煲些石崇魚或海鱸魚湯服.可在網頁左手方分類中「手術後調理」一欄處按一下,即可看到多款食療供參考.

      • 火馬駿星 said,
        11 7 月, 2023 @ 7:36 上午

        方姐,
        請問大腸癌手術前後可不可以飲此湯作調理 ? 還有什麼食療可以在手術後 食用及養好身體 ?

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