强腰補腎—蓮藕栗子腰果雞湯
今天是中秋佳節，祝願大家節日快樂﹗闔家幸福團圓﹗
節日活雞檔的生意非常好，買了一隻走地雞，半隻鹽焗，另外半隻煲湯。秋天栗子當造，現在是吃栗子的好季節，栗子素有「腎之果」之稱，它不但能健脾養胃，更能補腎强筋，對腰膝痠軟者最為有益。
腰果除了對心血管有益外，它所含有的鈣、銅、磷、鎂等礦物質有助預防骨質流失，配合蓮藕煲雞湯，營養豐富又美味，是一味强腰補腎的佳品，對退化性關節炎患者亦非常有益。
用料是：蓮藕1斤，栗子3兩，腰果2兩，生薑3片，紅棗6粒，雞半隻。
做法：蓮藕去皮，切塊；栗子投入開水中去衣；腰果沖洗；紅棗去核；雞斬大件後出水；全部材料用9碗水煮2小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲，但外感發熱者不宜。蓮藕忌鐵器，宜用瓦煲、瓷煲或康寧煲來煮。
芳姐，這個蓮藕栗子腰果雞湯可以加甘筍一起煲嗎？
Emma:
可以加甘筍的,没問題.
謝謝芳姐解答
芳姐，你好！
請問老人家(女、76歲)，是常便秘，可以吃麥皮嗎？有湯水可幫助嗎？
suk:
你可以給老人家吃麥皮,加鮮奶,因為奶類有通便作用.另外可去超巿買西梅汁供服,早上飲半杯,下午再半杯,很快通便.平時可以用肉蓯蓉5錢,當歸3錢,無花果3粒煲豬腩肉湯供服,因為老人便秘多因陰液不足及氣虛所致,此湯一星期2劑,有助養血潤腸.
謝謝。請問肉蓯蓉在那裡可買？肉蓯蓉粉 適合嗎？
1人飲，要幾碗水和煲幾耐？
Suk:
可用肉蓯蓉粉,用2茶匙沖服,肉蓯蓉在中藥店有售,廻應你寫的是1人分量.5碗水煮1小時成2碗,一天分服.
芳姐請問煲湯通常一個半小時，係計開火定係水滾後,同埋大火滾後要滾十分鐘定滾後即可轉中小火？唔該
訪客:
一般煲湯先用大火煮至大滾後校中慢火煮,由開始計個半小時就成.
多謝芳姐回覆, 請問川芎是否放入茶包先㷛才敷, 謝謝
Ada:
不用煮,川芎最好剪成條狀,放便放入茶包袋中鋪平作外放敷,很有效的.
芳姐中秋節快樂，因今晚外出太多人不小心弄傷了腳踭, 醫生話筋膜炎, 請問芳姐可飲什麼幫助舒緩痛謝謝
Ada:
你可用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗5粒烋雞胸肉或瘦肉湯服,有助袪瘀止痛,連服3劑.另外可用川芎一小撮作茶包袋,用膠布固定在脚踭患處,穿對襪固定好,每貼10小時,連貼3天可大大改善.