補血養顏—蓮藕花生西施骨湯
香港人特別喜歡飲湯，有時候一碗合適的靚湯會令家人感到很温暖，冬季尤其是適合煲靚湯的日子，例如一些暖胃袪寒、補益氣血的湯水就很適合。
但有時年輕人未必喜歡飲加了中藥材的補益湯水，其實要暖胃袪寒不一定要用中藥材，在湯料中加些生薑、紅棗也有暖脾胃及袪寒的作用。街巿新鮮的煲湯食療有很多，如蓮藕、鮮淮山、紅菜頭、南瓜、薯仔、番茄、紅蘿蔔等都是有益又富營養的煲湯料，而且都不太寒涼。
今天推介這款「蓮藕花生西施骨湯」有健脾潤肺、補血養顏等功效。對面色蒼白、食慾不振者很有益。
用料是：蓮藕1斤，紅衣花生1兩，紅棗6粒，生薑3片，西施骨12兩。
做法：蓮藕去皮，洗淨後切塊；紅衣花生浸洗；紅棗去核；西施骨出水；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 花生的衣越紅補血及止血功效越好，也可以用普通的花生代替。此湯清甜美味，老少可飲，對哺乳媽媽來說婦更有催乳的良好功效。
芳姐
妳常常講的紅糖係雜貨舖一包包橙色的糖或可在超巿見到的啡色 Brown Sugar 叫紅糖。
謝謝
Ann
Ann:
雜貨店橙黃色,或超巿啡紅色的都是紅糖,片糖也屬紅糖.