By 芳姐 ( 28 12 月, 2012 at 7:44 上午)
· Filed under 口腔病/便秘
[塌菜炒冬筍]是典型的滬菜,也是春節期間的吉祥菜.塌菜又稱榻棵菜,現時菜檔有售,但由於產地關係,一般葉梗較長,亦較硬,要到南貨店買真正產自上海的塌棵菜,煮出來才清甜軟糯可口.以前在上海鄉間吃過霜打的塌棵菜,簡直入口溶化,菜味濃郁.
塌菜及冬筍,含纖維素豐富,合用煮菜,能促進腸道蠕動,有助消化,更可預防便秘及有預防結腸癌功效.
用料是: 榻棵菜12兩,冬筍1隻,蒜片1茶匙,上湯半碗,調味適量.
做法: 榻菜切成小棵,洗淨;冬筍去衣,切半後投入開水中煮20分鐘,撈起切片;燒熱油,爆香蒜片,投入冬筍片,榻菜炒香,加上湯及調味,煮12分鐘左右即可上碟.
~ 小貼士: 筍雖然很有益,但屬發物,有皮膚舊患者不宜過食冬筍.此菜對糖尿病,高血壓及肥胖人士均適合,但此菜含較多草酸鈣,患有腎炎及尿道結石者忌服.
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kennis:
要引導寶寶飲水,否則患感冒咳嗽時又不懂吐痰,不肯飲水很易生肺炎,所以要每天引導寶寶飲水,否則大便很難通暢.試煲些蘋果或雪梨水供服,好味些,但不要放糖呀!
因寶寶不太喜歡喝水, 每次需要強行餵水, 除了以上這些, 日常有沒有一些湯水可以常喝助通便的推介一下, thanks
kennis:
你可以去屈臣氏,萬寧等店買些寶寶食用的西梅果醬供服,或買些熟木瓜,香蕉,火龍果等適量食用,然後飲水,有助通便.記得要多飲水才成.超巿賣的美國西梅乾都可以,每次吃4粒,然後飲水,很快通便.
芳姐,
我女兒13個月, 便便很硬, 有時還有血, 有什麼食療或湯水能改善? 謝謝!
芳姐：你好！我女兒15歲，每次大便都相隔4至5天，大便很硬和用盡力才能排出，有時甚至會疴出血，想請問怎樣可以令大便變軟和可解决排便困難的問題，謝謝你！
May:
你可以煲些番薯粥作早餐,另外去超巿買美國西梅乾供女兒作零食,每次吃4~6粒,然後飲大大杯水,有助排便.如果女兒氣血不足,可用當歸3錢,肉蓯蓉5錢,無花果4粒煲豬肉湯服,5碗水煮成2碗,一星期服2次,有助滋陰補血,潤腸通便.要多吃新鮮蔬果及粗纖維食物及多飲水才可改善.
芳姐，
請教一下，我長期都很容易便秘，但我是素食的，不喜歡吃煎炸食物，常食生果和菜，但情況都是一樣，腸好像很懶惰的，唔識蠕動。每次如廁的時候，都要很用力，很困難，請問是否身體很濕熱呢？有沒有一些食療呢？
ee
訪客:
很多時精神緊張,或陰虛,血虛都會便秘,並不一定是熱氣引起.你可以經常煲些番薯粥服.或去超巿買美國西梅乾,每次吃5粒左右,然後飲水,有助通便.用當歸3錢,肉蓯蓉3錢煲豬肉湯服,對氣虛,腸蠕動慢便秘者有療效.
芳姐,上次提到我兒子皮膚癢，您介紹的生地5錢,蟬蛻3錢,牛蒡子3錢,僵蠶3錢,那天我煲了一劑粥可能太稠，他吃不下。晚上我就帶他看西醫說是皮膚敏感，分別開了吃的和擦的，有的位置好了，但大腿內側又有新的。請問我今天繼續煲您介紹的中藥可否直接喝不用煲粥？另外我今晚會煲老黃鴨湯,他可不可以喝？
Kathy:
生地蟬蛻湯可以不煲粥,煲湯服都得.老黃瓜鴨湯可以飲的.
