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養心安神—北茋圓肉五味子蛋湯

By 芳姐 ( 12 11 月, 2023 at 8:52 上午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮, 手術後調理

經濟環境不太好，加上世界戰事爆發影響，很多人容易心緒不寧，出現焦慮不安、抑鬱、心悸、失眠等症狀，如果症狀輕微，可透過心理調節、飲食治療獲得理想效果。

對一些心脾兩虛，氣短乏力，失眠健忘人士，需要多用一些補益氣血、養心安神的食療作調理。

「北茋圓肉五味子蛋湯」對心脾兩虛人士最為有益。湯料中北茋、黨參益氣補脾；圓肉補心安神、養血益脾；五味子歛肺滋腎、寧心安神；五味子近年常用作調理神經衰弱及失眠症，它與紅棗、圓肉相配補心血功效更佳。

用料是：北茋3錢，黨參3錢，五味子3錢，圓肉5錢，紅棗5粒，竹絲雞蛋3隻。

做法：竹絲雞蛋先烚熟，去殼備用；其餘材料分別浸洗；紅棗去核；用7~8碗水將材料﹙除竹絲雞蛋外﹚煮至大滾，改用文火煮1小時成3碗，每碗放入1隻竹絲雞蛋即可供食。

~ 小貼士：竹絲雞蛋能滋陰潤燥、養血熄風。最合病後、手術後及產後婦女服食。此湯藥味不重，如想味道更可口，可加入些少冰糖或紅糖。