By 芳姐 ( 30 5 月, 2012 at 7:23 上午)
· Filed under 家常食療
街巿有檔鮮魚檔,經常有些新鮮海魚仔賣,有時是長條幼身的紅鱣魚,有時是沙鯭或梭羅魚,亦有細細條的紅鱲魚,兩夫婦的生意非常好,皆因這麼細條的魚仔他們都肯替客人劏洗好,售價又便宜,20元1斤,用來煲湯很鮮味,故我經常都會幫襯.但一旦進入休漁期就少了這種魚仔賣.
用海魚仔煲湯,可配豆腐,或番茄,薯仔,今次買了條絲瓜,再配些黑木耳,就是一味營養豐富的家常保健湯水,有清熱涼血,健脾益氣功效.
用料是: 海魚(或淡水魚)12兩,絲瓜1條,黑木耳2朵,生薑2片.
做法: 海魚仔劏洗淨,絲瓜去皮切塊;黑木耳浸軟,切絲;先將海魚用少許油煎香,用6碗水,與絲瓜,黑木耳,生薑同煮1小時即可供飲.
~ 小貼士: 絲瓜有活血通絡作用,此湯全家可飲.對乳汁不通的產婦,及風濕骨痛人士均有幫助.
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好，明白了，多謝芳姐。
芳姐:
你好，我曾用沙鯭煲湯，煲出來的湯又香又好味，但聽聞沙鯭是無鱗魚，不適合癌症病人飲用！芳姐，請問是否屬實，謝謝！
James:
我對沙鯭魚認識不多,但覺得牠有點像牙帶魚的鱗一樣,魚鱗已退化成厚厚的皮.故帶魚癌症患者可服,沙鯭皮厚,有可能都是魚鱗退化成厚皮都未定,這方面我要多了解一下才能答你.不過這麼多鮮味的海魚,你揀另外一些食用吧!無謂讓患者吃了不安樂.
芳姐 :
你昨天教我用沙參,玉竹,麥冬各5錢,無花果4粒燉花膠湯，我想問我個仔有少少咳 痰白色可晤可以飲呀
訪客:
此湯你仔仔都可以飲.
那懷孕初期可否沖參茶飲
訪客:
懷孕初期可以沖參茶飲,用參鬚就不太燥.
芳姐：
懷孕初期 想飲花膠湯 但本身又熱氣緊 那有什麼湯料又可清熱又可加花膠 又好飲的 麻煩您幫一幫我
訪客:
你用沙參,玉竹,麥冬各5錢,無花果4粒燉花膠湯服,有滋陰潤燥作用,不會燥火.
芳姐， 我個仔（２１歲）頸右邊耳下腫了一粒野，好似小雞蛋， 看了醫生， 叫他食抗生素，一星期不退， 要抽組織化驗， 請問有什麼湯水可提供， 麻煩你,謝謝
HA:
你試用羅漢果1個,夏枯草1兩,浙貝母3錢,6碗水煮成2碗服,連服5天,有助消腫散結.服西藥後2小時飲.
芳姐:你好!我已患血壓高數年,每天需要服食降壓藥,也有看中医,但血壓都不太穩定和間中會失眠,我想煲些白背木耳湯水調理,是否適合?中医說我個人是燥底,不宜加紅棗煲木耳水, 可配甚麽材料一起煲,另我想請問白背木耳是否又叫做黑木耳,麻煩你,謝謝!
Kitty:
白背黑木耳即黑木耳,品質較優.可配南棗代替紅棗.南棗不會燥火.或配杞子4錢同煮都有益.黑木耳,雪耳淮山,杞子瘦肉湯都合你飲,對調節血壓有幫助.
芳姐
之前請教過芳姐,我老公精子質量不太好,在網上看到喝海馬雞蛋湯效果不錯(但喝湯前一星期先食五子衍宗丸),想跟芳姐求証一下,此湯對改善精子質量真的有幫助嗎?謝謝
琪琪:
五子衍宗丸有補腎精作用,適合你丈夫服用.
十分謝謝芳姐解釋啊 ^^
謝謝芳姐 , 還有我想請問芳姐此湯如不用魚煲 , 可轉用豬肉 / 豬骨嗎 ? 另外 , 請問孕婦於懷孕期內煲的湯水是否盡量不要加蜜棗一起煲呢 ? 因為怕糖份高 , 會容易有妊娠糖尿病呢 ?
Babi:
可以用瘦肉代替鮮魚.蜜棗糖份高,的確少用些較好,無花果,羅漢果都可以適量用.
