By 芳姐 ( 24 11 月, 2010 at 6:56 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
黃鱔性温,肉厚少刺,味道鮮美,有很好的食療功效,能補氣血,强筋骨,袪風濕,填虛損.更有調節血糖作用,是糖尿病的理想食療品.用黃鱔燉汁服用,虛不受補人士服後都不會出現不適症狀.
[北茋燉黃鱔湯] 功能補益氣血,强壯筋骨.對大病後面色萎黃,貧血,神疲乏力,心悸氣短,頭暈眼花等症很有幫助.
用料是: 北茋5錢,黃鱔2條(約12兩),生薑3片,紅棗6粒.
做法: 北茋浸洗;黃鱔劏洗乾淨,拖水去潺,將全部材料放入燉盅內,注入沸開水,隔水燉約3小時即可供飲.
~ 小貼士:此湯對貧血,面色差,糖尿病,中風病人均有益處.
Permalink
芳姐，請問以上黃鱔湯是否適合皮膚敏感飲，我出”風癩”….
YEE:
一般出風癩不宜吃無鱗魚,根據前人經驗,無鱗魚多食易動風發瘡.改用鯽魚好些.
坐車頭暈/吹風頭暈是否氣血低有何食疗?
劉太:
坐車頭暈許多時是氣血虛弱引起,但是頭暈亦有可能是血壓高,或血壓低,肝陽上亢,氣滯血瘀等引致,如果情況嚴重,建議看醫生診斷一下.
氣血虛弱引致的,可以用北茋,黨參各5錢,當歸2錢,紅棗8粒,煲豬肉湯或雞胸肉湯服.6碗水煮2小時成3碗.
芳姐,
謝謝妳的分享 .
芳姐,
是不是有高血壓,痛風 都不可飲有北茋的湯水呢?
可否有其它代替北茋?
因我父母二人体質不同, 爸爸有高血壓(stable),痛風, 媽媽有骨質疏鬆, 身体較弱, 二人都有青光眼.
有沒有二人都可飲的保健湯水?
謝謝 !!
Me Ma:
其實北茋是一隻藥性雙向的中藥材–大劑量降血壓,小劑量升血壓.故可以用夠一兩就高血壓都可以用.痛風不宜用黃鱔,用瘦肉代替好了.骨質疏鬆可以多用桑寄生蓮子紅棗茶飲,有幫助的.青光眼可用當歸1錢,川芎,熟地,白芍各2錢,用5碗水煮成2碗,隔日服.
芳姐,此湯宜一家大細飲嗎?
dayday:
可以全家飲用.但小朋友3歲以上先宜飲.
芳姐 ,
若有高血壓 和痛風, 可以飲此湯嗎 ?
謝謝 !
ME MA:
有高血壓,痛風病者不宜飲此湯.
芳姐早晨有事請教.我見街市有兩種紅羅白
一種有泥.一種無泥.如堡五行湯或堡自家湯
請問用邊種又我買左一些紫皮白肉羅白使唔使去皮食
小吉婆婆:
有泥那種味甜的,無泥那種稍為淡些,都一樣有益.紫皮白肉蘿蔔可以洗淨連皮用.
芳姐你好
朋友教我用紅豆.紅糖.紅棗.枸杞.花生,話補血,提高血細胞,是嗎？芳姐
YOYO:
紅豆,紅棗,杞子,花生,片糖是補血之品.但[血]要靠[氣]推動,故最好加些行氣藥,如黨參,北茋之類.加3錢左右即成.
君:
你指北茋黃膳湯?大約用4碗水即成.
請問要用幾多碗水呀？
芳姐
你好! 我想請教你,女兒24歲扁桃腺發炎,近兩個月已經看西醫三次,喉嚨腫痛扁桃腺有白色點,但沒有發燒,吃抗生素時白色點沒有,喉嚨腫痛仍有。吃完抗生素療程白色點又出現,想問你還有什麼方法?
一般扁桃腺發炎會發燒,點解女兒不發燒呢?
謝謝！
betty:
喉嚨有白點表示有發炎,病情不太嚴重就必未會發燒,但不容易好.可以試用胖大海3粒,金銀花3錢,板藍根3錢,用4碗水煮成2碗供服,能清熱解毒,利咽.
小兒４歲剛發燒痊癒，現有些咳痰和鼻水，但無發燒，不過因食西藥手脚偏凍及多汗。你之前教過用老黃瓜薏米花旗參湯，可去熱及增抵抗力。但現時難買老黃瓜可用甚麼取替？還有什麼適合我兒吃？
Thanks a lot!!!
