口腔疾病—大豆芽菜番茄豆腐湯

 

 

   很多人在假期和節日會參加大大小小的宴會,或約同朋友外出吃喝玩樂,過食肥膩及深宵不睡,容易出現飽滯及陰虛火旺的情況,節後不妨煲些能清心,胃火,消積滯的湯水供家人享用.

   [大豆芽菜番茄豆腐湯] 功能健胃消滯,清心,胃火.對過食膩滯,口生痱滋,牙肉浮腫等人士很有幫助.

   用料是: 大豆芽菜1斤,番茄2個,豆腐1磚,瘦肉6兩.

   做法: 大豆芽菜洗淨; 番茄洗淨,切塊;瘦肉切厚片,出水; 將全部材料放入煲內,用8碗水煮至5,6碗左右,即可連湯料同食.

~ 小貼士: 此湯清甜好味,能防止體內積存脂肪,胆固醇,有消脂瘦身功效.如體質虛寒者,可加幾片生薑同用.

49 comments »

  1. Lam Lan said,
    27 3 月, 2021 @ 10:09 上午

    芳姐:
    請問服用華法林薄血藥和糖尿藥,可以煲什麼湯可以飲呢
    謝謝

    • 芳姐 said,
      27 3 月, 2021 @ 7:38 下午

      Lam :
      可以用鮮淮山,杞子,粟米連鬚各適量煲瘦肉湯服.

  2. JEW said,
    9 6 月, 2018 @ 7:25 下午

    知道! 已到裕華買了,今晚就試試。
    不論結果有無改善,都非常感激你,因我已無方法了。

  3. JEW said,
    9 6 月, 2018 @ 3:05 下午

    芳姐,太多謝您了!
    有! 我有試過 中醫治療個多月,就是吃了 個多月中藥仍然如此,所以有點失望。
    事實上 我的身體問題 也很複雜。所以我會先 嘗試食生田七片的了。真的太謝謝您了。

    • 芳姐 said,
      9 6 月, 2018 @ 5:22 下午

      JEW:
      雲南出的田七片有生和熟兩種,作為消炎的你要買生田七片.祝早日康復!

  4. JEW said,
    9 6 月, 2018 @ 1:53 下午

    你好,又要麻煩你了。
    今年自種牙打樁(農曆新年後),一直不停的病,多次生牙瘡,又生過蛇、再喉嚨發炎而發高燒、左右面(內側)頰腫、又因面頰腫 而經常自己咬到自己,令面頰潰爛、全棚牙覺得 酸軟, 也服食了多次抗生素。
    到今仍多時會有牙肉紅腫、面頰腫等口腔問題。
    你介紹的牙菜湯也食了好幾次!
    看過3位牙科,有說某隻牙 無用要脫掉,也有大型牙科學院說与牙無關。也食過 個多月中藥 仍是如此!
    請問我是否 缺乏什麼維他命?
    還有什麼可以幫到我? 在此先謝!

    • 芳姐 said,
      9 6 月, 2018 @ 2:20 下午

      JEW:
      你的情況似乎頗嚴重,有没有試用中醫治療?幾間大學的中醫門診,或政府醫院的中醫診所都有經驗好的中醫師看診,建議去看看,調理好體質.因為主要是體質虛弱,抵抗不了病毒,細菌才易受感染.
      我二十年前因拔大牙致細菌入神經線,牙較緊張,無法把口張大,看過中,西醫及牙科專科都没法改善,後來多得港大的中醫教授指點,叫我吃生田七粉,吃了幾天就好了.因田七粉活血袪瘀,又有消炎作用.你不妨去裕華或華潤堂買雲南出的生田七片(田七粉壓成的中成藥),服一段時間,看能否治好?

  5. Kim said,
    22 9 月, 2017 @ 7:49 下午

    芳姐你好我想知道如果用急湅象拔蚌煲湯是否象拔蚌很寒涼因為我唔受得太寒涼多謝你幫我解答

  6. chanwengi said,
    7 7 月, 2017 @ 10:22 上午

    芳姐:
    早晨!
    我兒子現在3歲半,最近很晚都不願意入睡,想煮這個湯,但他最近有以下情況,不知是否適合喝:
    多屁放,放屁有輕微腹瀉;大便的時候一堆不成型,伴有很多水質便便;吃正餐的時候常說肚子不舒服,手摸他的肚子脹脹的,正餐吃得飽就會餐後有輕微腹瀉;吃飯的時候常說只吃白飯不要肉和菜。其實自從首次讓他喝盒裝牛奶兩個星期後開始出現這情況,看了西醫第二天就去了旅行,旅行期間見他有改善、吃了較多蜜瓜(第一次吃)、吃了少量雪糕(也是第一次吃),回程的那天腸胃又再差了,但人看上去是精神的。
    請問現時適合喝這湯嗎?也請芳姐介紹一些湯水或早餐粥,可幫兒子改善這種情況。
    謝謝
    Wing

