清熱潤肺降火—西洋菜金羅漢果陳鴨腎湯
天氣寒冷時許多人會有進補習慣，或三五知己圍爐取暖，打邊爐吃火鍋及燒烤，美味的食物夠吸引吃多了也不自覺，這樣不只令體內脂肪、膽固醇含量升高，而且更容易上火。
上火的症狀是口乾舌燥、口生痱滋、便秘、眼眵多、長暗瘡、煩躁不安等。這時就需要煲些有助滋陰潤肺降火的湯水作調理。
「西洋菜金羅漢果陳鴨腎湯」就有清熱潤燥、滋陰降火的功效，適合預防肺燥咳嗽、咽喉疼痛及上火人士飲用。
用料是：西洋菜半斤，金羅漢果1個，紅蘿蔔1個，南杏1兩，陳鴨腎2個，豬展1隻。
做法：西洋菜洗淨，切段；金羅漢果沖洗後剝開打碎；紅蘿蔔去皮，切塊；南杏沖洗；陳鴨腎及切塊的豬展同出水；全部材料﹙除西洋菜外﹚用9碗水煮至大滾，放入西洋菜，滾起後用中慢火煮2小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。西洋菜必須滾水落，否則湯會有苦澀味。
芳姐：
你好，因脾胃氣血比較差，都有睇中醫調理，但反反覆覆，醫師話脾虛氣血弱，血液循環不好，所以成日肩頸筋骨緊，要養番好脾胃，氣血才能各方面先好，已經少飲凍飲，但都是一下好一下差，虛不受補平常可以多吃什麼？謝谢！
Ming:
你可以一星期煲2次桑寄生蓮子紅棗茶飲,加些青仁黑豆更有益,服1個月試試.能補脾胃,益氣血.桑寄生在上環有制桑寄生賣,一盒500克才30多元,少澀味,每次用30克就夠.