By 芳姐 ( 21 7 月, 2011 at 6:41 上午)
· Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
合掌瓜當造,售價又便宜,買了幾個,用來作小炒,煮湯都很好味,又不會吃肥人,最適合作夏令瘦身食材.記得曾去過[蕉坑]的自然教育中心見過栽種的合掌瓜,高高的吊在瓜棚上,原來它的嫩苗也可以作菜,就是菜檔賣的[龍鬚菜],用蒜蓉炒非常爽脆可口.
合掌瓜配冬菇,生笙煲瘦肉湯,有消暑清熱,消脂瘦身等功效.對高血壓,高血脂,肥胖症都有幫助.
用料是: 合掌瓜2個,冬菇片(或原隻冬菇)3~4隻,竹笙6條,蜜棗2~3粒,瘦肉6兩.
做法: 合掌瓜去皮,切塊;冬菇片,竹笙浸軟,瘦肉出水;將材料放入煲內,用5碗水煮1小時成3碗即成.
~ 小貼士:此湯清甜美味,全家合飲,湯料中竹笙能消除腹壁脂肪,故最好飲湯吃湯料.
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芳姐：
請問冬菇真是一兩這麽多嗎？只是三碗湯，一兩會否太濃味?是打錯了字嗎？
Amy:
謝謝告知!用3~4隻就成.
芳姐您好!如果我用豬展, 是不是會較肥?
陳小姐:
豬展不肥膩的,可以用.豬腩肉或豬蹄才肥膩.
明白, 謝謝芳姐!!
芳姐你好! 有又事情想請教! 繼之前母親患”氣管敏感”後, 現在連我自己都因感冒而感到氣管, 看過中醫, 說是”寒咳”. 知道有許多寒涼食品不能吃, 猶其瓜菜類, 提到只能吃菜心、節瓜等, 想請問”合掌瓜”寒涼嗎? 如屬寒涼, 炒肉片時多加兩片薑炒會否有幫助? 你介紹的這款湯水能喝嗎? 因為都已經一段時間只敢吃魚和豬肉, 母親買餸都買得非常頭痛!! 謝謝芳姐!
CHEER:
但凡瓜類多數寒涼,但南瓜温性,合掌瓜,節瓜亦不算太寒涼,兩種瓜你都可以用來煮餸或煲湯,加些薑或蒜茸就可以.這款湯你可以飲,加多兩片薑就成.
多谢芳姐 ^_^
请问无合掌瓜可以用什么代替?
Sherry:
不用合掌瓜,可用節瓜代替.
芳姐,
不好意思！你的私人回應在哪裹找呢？公開可以嗎？
謝謝！
心急人上
心急人:
在頂部[聯絡芳姐]一欄就可以作私人回應了.所問問題及回應在網頁上是看不到的.
芳姐,
請問炒黑豆,炒米煲水是否對頭暈, 貧血好有幫助?
唔該.
Helen:
炒黑豆炒米煲水對貧血頭暈有幫助.可加紅棗或南棗幾粒同煮.
芳姐，我每晚半夜都要起床去厠所，好困擾，另外經期後應食甚麼補品呢，謝謝你！
Doma:
你試用白果15粒,去芯,芡實1兩,5碗水煮成2碗,飲湯吃湯料,連服數天,有助止夜尿.經期後可以用黨參5錢,炒米1小撮,紅棗8粒,5碗水煮成2碗服用,能補益氣血.
另, 如果 “合掌瓜” 或 “老黃瓜” 又可以飲嗎? 謝謝.
SUMMER:
合掌瓜,老黃瓜湯任何人士都適合飲用.包括孕婦.
芳姐您好,
我現在懷孕17週5天, 每天在公司食飯, 公司每天都煲瓜湯, 不是冬瓜湯就是木瓜湯, 今天是涼瓜湯, 搞到我日日都無得飲…其實今天的”涼瓜黃豆酸菜排骨湯” 可以飲嗎? 我之前找過資料話孕婦忌食涼瓜, 除了寒涼之外仲會令子宮收縮, 請問是嗎? 我可以飲這個湯嗎? 謝.
SUMMER:
孕婦可以飲冬瓜湯,老黃瓜湯及苦瓜湯的,木瓜的核和漿汁會令子宮收縮,故只有木瓜湯不宜飲用.其它適量飲没問題的.
芳姐,
家人患胆管癌已第4期,沒有做化療, 喝了靈芝湯, 有喉嚨痛, 請提供增强體質的食療和保健品,萬分感激！
心急人上
心急人:
已在私人回應上作回覆.不知為何你這個廻響會變為[垃圾]?不去檢查都不知道.
芳姐你好！
此湯水如果吃素的人，不放瘦肉，可改放麼嘢，会好味Ｄ。謝謝！
meimei:
吃素者加黃豆,或加紅蘿蔔會好味又有益.