Irene Ho:
我見裕記,佳寳,好上好等國內農產品直銷店尚有老黃瓜賣.如買不到,就用合掌瓜加紅蘿蔔各1個.鮮牛蒡都可以用來煲湯,有助清熱及强壯體質.
接上問題…小兒4 yrs,請教埋燉鷓鴣步驟…thxthx^^^^
芳姐
請問你,小兒之前咳左好耐和一路d痰都好容易出返來,食了很多西藥,現在已經痊癒了,剛巧家人買了鷓鴣想燉湯給小兒保健,請問要什麼配料來燉才不燥不寒?????可否注明份量和時間?希望可盡快回覆~THANK YOU
cathy:
鷓鴣可以配川貝3錢,雪耳2錢,南北杏1兩,淮山1兩燉湯服.對强壯肺氣很有幫助.鷓鴣劏洗淨,出水,其餘材料浸洗後將水倒走,雪耳去蒂,全部放入燉盅內,注入3~4碗開水,隔水燉3小時即可飲用.飲湯吃湯料.
芳姐,
你好! 我想請教你,我老公近來夜晚和一早起床會咳, 是否寒咳呢? 我煲薑茶,等涼之後就加honey,又煲龍利葉,枇杷葉,南北杏,蜜早和痩肉湯比佢飲,都未有好轉,想問你還有什麼方法?
QQ:
可以試用沙參,玉竹各5錢,無花果4粒,蘋果,雪梨各1個煲湯,能滋陰潤肺,止咳.
芳姐：
你好！有些問題想請教。小女今年十五歲，自從來經後便滿面暗瘡，考試期間更甚，曾看中醫也無見效，暗瘡位置在額頭、兩鼻旁散致面頰，她的大便也較乾而大，是否胃熱呢？請問平日有甚麼湯水可推薦飲用或可長期飲用？謝謝！
亞慈:
暗瘡長在臉頰及面部邊緣,表示有肝火;
長在額頭,表示有心火;
長在鼻上,是由肺火引起;
咀邊和下巴位,表示脾胃有熱.
你囡囡應該是心,胃火盛.可以用粉葛半斤,生薏米1兩,綠豆1兩,無花果6粒煲豬肉湯服.能治暗瘡,通便.
外用可以買有殼的白果,去殼後去芯,用白果肉來摩擦患處,每次用數粒,半小時後清洗,連用幾天見效.
芳姐,
感謝你的回覆!
太子蔘原來不是蔘, 又學了一課喇!
又想問問龍利葉,蘋果,南北杏,栗子,陳皮,蜜棗,瘦肉.涼嗎?
呢排的天氣飲好的嗎?再三麻煩你!
小花:
龍脷葉屬微涼之品,蘋果,南北杏,栗子,陳皮,蜜棗都不寒涼,可以加瘦肉煲,這季天適合飲用.
芳姐,
你曾經提及過的 粉葛 生薏米 冬姑 紅棗 薑, 可否加埋半個羅漢果同栗子一齊煲呢?
因為感覺呢幾日天氣好乾燥, 家中好些人都有喉嚨痛, 有勞你幫忙! 謝謝你!
蝦米:
粉葛很少配羅漢果,栗子的,味道不夾.你另外用羅漢果,無花果切片泡茶飲,有助舒緩喉嚨不適.
芳姐, 您好!
黃鱔是否屬無麟魚? 聽說無麟不甚好, 真的嗎 ?
如果不用北茋可以用些甚麼? 雖然身子屬寒底, 但每次飲完藥材湯後都有喉痛又燥感.
麻煩你呵!
小花:
無鱗魚的確對皮膚敏感,生濕疹的人不太適宜,但黃鱔很補益,對體弱之人甚為適合.如不用北茋,改用太子參.太子參不是參,是石竹科植物,性質平和,有補氣養胃之效,是益氣清補之品.用3錢~5錢.
芳姐，朋友的仔仔3歲，自七月起到現在每一至兩星期就因扁桃腺發炎發燒，每次都要吃抗生素，醫生說他的扁桃腺有些不同比較易藏細菌，請問芳姐你有什麼方法和食療呢？謝謝！
Mabel:
扁桃體經常發炎,可以常用牛蒡(細枝那種,用1條)切片煲粥服.或用胖大海3粒,金銀花2錢沖水泡茶飲,有助利咽解毒.
芳姐：有朋友教我用：山晒參，圓肉，百合，無花果煲水飲，經常飲皮膚會靚喎，你覺得此配搭可行嗎？
wah wah:
人參吃得多會造成血壓高和燥熱,我較喜歡用海玉竹代替.用3錢就夠,其它材料有助養顏潤膚.