謝謝芳姐，我試一下。
忘記打名稱.
芳姐,早上!我大仔七歲半這十幾天下體拉尿的器官連同四周一直很癢,這兩天生出一粒粒的紅點.有幫他擦潤膚霜或醫生開的藥膏及吃止癢藥,但過了幾個小時又開始癢,晚上也是.癢之前他一直都有吃中藥.藥是(太子參,白朮,薏苡仁,陳皮,茯苓,魚腥草,枇杷葉,紫蘇子,芥子,苦杏仁,桔梗,薄荷,地黃,甘草,辛夷,白芷),十二月二十七日醫師令開了(四妙丸,陳皮,茯苓魚腥草,枇杷葉,紫蘇子,芥子,苦杏仁,桔梗,薄荷,地黃,辛夷,白芷,蟬蛻,甘草)但都沒效.不知是甚麼原因?另外長期喝這種中藥有沒影響,之前多數沒開太子參.
kathy:
你仔仔可能風熱血燥,引致痕癢.試用生地5錢,蟬蛻3錢,牛蒡子3錢,僵蠶3錢,5碗水煮成3碗,取汁與白米煲粥服,連服3劑,看能否改善?太子參健脾益氣,但不燥的,合小朋友用.病好後可配沙參,玉竹,麥冬,紅棗煲瘦肉湯,有滋陰潤燥功效.
謝謝芳姐,因為我係持素,不用水魚可用什麼代替,還有手指骨退化,又有什麼湯水調理,唔該
曉華:
吃素更加要注重鈣及其它營養的吸收,不用水魚,可用雪耳代替.雪耳含膠質豐富.手指骨退化暫時都没有什麼食療可改善,平時可多用首烏5錢,黑豆1兩,杞子4錢,南棗6粒煲湯服,有助補骨,延緩手指退化症狀,不讓繼續惡化.
謝謝芳姐
芳姐,早晨,我已經52歲,手指骨退化,有什麼可以保健同食遼,同時我今月月經已經15天了,頭3-4天正常,往後到係時有時無,顏色是淡紅,請問有什麼可以調理,好煩,謝謝
曉華:
你已差不多到收經的年齡,月經來了15天未停,建議要看婦科,檢查有没有其它病變.可試用生地1兩,百合1兩煲水魚湯服,有助滋陰涼血,對虛熱引起的月經延長有幫助.7碗水煮成4碗,分2天服,連服2劑.(即4天),看能否改善?
芳姐你好,媽媽前兩天飲咗凍飲品,今天話常常想去小便(飲水量不多),她話間唔中都會有,可能係陰道發炎,我話要看醫生,她說不用,因食一隻寫治過濾性病毒”必理痛”就冇事,晚少少問她又真係冇事,我有些擔心,不知她是否不想我擔心,這樣可以嗎?,飲食上有否要注意,湯水可以幫她嗎?謝謝
甜心屋:
尿頻未必是尿道炎,如果令堂没有太大不適,没發燒應該没事.可以用鮮粟米鬚(街巿有售)2兩,生薏米1兩,蜜棗兩粒,5碗水煮成2碗供服,有清熱利尿作用.如果真是陰道少少炎症,飲兩劑應見效.
hello 芳姐你好，請問胃不好，有時感到很酸想嘔，算不算胃酸倒流﹖可不可以吃花旗參?
Alice:
你有可能胃酸倒流,但宜去醫生處作檢查才能知道是什麼症狀?可以用香附,砂仁,黨參各3錢,生薑3片煲鯽魚湯服,有助强壯脾胃功能.平時不要吃過飽,宵夜絕對要戒.最好8點前晚飯,之後不要再吃任何東西,直至第二天早上才吃.讓胃徹底得到休息,就可避免胃酸倒流.
amylam:
容易感冒,喉嚨痛,宜用花旗參,無花果(切片)焗茶飲,有助益氣養陰,利咽.圓肉補血,但温燥,喉嚨就不適合.容易出味的材料可焗茶飲,較難出味的必須煮.是寒是温要看材料而定,不是焗或煮的問題.
