清心養血安神—鮮百合蓮子圓肉湯
菜檔有鮮蓮子、鮮百合賣，這兩種既是食物又是藥物的食材真是煲湯好材料，味道又好，無論煲糖水或煲保健湯水都適合。
鮮百合能清心安神，養陰潤肺；鮮蓮子能安神助眠、保護腦神經，尚有促進消化、保護心血管等功效；圓肉健腦益智、補血安神。三物合用對心煩失眠、夜睡不寧人士很有益。
用料是：鮮百合1個，鮮蓮子3兩，圓肉5錢。
做法：鮮百合剝開洗淨；鮮蓮子去芯；圓肉沖洗；全部材料用7碗水煮半小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鹹甜皆可，甜的放些冰糖，鹹的加瘦肉同煮，老少皆可服食，對神經衰弱人士亦適合。圓肉温補易上火，孕婦不宜用圓肉，可用紅棗或南棗6粒代替。