謝謝芳姐！我會今曰試試，多謝您詳盡解釋！祝您健康快樂！^ ^
芳姐，
你好。
想請問你灣仔摩登街市是指近灣仔道還是近鵝頸橋？
因我找不到，謝謝！
Jessica:
是灣仔道那間,有冷氣開放的.街巿上面好像名[尚翹峰]的住宅屋.
芳姐，想請教两個問題
1.我老公耳仔發炎，現在食抗生素，有咩一方劑可同時飲？
2.我仔6歲，自小有鼻敏感，需要每天噴類固醇，可以同時服玉屏風方劑嗎？
多謝您教懂我很多中醫調理的知識！
sharon:
你試用黃柏3錢,蒼耳子3錢,5碗水煮成2碗,服時加綠茶包1個浸3分鐘飲用.有良好抗菌消炎效果.服抗生素2小時後服.仔仔鼻敏感,最好少用類固醇噴劑,可服玉屏風散,加甘草1錢,紅棗6粒同煮,一星期3次,至症狀改善為止.此方劑同時能提高免疫力,減少傷風,感冒.
芳姐.我妹妹剛做甲狀腺瘤手術.瘤良性.現可食花膠嗎..又可煲些什麼吃呢
小吉婆婆:
瘤屬良性就不必擔心!可以用北茋3錢,淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒燉花膠豬展湯服,有助快些康復.
你好芳姐,
小女確診甲型流感,已入院隔離,但小女已有七個身孕,昨晚咳引致不能入睡,另孫女5嵗,確診甲型流感,不用入院,現想問可飲用什麼湯水？龍利葉川貝南北杏蜜棗可否飲？
Sue:
你女兒懷孕7月患甲型流感的確令人擔憂,幸好在醫院醫治,應該没問題的.你孫女同樣患此病,可每隔3小時左右用温鹽水潄口,多休息,多飲水.所用玩具及各種用品宜用稀釋的漂白水清潔,以防家人感染.龍脷葉川貝南北杏蜜棗水兩母女都可以飲.亦可以用西洋菜蜜棗杏仁陳鴨腎湯服.能清熱化痰止咳.用量隨意,全家可飲.
請問芳姐孕婦可飲此湯嗎 ? 據說絲瓜有通乳線的功效 , 是真是假呢 ? 另外我想問芳姐懷孕多少個月可以吃清胎毒的東西呢 ? 因本人很頑皮 , 好胃食 , 現懷孕 22 週 , 但已吃了不少煎炸東西 , 因為有時真係忍唔到口 , 例如薯條 , 漢堡包 , 也有吃過小量牛及蝦 , 最近有朋友再次提醒我不要吃這些食物 , 但我已吃了囉 , 是否已經無辦法補救呢 ? 謝謝芳姐 ~
Babi:
絲瓜的確有通乳作用.懷孕8個月開始可服白蓮鬚,黑芝麻糊等清胎熱食療.你吃的東西都不太健康,為胎兒着想都要少吃些.小量牛肉,蝦肉没問題,吃太多容易引起舊患或皮膚毛病,故老一輩人很着重戒口.你已經吃了也無妨,不用補救,以後少吃些就成.
芳姐：
想請問你這個
浙貝母
在那裡可賣呢？
可否給我相片嗎？
SUN:
浙貝母中藥店有售,一片片雪白色.你試在我右上角[搜尋]空格內打[浙貝母]三字,再按一下搜尋,或可找到有關照片.
你好芳姐
請問看中醫 是飲藥粉好 或 煲 那種好點
謝謝!
你好芳姐
請問看中醫 是飲藥少好 或 煲 那種好點
謝謝!
lam:
中藥治療,應以加水煲煮那種療效較佳.但由於很多人工作忙,没時間煲煮,才用粉劑沖服.你有時間的話,應該用方劑煲煮.
芳姐,
你好!本人四十幾歲,最近開始尿頻,我每日都會飲8杯水,以前一日只去4-5次洗手間,但近兩星期,一日要去7-8次洗手間,飲水量一樣沒有改,一急就要去否則便有一,兩滴流出來,請問有沒有湯水可幫助減少去洗手間的次數,是否個腎有問題?多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
年紀轉大腎氣虛弱就會出現尿頻,尿急情況,可以用桑椹子,覆盆子各3錢,芡實1兩,白果肉1兩,去芯煲瘦肉湯服,有助改善症狀.另外可以去涼果店買些紅莓乾作零食,紅莓即中藥覆盆子,有縮尿功效.