你好 芳姐
我成日都好易感冒及喉嚨,的朋友叫我用花旗參及龍眼肉焗水飲,
請問煲水或是焗水好呢,2姐有什麼分別, 因有的人話焗水係寒冷的,是嗎 ?
謝謝!
芳姐你好,
我妹妹剛剛小產, 請問可以煲什麼湯水來調理? 勞煩芳姐!
Cherry:
小產後最好要和一般產婦調理,才會令子宮加快康復.第一週飲食宜清淡;可煲些紅棗生薑炒米茶每天飲用,或用些黑木耳煲瘦肉湯,吃些黑木耳,有助袪瘀.第二週可用淮山,杞子,紅棗,蓮子,百合,雪耳一類平補食材燉雞或豬展湯飲;第三週開始可用巴戟,杜仲,人參等較温補材料燉湯飲.
芳姐,
我奶奶67 YRS OLD, 將會做換膝蓋手術, 請問做完手術後可怎樣調理?
謝謝.
Tracy:
你可以買些花膠,手術後只要你奶奶有胃口,就可以用北茋,黨參各3錢,淮山1兩,紅棗6粒燉花膠瘦肉湯供服,飲湯吃些花膠.每次用的花膠不需太多,小半碗夠病人食用就夠,太多會滯胃.
本人不喜歡吃甜，有沒有其他？謝謝。
訪客:
不喜歡甜食,可用南瓜,甘筍,番茄各適量,生薑3片煲田雞湯服,6碗水煮成3~4碗,飲湯吃湯料.
芳姐你好，本人即使睡眠充足，仍有黑眼圈和眼袋，請問喝什麼湯水可以改善？謝謝。
訪客:
你試煲些價廉物美的桑寄生蓮好紅棗雞蛋糖水飲,一星期2~3次,有助改善黑眼圈.桑寄生1兩,蓮子1兩,紅棗8粒,雞蛋1隻,冰糖適量,5碗水煮成2碗服.
芳姐
請問長者八十歲母親腳腫沒有紐到
飮甚麼湯可改善
訪客:
你指令堂脚腫,但不是扭傷吧?脚腫有可能是心力不足,令血液循環及水液代謝欠佳引致都未定.宜去醫生處作檢查,及驗尿,因為腎病亦會脚腫.試用小麥米1兩,京杮3個,黑豆1兩煲瘦肉湯服,6碗水煮成2~3碗服.有助改善心力及消腫.連服3劑,看能否改善?
請問有痛風記錄的人可服此湯 (小麥米，京柿，黑豆)。85歲阿公，住院。瞓床，廿十多天，剛出院，現時行動便，而且一直脚腫。可否推介一些湯水。
小魚:
黑豆改用赤小豆,加1兩生薏米就成,因為赤小豆是唯一痛風可以食的豆.
芳姐,
參看過你曾介紹過以下這個湯, 想問尚有鼻水倒流同喘咳可飲用的嗎? 可否加埋茯苓意米祛嗎
有勞, 多謝你!
庶鴣, 蘋果, 南北杏, 海底椰, 川貝, 蜜棗, 陳皮, 薑
Donna:
這款海底椰鷓鴣湯份量已很多,你加茯苓,薏米都可以,那就全家可飲了.
芳姐,
請問不炒冬筍還可以炒什麼配菜?
Yiman:
不炒冬筍,可配冬菇,或雲耳來炒的.
芳姐，您好！請教一歲半小朋友積食，可以煲什麽湯水調理，謝謝芳姐幫助！
zs0760:
食積可用山楂,麥芽各3錢,雞內金2錢,生薑3片,紅棗6粒煲瘦肉湯服,有助消肉食積及米麵等積滯.