養血通乳—蓮藕綠豆章魚雞肉湯
認識一位朋友以前常約同知己一同出海捕八爪魚﹙即章魚﹚,他說這種八爪魚是智商很高的魚,可連續多次朝敵人噴射墨汁,而且能改變自身顏色,是最靈活的變色龍,且會得“走路”逃生,試過捕捉了一大桶八爪魚,剛將水桶放上岸。數隻早已伏在桶邊的八爪魚隨即跳出桶外逃生,八隻脚跑得飛快,結果半桶魚都給逃入了海中﹗然而八爪魚喜歡鑽入各種器皿中棲身,人們看準牠這種習性便利用各種瓶瓶罐罐捕捉牠。
今天在中藥海味店見有大大隻的章魚賣,曬得很乾香味濃郁,買了4隻,140元,半斤有多。用章魚煲出來的湯味道特別鮮美。
章魚能養血通乳、解毒、生肌、保護肝臟、改善心腦血管等功能。今次推介這款「蓮藕綠豆章魚雞肉湯」對產後缺乳、氣虛血弱者甚為有益。
用料是:蓮藕1~2節,綠豆1兩,章魚2兩,陳皮1個,雞胸肉2塊。
做法:蓮藕去皮,切塊;綠豆、陳皮浸洗;雞胸肉、章魚洗淨後出水;全部材料用8~9碗水煮2小時成5碗即成。
~ 小貼士:此湯鮮甜美味,補而不燥,除了哺乳媽媽,男女老少皆可服。常服有助養顏美肌、延緩衰老。