芳姐早晨
多謝妳祥細的回覆
芳姐你都要多加休息
我見你晚上八時都為我們回答問題
請多加休息!
多謝!
芳姐：
不好意思！尚有少許問題，我 BB 五個月大，內裡有好多痰，由其是於早上，她咳時格格聲，不知可否給她川貝飲呢？謝謝！
Sun:
你可以用川貝末2錢燉雪梨,2碗水燉1小時即可供服,不要加糖,否則惹痰
芳姐早晨：
最近發現頸上生有一粒像 2 毫銀一樣大圖形核，講說話時會上會落，不知是否淋巴結核呢？
我 BB 五個多月大，不知是否睡眠不足都會有影響呢？還是身體出現什麼問題呢？
請芳姐指教辦法。謝謝！
Sun:
你患的應該是淋巴結核,俗稱的痰火核,多由肝氣鬱結引起.你可用夏枯草1兩,浙貝母6錢,羅漢果半個,鴨腎2個,6碗水煮成2碗服,連服7天,停數天再服一療程,應可消除.
逆上衝有呃聲連連聲短而頻密
我怕表達錯如無就跟你以上湯水!多謝!
訪客:
你說的是老人家胃氣上逆,試用太子參5錢,陳皮2錢,竹茹4錢,甘草1錢,紅棗6粒,生薑3片,5碗水煮成2碗,連服3~5劑.對胃陰有虛熱,呃聲急促,口舌乾燥者有良效.如果呃聲沉緩,得熱則減屬胃中寒冷型,宜用丁香1錢,杮蒂3錢,生薑4片,4碗水煮成2碗服.
芳姐
多謝妳快速回應!
我想補充她是喉間有氣
芳姐妳好!
小女22歲
不知何解
由細到大咀唇永遠脫皮
搽甚麼都無用
請芳姐指引!
多謝!
訪客:
咀唇脫皮,試用絲瓜絡5錢,金針5錢,鮮蚌肉2兩,5碗水煮成2碗服.或用清補涼材料煲響螺乾湯服,(此湯全家可飲),主要作用是養陰潤燥,改善脫皮症狀.可在臨睡前用熱毛巾敷咀唇,將死皮用棉花捧撥走,塗凡士林軟膏,塗得厚些,然後用保鮮紙將咀包住,再用熱毛巾敷咀5,6分鐘,保鮮紙拿走才睡,這樣一種潤唇工作持續做一段時門,必能收效.
芳姐妳好!
本人母親83歳
一直受胃部不適困擾
經常有胃氣由胃向上
口發出似來的聲音
請問可煲甚麼湯或食物改善
有勞
訪客:
你試用太子參5錢,砂仁3錢,陳皮1錢,生薑2片煲鯽魚湯服,有助健胃化氣.
芳姐妳好
最近常看妳的專欄 , 真的學到很多 , 妳真的學識豐富又勤力 , 好多謝妳呀 ^ ^
好耐之前都買過梭囉煲湯 , 但對方冇幫我劏 , 我亦不懂 , 煲好飲到不知是什麼的一口沙 , 最近則試過買了花膠仔煎香食 , 結果因魚身太軟煎到爛溶溶 … 我要多多向妳學習~祝身體健康
Maya:
烹飪和中醫食療都需要經驗累積才可有成效,你肯用心學習已非常難得!^^
芳姐
本人已試過2次自然流產,最近老公做了精液檢查,發現他精子的畸形率超高(有97%),想請教一下芳姐有何食療可幫到他.
另想請教芳姐手指甲上的白色像月亮型的地方,是否真的反映自己的健康狀況呢?
琪琪:
你丈夫精子不健全,的確較難懷孕,你試用巴戟,肉蓯蓉各5錢,杞子4錢,淫羊藿3錢燉花膠或海參食用,每星期服2~3次,你可一齊食,有助改善,但必須有點耐心才成.指甲的白色[半月痕]可以反映一個人的健康,半月痕奶白色佔指甲1/5屬正常,當消化吸收差時,半月痕就會模糊,減少,甚或消失,人年紀越老,半月痕會不斷減少或消失.顏色越白表示精力越壯.顏色濁白表示容易疲倦,體質下降;紫黑色就不太好,多因腦血管病,心臟病或腫瘤等病引致.
芳姐, 早晨
HK$20/斤的魚仔真係抵, 請問你在邊個街市買的?
訪客:
灣仔摩登街巿的[蛋家]鮮魚檔有售,上環正街街巿的鮮魚檔我亦見過有售.都是20~24元1斤.