    • 芳姐 said,
      7 7 月, 2017 @ 10:47 上午

      Wing:
      東方人士一般都有[乳糖不耐性],對牛奶會有過敏情況,飲後攪肚腹瀉.可以在牛奶中加幾片薑煮滾飲會好些.你仔仔應該是脾胃虛寒,脾虛泄瀉.可以用淮山,蓮子,茯苓,芡實各1兩,陳皮1塊,無花果4粒煲排骨或瘦肉湯服,8碗水煮成4碗,全家可飲,仔仔要飲湯吃些少蓮子,芡實.平時可以用乾薑3,4片煲瘦肉粥供食,有助暖胃袪寒.少吃生冷寒涼食物.

  7. emily said,
    11 12 月, 2016 @ 11:53 下午

    芳姐,你好
    我女兒經常大便好臭,琴日仲柯唔出硬屎,牙肉有少少紅,
    晚上訓覺頭出汗,請問女兒是熱低嗎?定虛? 巨隔一段時間就生菲茲
    平時可以經常煲尼個湯比巨飲嗎?

  8. WAI wai said,
    5 2 月, 2016 @ 11:24 上午

    芳姐:

    唔該晒。👍👍

  9. 芳姐 said,
    5 2 月, 2016 @ 9:14 上午

    wai wai:
    你可以飲沙參,玉竹花旗參瘦肉湯.牙肉痛,扁桃腺紅可能有點虛火,可以用玄參,麥冬各3錢,羅漢果1/4個,3碗水煮15分鐘服,有助清熱降火.

  10. WAI wai said,
    5 2 月, 2016 @ 7:08 上午

    芳姐:

    我飲完呢隻湯後,大牙牙肉總覺得痛多咗,眼好澀,口好乾有菲滋,
    芳姐,想沙參玉竹麥冬花旗參煲瘦肉,可以飲嗎?我係虛底。
    唔知點解天氣一轉變,喉嚨就會牙肉痛,扁桃腺會紅。
    唔該你芳姐。

  11. 芳姐 said,
    16 3 月, 2015 @ 4:26 下午

    多多:
    喉嚨損了必須吃西藥加快治療.飲食宜暖飲暖食,太熱及太凍都會影響受損地方繼續流血.你試用藕粉加糖煮成糊仔供服,有助止血,可一日2次.
    如受損地方流血多宜進醫院治理.這兩天盡量吃半流質食物.

  12. 問題多多 said,
    16 3 月, 2015 @ 9:47 上午

    早!芳紅,
    又再煩你,因小孩昨日又流鼻血及在口腔流血塊,是否食生蓮偶或有什麼湯水 ?

    早前查詢 :
    =================================================
    芳姐,
    小孩6YRS 上星期突然嘔血(部份有小小血塊及血流),已看醫生,他說是喉嚨損了,比了消炎藥,現在冇血再流出來。但今次血是口腔內流出來(十分驚,因是第一次),為何是喉嚨損,請問此証煲什麼湯水調理身子。
    另昨晚小孩有點想嘔,肚子不舒服。昨晚食了(反薯),是否此東西難消化 ? 小孩昨晚睡德不好因睡時身體轉來轉去,是否燥熱 ?
    今次長編了問題 ^-^
    謝謝 !!
    多多
    11-3-2015
    ================================================

    謝!
    多多
    16-3-2015

  13. 芳姐 said,
    11 3 月, 2015 @ 12:49 下午

    多多:
    喉嚨損了要吃藥至好為止.期間不要吃太熱及太冷食物,暖飲暖食,最好多吃半流質糊及粥,以防喉嚨損傷處不易好.可用北茋5錢煲瑤柱粥陳皮粥食,有助加快傷口癒合.你仔仔多數因感冒嘔吐時胃酸傷了喉管所致,可以煮些紫蘇葉糖薑茶,待暖飲用.紫蘇3錢,生薑3片,紅糖適量,3碗水煮15分鐘供一天服.

  14. 問題多多 said,
    11 3 月, 2015 @ 10:16 上午

    芳姐,
    接回上題 :
    加回體溫資料 35.6 – 36.5度 是否感冒開始 ?? 小孩體溫是否不太好 ?

