By 芳姐 ( 16 2 月, 2015 at 9:58 上午)
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記得有年去廣西桂林旅遊，沿途見有不少田地荒廢了，田中只有一些枯草，好奇的問導遊，導遊笑答那些是馬蹄田來呀!原來馬蹄生於水田內，長好後要脫水留田至春天，馬蹄才上糖夠甜，認真大鄉里!
現代研究指：馬蹄用途甚廣，能清熱、去黃疸、除宿食、透麻疹；所含茡薺英，對多種細菌有抑制作用，故用生馬蹄切片擦疣患處，能消疣。馬蹄尚有抗癌成份，能消腫散結，消結石，如家族中有腎炎、腎石及癌症患者，日常可多食馬蹄作防治之用。
農曆年將至，很多主婦都會做些糕點，感受一下過年氣息。馬蹄糕是較易製作的糕點，又清甜滋潤，適合過食肥膩厚味者食用。
馬蹄糕材料：馬蹄8粒，馬蹄粉100克，粟粉6克，油2茶匙，冰糖或砂糖80克，清水600毫升。
做法：1.馬蹄粉和粟粉拌勻，篩過，用300毫升水調勻，拌些油；
2. 用300毫升水加入冰糖慢火煮溶，再加入馬蹄切片，轉慢火加入馬蹄粉漿，快手攪拌，成幼滑糊狀；
3. 糕盤掃油，將粉糊倒入，掃平，放入鑊中，蓋上箔紙，大火隔水蒸約35分鐘，用筷子插入中央，没粉糊黏着即熟透。拿出放涼，切件可食。
~ 小貼士：馬蹄有益又能抗癌，但由於水田易受污染，故馬蹄不宜生食，必須煮熟才食。
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KI:
馬蹄糕我習摜用冰糖,因為用紅糖顏色不靚,白砂糖又不太有益.紅棗蒸來吃蒸10分鐘可食,成年人可以每次吃6粒,痰多者少吃些,3粒左右就夠,濕熱者必須去核蒸.
芳姐您好:
1,想做古法紅糖粉馬蹄糕.請問馬蹄糕最好用那種糖做出來最健康?
2,紅棗蒸來吃多少分鐘? 成年人每次可以吃多少粒? 每日都可以吃?痰多,濕熱,可吃嗎?
謝謝.
芳姐您好:
1,想做古法紅糖粉馬蹄糕.請問馬蹄糕最好用那種糖做出來最健康?
2,紅棗蒸來吃多少分鐘? 成年人每次可以吃多少粒? 每日都可以吃?痰多,濕熱,可吃嗎?
謝謝.
KAT:
你可以用羅漢果1/2個,板藍根3錢,金銀花3錢,胖大海3錢,4碗水煮半小時服,連服3劑,有助消炎止痛.
芳姐
請問喉嚨痛連飲水都好似飲玻璃這麼痛，有乜可治療？
肥肥:
你試用薏米2兩,與綠豆1兩煮成稀粥,加入紅糖調服,連服3劑,如見效,可一星期2次,至暗瘡好為止.此粥有清熱解毒,袪濕作用.另外可去裕華買片仔癀暗瘡膏作外塗,能加快消暗瘡.
如果身体容易过敏，还是湿热体质，还长很多痘痘，额头一下都是痘痘，尤其是下巴都是痘痘，该怎么调理呢，感谢
LEONA:
紅棗以新疆出的棗好味療效佳,能補血健脾,抗衰老.一般48~78元1斤都可以用,太便宜,去了核的不好,可能是製了紅棗晶的渣來的,最好搖時核中有響聲的,稱為雞心棗較佳.
請問如何選購乾貨紅棗?
在商店一定有兩至三款供選購，而售價差別都很寬，約$2x 至$8x一斤，看上去，最平一定是細粒些，中至高價體積就中至大型些，但因每天都要煲水，用量都幾多，最平價是否不好? 不同價錢的紅棗其功效可有分別呢?而妳選用的是那類呢?
susanna:
紅豆糕我甚少製作,抱歉未有食譜!
moni:
你試用川貝末2錢,雪梨1個去核,陳皮絲1塊,2碗水燉半小時服,有助化痰止咳.可連服3劑.
芳姐, 祝你新春快樂!~
跟據以上提供的食譜, 弄了這款馬蹄糕, 甜度及口感剛好, 家人也稱讚, 謝謝~
另外, 有沒有紅豆糕的食譜呢?
芳姐你好，我家b女現1歲3個月，最近開始有痰，有幾聲咳，無鼻水，訓覺有咕囉咕囉，訓訓會咳到相嘔，好似好辛苦咁。是否飲陳皮水可解決？需要吸生理鹽水嗎？
婷婷:
血虛有胃氣,可以用砂仁3錢,太子參或黨參3錢,淮山1兩,圓肉,紅棗適量煲瘦肉湯服,有助補氣血.6碗水煮成2~3碗服,砂仁打碎後下.一星期2次.
芳姐，你好！經期完可以吃什麼調理番身體！血虛同胃氣！動一回就好累好眼訓！
COFFEE:
你可以用沙參,玉竹,麥冬,茯苓各3錢,赤小豆,扁豆各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,有滋陰潤燥,健脾袪濕等功效,可一星期2次.
訪客:
川貝未沖水服可以,但味苦,加雪梨,蘋果或杮餅容易入口.
Hi 芳姐，有事想妳指教，如身體燥，濕，虛，夾雜住，㔻時可煲什麼湯水調理，謝謝指教
芳姐請問川貝就咁沖水,可以嗎?能發揮藥迎效嗎?