By 芳姐 ( 26 11 月, 2010 at 6:40 上午)
· Filed under 外感/頭痛/呼吸道病
經過活雞檔,見有鮮活鷓鴣,48元一隻,較急凍的便宜,故買了一隻來煲湯.用鷓鴣煲出來的湯清甜美味,完全不油膩,對脾虛久咳,痰多,虛火盛,虛不受補人士特別有益.
用料是: 淮山1兩,雪耳2錢,南北杏1兩,無花果4粒,鷓鴣1隻,生薑2片.
做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;淮山,雪耳浸水,雪耳去蒂;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗左右即可連湯料同食.
~ 小貼士: 鷓鴣湯很滋補有益,小兒肺脾虛弱,容易傷風咳嗽,可常用鷓鴣煲湯作調理.但感冒有熱者不宜.
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芳姐請問鷓鴣是否連頭煲?
Silly:
鷓鴣是連頭煲的.
請問腎功能欠佳可以飲鷓鴣湯嗎?
訪客:
腎功能差也可飲鷓鴣湯的.但蛋白質含量最好控制在每日40克以內,盡量少鹽.少肥膩,可多用冬瓜,赤小豆,薏米這些利尿消腫的食物.
芳姐
你好
請問確診後已陰性
但仍氣喘及咳(喉嚨痕+白痰)
可以飲鷓鴣湯嗎?
bubutree:
只要没有發燒就可以飲這款鷓鴣湯.加些少核桃肉,有助止咳定喘.
芳姐,我媽經常咳痰,但看她吐出來的多是口水狀,想問平日有甚麼湯水適合她?另外冬虫草有甚麼食療可以全年煮給她吃?她是寒底的,謝謝!
neufneuf:
你可用法夏4錢,茯苓5錢,白朮4錢,陳皮2錢,甘草2錢,5碗水煮成2碗供服,有助袪痰.連服3~4劑應可見效.冬蟲草很補益,對肺弱,腎氣虛等均有幫助,如經濟好可以一星期服2~3次,每次燉7條左右,配淮山,杞子,陳皮,南棗各適量燉雞或其他肉類都有益.
用紅棗可以嗎?謝謝!
neufneuf:
紅棗有益,但因為含糖分高,痰多就不適合.
咳緊可以飲嗎?
訪客:
冇發燒可以飲.
Noodle:
指的是番石榴,有降血糖作用.石榴則對心血管病有益.
芳姐,你説青色的石榴可㷛雞湯,降血糖,是不是指番石榴?還是石榴?
芳姐,您好!
請問痰多帶黃可否吃此湯, 我大仔好多痰一直都去不了,好久了.
這幾天又開始有鼻水,我今晚煲辛夷花、北茋、紅棗、薑、浮小麦,不知他現在對他會不會太熱氣?但又知怎去鼻水?
芳姐,
你好! 這個湯最後說的 [ 感冒有熱者不宜 ], 是否指有發燒的不宜?
另想問, 喉 嚨 咽 癢 而咳 了數個多月且帶有白痰, 友人說這個好那個好, 但想聽聽你寶貴的意見. 先謝!
海底椰, 蟲草花, 無花果, 麥冬, 南北杏, 蘋果, 雪耳, 蜜棗, 陳皮, 豬展 <– 這個配搭可以嗎? 有何用?
花田:
我指的是感冒發燒就不宜飲用.喉嚨痕癢,可以用海底椰這個湯飲用,有滋陰潤燥,化痰止咳之效.
芳姐:
燉八珍湯時,如冇米酒可否用玫瑰露, 什麼時候加呢? 唔該
嘉嘉:
可以用玫瑰露,燉湯時放可以增加香味,燉好湯後放能行氣活血.
芳姐
您好!請問急凍鷓鴣可以在那裡得到?
謝謝
alice
訪客:
急凍鷓鴣在崇光,大昌,city-super超巿都有售.
芳姐唔該你尋日的回答,我媽媽叫我問你她是
來經期前後都頭痛,最近既事,請教你煲咩好﹖
錦仔:
令堂可以用川芎2錢,白芷2錢,天麻3錢煲大魚頭湯服,有助袪風治頭痛.
芳姐,你好.. 請問石榴是否可煲湯?
與咩同煲好呢?
May:
石榴肉可以煲雞胸肉湯,有降血糖作用.對糖尿病人有益.但宜選用青硬有澀味那種.
芳姐,
謝謝!!!!!
芳姐,
我在”位元堂”買了製首烏它很大片很厚, 想問如要連杞子煲水喝, 是否要切一片片呢? 煲了首烏是否需要吃?
elaine:
首烏可以切薄些煮,但不太好吃.杞子就可以吃.
12月11日切除子宮和卵巢手術後適合煲鷓鴣湯嗎?會不會過早飲?醫生話不適宜加中藥材,有什麼好建議?
Victor:
手術已經一星期,可以飲這鷓鴣湯.醫生不建議用中藥,但淮山,杞子,雪耳,蓮子,百合這些可以說是食物,可以用的.無論煲瘦肉湯,鮮魚湯都適合,脂肪含量高的肉類就不宜用.
芳姐: 冬蟲草可以用鷓鴣燉嗎?
wah wah:
冬蟲草可以配鷓鴣,能化痰止咳,强壯肺氣.