健脾袪濕防三高—粉葛薏米紅蘿蔔湯
粉葛街巿長年有供應，但很多時粉葛大大個一次又用不完，所以菜檔檔主聰明地將粉葛切開對半來售買，今天去街巿就見檔主拿着一個大粉葛用刀切開，我馬上要了半個，配些薏米，紅蘿蔔煲豬展湯，湯味清甜可口，不但能預防三高，對肩頸膊痛及水腫人士亦非常有益。
粉葛可以配赤小豆,扁豆、薏米來煲湯，能健脾胃、袪除體內濕氣。今次只用生、熟薏米，其清熱利水及防小腿抽筋功效頗佳的。
用料是：粉葛1斤，生、熟薏米2兩，陳皮1個，紅蘿蔔1個，豬展1隻。
做法：粉葛去皮，洗淨切塊；薏米、陳皮分別浸洗；紅蘿蔔去皮，切塊；豬展切塊後出水；全部材料用9碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：粉葛去皮最好用小刀壓住頂頭撕去外皮，然後打直破開才容易切成塊。薏米有助預防小腿抽筋，長者不妨多用，但孕婦不宜用薏米，可用赤小豆,扁豆代替。
你好芳姐，請問老人家86歲打顯影劑照完素描若將會做分階段膽囊清除膽石及污糟物，是否若出院返家後要飲蘿蔔果皮水可排走顯影劑毒素？同埋可煲什麼湯水補身？謝謝回覆。
Ki:
蘿蔔陳皮水可以手術後能飲水時就小口小口飲,能加快排走麻醉藥及毒素,第二天也可以再煲1劑,大口大口飲,能刺激腸蠕動,加快排便.
謝謝芳姐回覆，老人家有糖尿病腎功能差做完放支架於膽囊手術但因血有細菌即敗血病及心跳率跳至140所以未能出院有待再觀察，那麼蘿蔔水拎去醫院比佢飲，不用等返家先？
另外佢這情況血有菌有什麼湯水可以飲？可以煲石祟魚瘦肉湯嗎嗎？謝謝回覆
Ki:
蘿蔔陳皮水可以在醫院飲用.暫時不要煲石崇魚湯,待出院後才煲.瑤柱陳皮小米粥或肉碎小米粥可以給老人家服用.