    謝!
    多多
    11-3-2015

  15. 問題多多 said,
    11 3 月, 2015 @ 10:08 上午

    芳姐,
    小孩6YRS 上星期突然嘔血(部份有小小血塊及血流),已看醫生,他說是喉嚨損了,比了消炎藥,現在冇血再流出來。但今次血是口腔內流出來(十分驚,因是第一次),為何是喉嚨損,請問此証煲什麼湯水調理身子。

    另昨晚小孩有點想嘔,肚子不舒服。昨晚食了(反薯),是否此東西難消化 ? 小孩昨晚睡德不好因睡時身體轉來轉去,是否燥熱 ?

    今次長編了問題 ^-^

    謝謝 !!

    多多
    11-3-2015

  16. 芳姐 said,
    9 8 月, 2014 @ 8:21 上午

    訪客:
    虛不受補,可以用性質平和的材料來補,例如淮山,蓮子,百合,雪耳,沙參,玉竹,麥冬這類食材煲瘦肉或鮮魚湯就很滋補.口腔潰瘍多數是免疫力下降,身體缺乏B類維生素引起.可去屈臣氏或萬寧買維他命B什,(B Complex),每日一粒,很快可治好痱滋問題.或者你可以煲些大豆芽菜老豆腐雪耳無花果瘦肉湯服,用量隨意,煲夠個半小時就不寒涼,有滋陰降火功效.

  17. 匿名訪客 said,
    8 8 月, 2014 @ 11:58 下午

    芳姐,我是虚不受补,经常生痱滋,有什么方法减少口腔溃疡呢?虚不受补又点补呢?

  18. Gin said,
    1 8 月, 2013 @ 9:31 下午

    芳姐,
    請問這款大荳芽菜番茄豆腐湯,大肚婆可以飲嗎?

  19. Clovia said,
    25 9 月, 2012 @ 10:24 下午

    芳姐:謝謝你的詳細解答^_^

  20. Clovia said,
    25 9 月, 2012 @ 6:34 下午

    Hello芳姐:

    我媽咪上個禮拜飲完紅豆茯苓蓮子之後,隔兩日就開始牙肉痛,睇左兩個西醫都未見好,宜家連半邊頭都痛,仲有點腫!請問有無d湯水可以消炎止痛之類ga?

    • 芳姐 said,
      25 9 月, 2012 @ 8:03 下午

      Clovia:
      令堂牙肉腫應該不關飲紅豆茯苓蓮子湯事,我建議看牙醫,可能是牙肉發炎.可用很濃的温鹽水,每兩小時潄口一次.要很濃的温鹽水,最好達飽和狀態,雖然口腔會受刺激,但頗見效.每一口需含潄最少1分鐘,然後含第二口…..,隔2小時又再來一次,有時較吃消炎藥更靈.如不見效,要看牙醫啦!

  21. 芳姐 said,
    10 6 月, 2012 @ 3:11 下午

    bsue2012:
    此湯月事期間都可飲,對因胃火盛引起的牙肉腫痛有幫助.另外宜用很濃的温鹽水潄口,濃度越濃越好,有助消炎.但如果未能消炎,必須去看牙醫.

  22. bsue2012 said,
    10 6 月, 2012 @ 2:37 下午

    想問,,,在你的舊BLOG看到…請問月事期間可以飲用嗎?! 因牙肉腫痛(應該是牙齦位腫)得很, 請賜教, 謝謝!

  23. s.y said,
    27 4 月, 2012 @ 7:26 下午

    芳姐你好:我老公成日放屁還好臭,有咩湯可以煲呢?還有點解會咁,唔知關唔關事飲左D生紅菜頭汁呢?

    • 芳姐 said,
      27 4 月, 2012 @ 8:07 下午

      s.y:
      放屁臭可能脾胃有濕,或消化不良.可以用茯苓,白朮,扁豆衣各3錢,生薑3片,陳皮2錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑見效.平時少吃豆類,易產得腸胃氣的芋頭,番薯,花生等,生冷寒涼之品亦少吃些.應該與紅菜頭汁無關.

  24. helen said,
    6 3 月, 2012 @ 10:01 上午

    你好芳姐:

    本人先生時常生痱滋及口瘡,睡眠質數不好,請問可以煲d咩湯水飲,又可以合啱飲。謝謝。
    helen

    • 芳姐 said,
      6 3 月, 2012 @ 1:04 下午

      helen:
      你試用玄參,生地各5錢,天冬,麥冬各3錢,5碗水煮成2碗供服,連服3~5天可改善痱滋問題.主要是你先生睡眠不足,引致陰虛火旺而出現這些毛病.睡眠不好,要看他是否精神緊張,或壓力大引起,要多聆聽和開解.可以用小麥米兩,茯神4錢,酸棗仁5錢,柏子仁3錢,百合1兩,紅棗8粒,6碗水煮成3碗,你和先生都可以服用,幾好味的,有清心安神作用.

