By 芳姐 ( 19 6 月, 2010 at 7:51 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
夏天不宜進補,一來出汗多,二來暑氣盛,容易出現臟腑燥熱,進補不當,很易造成身體不適,如口乾口苦,心情煩躁,唇紅目赤,津液不足等.但對一些身體虛弱,或病後,手術後需要調理者,可以用平補的方法,例如用淮山,蓮子,芡實,沙參,玉竹這類不太峻烈的食材,既能[清]熱除燥,又能[補]益身體,且有[涼]潤作用,[清補涼]湯就最適合不過了.
用料是: 淮山,蓮子,芡實,百合,薏米,沙參,玉竹,桂圓肉,杏仁各5錢,紅棗6枚(或蜜棗2枚),瘦肉6兩.
做法: 瘦肉出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯鹹甜皆宜,除了傷風,感冒時不宜外,對體質虛弱者,不妨常煲此湯作調理.
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請問清補涼是否只可夏天飲？秋天可以飲嗎？
請問清補涼是否只可夏天飲？秋天可以飲嗎？
請問清補涼是否只可夏天飲？秋天可以嗎？
Bonnie:
清補涼有清熱,補益及涼潤功效,一年四季都可以飲.
芳姐你好，唔該想問清補涼湯可否加紅腰豆或花豆一同煲？二種豆一齊加都得？
訪客:
清補涼甚實材料已很多,不過如人多飲加些紅腰豆,或花豆没問題的.
芳姐中午好，請問小朋友食滯了可否飲有黨参或太子參嘅清補涼？謝謝
訪客:
小朋友食滯了暫時不要飲補益湯水,宜煲些白蘿蔔雞內金陳鴨腎湯消積滯.
芳姐你好呀，請問清補涼湯可唔可以加冬瓜和紅蘿蔔？我唔用沙參改用黨參可以嗎？謝謝
訪客:
清補涼湯可加冬瓜,或紅蘿蔔.沙參清潤,黨參温補,不如改用花旗參片,但宜煲好湯才下,焗5分鐘可飲.
芳姐你好，小朋友也可飲花旗參？謝謝
訪客:
小朋友可以飲花旗參茶或湯,當然也不宜過量,一星期1~2次可以的.
芳姐，小朋友飲清補涼可否加北茋？謝謝
訪客:
清補涼材料已很多,如人多飲加點北茋都可以.
咁小朋友適合飲北茋嗎？謝謝
訪客:
小朋友都可以用北茋,但量不宜過多.
芳姐唔該煲清補涼給小朋友飲，如果不想用薏米唔想太寒涼可轉用什麼不太寒涼但又能去濕？謝謝
訪客:
可以用眉豆或赤小豆代替薏米,不寒涼的.
唔該芳姐
芳姐，常聽太子蔘對小孩很好，但功效比較慢，咁是否要長期定時服用才能見效？如一星期一至二次？謝謝
訪客:
太子參不屬參科,對小孩子有補氣作用又不怕温燥過火.可一星期1~2次.
謝謝