By 芳姐 ( 28 12 月, 2010 at 7:48 上午)
· Filed under 家常食療
在工展會內買了一些蟲草花,有10元一兩,也有25元及60元兩的,主要是看其蟲草子實體有幾粗壯而定.我買了25元1兩的,恰巧買了隻急凍水鴨,配淮山,杞子同燉湯,湯味清甜,有强身健體,健脾益氣,補血等功效.
用料是: 急凍水鴨1隻,蟲草花1兩,淮山1兩,杞子4錢,圓肉10粒,生薑2片,瑤柱3粒.
做法: 水鴨解凍後洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入燉盅內,注入沸開水5碗,隔水燉約3小時即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 現在的急凍水鴨和以前售賣的活水鴨食味相差很遠,必須放些瘦肉或瑤柱同煮才有鮮味.此湯不寒不燥,對病後體虛,腰酸乏力,及手術後氣血兩虛者很有裨益,可作為家常湯水.
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芳姐你好!這個湯水可以加蟲草燉嗎
訪客:
如人多服,用蟲草花,如2人服可以用蟲草的.因為蟲草實在貴.
芳姐你好!這個湯水可以加蟲草燉嗎
芳姐:
水鴨買返來後,見個頭同頸都好似幾靚,要得嗎?
可以放埋落湯度一齊燉?
個頭燉完,又食唔食得㗎呢?
我第一次整水鴨,唔識想請教🙏🏻
芳姐 本人27歲 經期一向凖量正常 但近次黎經第二天量好似無咁 我在家艾炙了也沒有多了 第三天也沒了 是不是本人血不夠 脾胃又不好 昨天㷛了乾薑紅糖水 現在可以㷛甚麼湯? 令經血出來 謝謝
Wen:
你試用山楂3錢,益母草5錢,紅糖適量,紅棗6粒,4碗水煮成2碗服,連服2劑,看能否改善?
明白!多謝芳姐回覆^^
芳姐!請問此方可否再加冬瓜 ^^
ANGELIN:
此湯有補益作用,故一般不會加入冬瓜.
芳姐:
水鴨買返來後,見個頭同頸都好似幾靚,要得嗎?
可以放埋落湯度一齊燉?
個頭燉完,又食唔食得㗎呢?
我第一次整水鴨,唔識想請教🙏🏻
Caman:
水鴨頭頸可以用,最好將頸的淋巴拿走,煲湯就安全可口.
谢谢芳姐,等下就去买材料
芳姐你好
小儿现在3.5岁,上个礼拜刚发完烧,这两天好了有返学,但下午放学回来个人好似好累,吃饭没什么胃口,夜晚7点来钟就睡了,昨天炖了虫草花瘦肉给他喝,不知道适不适合,请问还有什么汤水合他现在饮用,他平时胃口不太好,吃得很少,体重才30KG,还有就是这两天早上起来发现他嘴唇比较红,有口气,偶尔会有鼻涕,有时清有时黄色。
谢谢
Fannylam:
你仔仔感冒後胃口差,又有口氣,可以用老黃瓜1個,花旗參片3錢,赤小豆,生薏米各1兩,蜜棗2枚煲豬展湯服.8碗水煮成2碗,湯煮好後才放花旗參片,滾5分鐘即可供飲,對感冒後餘熱未清,有口氣,胃口差等有幫助.此湯全家合飲.
有看到你介紹的[花膠章魚太子參牛大力土茯苓淮山赤小豆蜜棗煲] 但我住在送貨外的地方…可以如何買到湯/湯料呢@@沒看到有鋪面~~~~
龍風:
牛大力,土茯苓每個街巿都有售,鮮品可每樣用1~2兩,加些赤小豆,淮山等煲瘦肉或雞湯都很有益.
夏天有什麼湯好煲/燉呢? 新手想要簡單點的~~主要女性飲
另外濕毒勁可以飲咩呢??^^ 感謝教導~~~~
龍風:
夏天宜煲些瓜果湯,如節瓜鹹蛋瘦肉湯,有滋陰降火作用.絲瓜豆腐魚片湯;冬瓜薏米蓮子瘦肉湯等都合暑熱天時飲用,又容易煮.[靚湯工房]明天會推出我設計的[鮮牛大力土茯苓淮山赤小豆雞湯],對濕毒重之人最為適合,能清熱解毒,消除疲勞.合上班一族飲用.
女兒正在坐月期間,可否提供滋補湯水,謝謝!
josephine:
坐月可以用北茋,黨參,淮山,,紅棗煲雞肉湯,能補益氣血;如有陰虛內熱,口乾等症狀,可以用沙參,玉竹,雪耳,百合煲豬展湯服.或用淮山,杞子,花膠燉竹絲雞湯都很補益.可登入[婦科/產前/產後]一欄瀏覽.
多謝芳姐指教, 我會先帶她去看中醫, 睇吓清了感冒末, 請問蟲草花去那兒買呢?
Elly:
蟲草花在大間海味中藥店有售.
[香砂養胃丸是否適合任何身体!!
訪客:
香砂養胃丸很平和,多種不同體質皆適合.
芳姐,
你好, 我個女剛感冒入腸胃, 唔知好番可唔可以飲這個湯, 佢個胃唔好, 容易痛, 又成日話熱, 但血氣唔好, 手冷腳凍, 可以紹介一些食療嗎? 多謝!
Elly
Elly:
你囡囡可以飲這個湯,但必須感冒好了才服用.她容易胃痛,氣血不好,手脚冷,可以用砂仁3錢,黨參5錢,紅棗6粒煲鮮魚湯服.或去買一些中成藥[香砂養胃丸]服用,有助健脾胃,改善氣血不足症狀.[香砂養胃丸]其實是香附,砂仁加[四加子湯]方組成,很平和的,可服用1~2瓶.
唔該芳姐.
新年快樂, 祝大家身體健康!
mmhk:
祝新年快樂!
芳姐, 我今日在超市見到有水鴨買, 但係成隻鴨都好多黑毛, 是否要拔掉呢, 咁多有無方法架!
mmhk:
水鴨幼毛很難拔除,以前有雞檔的人用瀝青去毛,可以去盡所有幼毛,但瀝青對人體有害,現在已禁用.所以有黑毛留下表示没有用瀝青,很安全啦!那些幼毛不用去的,吃下肚無妨.如果實在不喜歡,可以用眉拑將毛拔走.
芳姐:
新鮮淮山跟乾淮山的功效有什麼分別?
Cara
wyccara:
鮮淮山的黏液質對預防血管粥樣硬化有幫助.乾品正河南淮山療效甚佳,但坊間賣的是否正河南淮山你末必清楚,故有鮮品,就用鮮品吧!
芳姐:
剛從澳洲回港,補祝你聖誕快樂!新年進步!身體健康!!!!
YC:
澳洲現在是暑天,和香港温差大,保重身體!祝新年快樂!
芳姐:
你好! 想問除了水鴨之外, 有什麼可以代替呢?
謝謝!!!!
豬豬俠:
可以用竹絲雞或鵪鶉代替.
芳姐, 祝聖誕快樂, 新年進步, 身體健康!
請問佛手, 和佛手(掌)瓜?即青綠色通常和紅蘿蔔一切煲湯那種, 兩者有什麼好處呢?
玲玲:
佛手又名佛手柑,味苦,性温.有和中理氣,止嘔功效.而合掌瓜味甘,性微涼,有清熱潤燥,清肝火作用.佛手柑一般多作藥用,而合掌瓜多數作家常湯水材料.