  25. wyccara said,
    6 3 月, 2011 @ 11:33 上午

    芳姐:
    如果仔仔有口腔痱滋和傷風,除了可以煲這個湯,還可以怎樣清除鼻水呢?
    Cara

    • 芳姐 said,
      6 3 月, 2011 @ 3:32 下午

      wyccara:
      你可以用噴鼻劑清除你仔仔鼻水.口腔生痱滋,可以煲些皮蛋鹹瘦粥作調理.

  26. angel said,
    1 5 月, 2010 @ 11:34 下午

    芳姐.請教你一下.發覺我姪仔咬東西食時(例如咬一啖面包).常常會有口水絲拉出是什麼原因呢?有時講話也會有口水絲.是什麼病呢?吃什麼好呢?多謝指教!!

    • 芳姐 said,
      2 5 月, 2010 @ 7:40 上午

      angel:
      你姪仔可能是胃腸有熱,故會口腔生膠,吃東西有口水絲拉出.可以用霸王花2兩,南北杏1兩,無花果4粒煲豬展湯;或用老黃瓜1個煲赤小豆,薏米瘦肉湯.都可清胃腸及臟腑燥熱的.

  27. elly said,
    30 4 月, 2010 @ 1:38 上午

    Thanks again!

    But how can we know if 小兒體質偏寒 or not?

    • 芳姐 said,
      30 4 月, 2010 @ 7:25 上午

      elly:
      體質偏寒的小兒通常面色較蒼白,暗滯,四肢冰冷,心跳較慢,喜歡熱飲,不喜歡喝水,腹部冷,常腹瀉等.

  28. elly said,
    29 4 月, 2010 @ 4:23 上午

    甘筍馬蹄淡竹葉湯也可平常當水飲嗎?

    • 芳姐 said,
      29 4 月, 2010 @ 7:24 上午

      elly:
      甘筍馬蹄淡竹葉湯可以清熱潤燥.平時都可以飲,但如果小兒體質偏寒,就不要飲太多了.夜睡不安症狀改善就停用.

  29. elly said,
    29 4 月, 2010 @ 4:22 上午

    芳姐,

    謝謝及感激你的幫助.

    想問下你說的蓮子1兩,麥冬4錢,竹葉芯3錢, 我找不到竹葉芯, 那是什麼來的?

    另蓮子芯是否世可清心火?

    淡竹葉 3錢, 蓮子芯 2錢及蜜棗 5粒可以嗎?? 還需加些什麼嗎? ,麥冬? 蓮子?

    甘筍馬蹄淡竹葉湯

    • 芳姐 said,
      29 4 月, 2010 @ 7:22 上午

      elly:
      竹葉剛長出來,捲成一條芯一樣的稱為竹葉芯,藥房有得賣的,頗能清熱清心火.不過淡竹葉都可以用.蓮子整粒連芯的也頗適合用,因為蓮子芯亦能清心火的.用淡竹葉,蓮子芯,蜜棗煲水飲,或再加些甘筍馬蹄都可以.可令湯水更清甜可口.

  30. elly said,
    28 4 月, 2010 @ 2:01 下午

    芳姐,

    小兒4歲, 最近生口瘡在舌頭上, 人也很煩燥, 易發脾氣, 晚上睡夢中也會哭鬧. 是否虛火呢? 煲些什麼湯水好? 其實我每星期也煲竹蔗茅根紅蘿蔔水, 為什麼仍然這樣??

    thanks

    • 芳姐 said,
      28 4 月, 2010 @ 8:41 下午

      elly:
      小朋友有時吃得香脆熱氣食物多,就會生痱滋,可以用大豆芽菜半斤,硬豆腐1磚,蠔豉2兩,生薑2片,用8碗水煮成4碗.全家可飲,有滋陰降火作用.可連服2天,之後不妨用蓮子1兩,麥冬4錢,竹葉芯3錢煲水給你囝囝飲,能清心火,可改善晚上哭鬧情況.

  31. 芳姐 said,
    5 3 月, 2010 @ 3:18 下午

    angel:
    用魚一樣得,湯更富營養.

  32. angel said,
    5 3 月, 2010 @ 12:04 下午

    芳姐.如果唔用瘦肉用魚可不可以呀?

  33. Qing said,
    5 3 月, 2010 @ 11:34 上午

    芳姐, 支持你. 你去到邊, 我都會跟住你. 努力加油呀.

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