補腎壯腰增增體質—黨參栗子水鴨湯
記得有年回鄉，恰巧有鄉民自山西黨參產地工作回來，同時帶回來多斤曬乾了的黨參，我見那些黨參雖然滿帶泥土，却非常粗壯，買了一大綑才100元，回港洗乾淨再曬乾，分別送給親友，自己只留了數支，煲湯後才知這種黨參味道甘甜像吃甘蔗，有點後悔送了太多給人，實在太有益太好味了﹗
黨參含有很多生物鹼及人體必需元素和氨基酸等，對神經系統有興奮作用，能增强抗病能力；更能刺激造血細胞生長，調節胃腸、抗潰瘍，對化療和放射線所引起的白細胞下降亦有提升作用。
今天我用黨參配了栗子和水鴨同煮，能益肝腎，補氣血、强壯腰膝、滋陰潤燥，是這個乾燥季節的上佳食療品。
用料是：黨參5錢，栗子3兩，紅棗6粒，生薑3片，冰鮮水鴨1隻。
做法：黨參浸洗；栗子去衣；紅棗去核；水鴨劏洗乾淨後斬件出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。湯料用了水鴨，可減少黨參的燥性，也可以用竹絲雞同煮。
芳姐你好
鵝和鴨是毒物！
請問水鴨算不算呢？？
謝謝芳姐
Joey:
鵝和鴨並非毒物,鵝肉只屬發物,即有炎症發病者症狀可能加重.鴨肉也没問題,只是太多肥膏及太大隻可能用激素飼養,不宜過食.水鴨更是少肥膏及滋陰補益.
芳姐因我去年患上腸化生主要胃黏膜出現問題,只要保護胃膜病性可控制,所以請問芳姐有什麼食物可補護胃壁謝謝,我是來自星加坡現在香港居住
Vincis:
青木瓜的乳汁能保護胃壁黏膜,可以用青木瓜,加雪耳,無花果燉湯服,加瘦肉亦可,一星期3劑,猴頭菇對消化系統毛病都有益,可配些淮山,茯苓,蓮子煲瘦肉湯服.
芳姐，早晨，小朋友8歲，30號晚上腸胃炎開始嘔，1號上嘔下泄，嘔的好勁，差不多25分嘔一次，看了私家醫生，下午4點開始沒嘔，今天2號，小朋友發燒38.2還沒退燒，請教一下芳姐腸胃炎期間飲食可以吃些什麼幫助到她，她今天還是沒胃口沒精神，一直在睡覺，恢復之中和恢復後可以吃點什麼調理一下？
訪客:
腸胃炎小朋友可以煲些紅棗小米粥供食,以健脾胃,忌油膩煎炸香脆食物.現在吃藥也無需特別吃中藥,但可用紫蘇葉2錢,生薑3片,紅糖適量滾碗水供飲,有助暖胃袪寒及止嘔.無燒後可以煲四神瘦肉湯,以健脾胃,助吸收.四神是淮山,茯苓,蓮子,芡實,全家飲可各用1兩,加紅棗,陳皮煲瘦肉湯就成,連服2~3劑.
非常感謝芳姐，祝您和您的家人健康平安！
芳姐下午好，小朋友已經退燒了，但是今天早上吃多幾口面又嘔了，中午吃完幾口軟飯，過了一陣咳嗽生痰又嘔吐了，請問她腸胃炎又咳嗽可以給她吃點咩調理一下，咳嗽痰白。
訪客:
小朋友病後體質虛弱,不宜用寒涼食療,用紫蘇葉生薑紅糖水有助止嘔.腸胃炎要小心調理,無燒可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實各1兩,生薑3片,紅棗5粒煲排骨湯,全家可飲,小朋友一天分服2碗,一星期2劑,有助健脾胃,助吸收.
好的，非常感謝芳姐，祝健康！
芳姐你好，請問血壓高，可否用黨參煲湯，謝謝。
Wing:
血壓高是不宜用太多參類中藥,但如果真是氣血差,用3錢以內黨參是可以的.