化痰止咳—西洋菜杏仁豬骨湯
平時包餛飩或餃子，喜歡用些西洋菜拌入半肥瘦豬肉中做餡料，口感非常好。我會將較嫩的葉片做餡料，其它的就用來煲湯，而西洋菜湯不但美味，更有化痰止咳、利咽降燥，通利二便的功用，有研究更指西洋菜有助抑制癌細胞擴散，對防治婦女乳腺癌甚有幫助。
今天推介這款「西洋菜杏仁豬骨湯」有清熱濶燥、化痰止咳的功效，對燥熱咳嗽、咽乾喉涸者有益。
用料是：西洋菜半斤，南北杏1兩，蜜棗2枚，豬骨12兩。
做法：西洋菜洗淨；杏仁浸洗；豬骨出水；先將杏仁、蜜棗和豬骨用8碗水煮至大滾，放入西洋菜，滾起用中慢火煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：西洋菜一定要滾水落，否則湯會有苦澀味。此湯清香味美，老少可飲。但體質偏寒者不宜過服。
上星期冒感(喉嚨痛)完後，初癒後，現在口腔腫了，口生痱滋，喉嚨有痰黏住，好似好熱氣咁。請問有什麼食療可以幫助！
Claris:
你可能風熱感冒未好，可用金羅漢果半個,胖大海4,5粒,雪梨乾片,陳皮1個,4碗水煮成2碗服,連服2~3劑.暫時不要吃煎灱香口食物,飲食宜清淡.用大豆芽菜半斤,雪耳2錢,煲湯豆腐2磚煲瘦肉湯服,全家可飲,有助清心火,胃火,改善口腔不適.
請問雪梨乾要多少片？謝謝！
Claris:
打漏了!用6~7片就夠.
唔該晒！