By 芳姐 ( 28 4 月, 2016 at 3:37 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病, 肝胆，腎，腸胃病
香港人說的薯仔，有些地方的人稱之為馬玲薯、洋山芋、土豆，「清炒土豆絲」是北京人的家常菜，炒時會加適量些醋，不僅增加菜的口感，還會提高蛋白質、鈣和維生素C等營養的吸收。這味菜需要急火快炒，不可太早放鹽，這樣炒法才爽口，亦能留住多些營養。
薯仔的營養成分非常全面，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等，有「地下蘋果」之稱。其所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。用薯仔配紅蘿蔔，香芹、紅椒切絲炒菜，不但營養豐富，更清香味美，對脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利人士有幫助。
用料是：薯仔2個，紅蘿蔔一段，紅椒半隻，香芹碎1湯匙，調味適量。
做法：薯仔、紅蘿蔔去皮切絲；紅椒洗淨，切絲；燒熱少許油，將材料放入，急火快炒，期間灑人少許水，炒至汁乾，最後加入調味兜炒幾下即成。
~ 小貼士：青色皮及發芽薯仔含龍葵鹼較多，食後會引起中毒。如出現輕微中毒現象，如咀唇麻痺，作嘔作悶等，馬上用綠豆2兩加甘草2錢煲水頻服，有解毒作用。
小啓：近日教課忙，網友問題未必能全部回應，敬請原諒!
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883:
你可以經常鮮榨蘋果汁飲,多吃黑木耳,馬蹄,海藻一類清熱散結食物.
芳姐，我照到有膽色肉，有咩湯水啱飲？
choimon:
鮮榨蘋果汁能消胆石,但要鮮榨飲才有效,超巿的不具療效.可每日飲一杯.
芳姐，我今年28歲，照到有膽石，有咩湯水啱飲？
PP:
石榴乾,苦瓜乾每樣各用1湯匙就夠.如單用就要2湯匙.可沖泡至淡.
芳姐，
多謝妳許多愛心的幫忙同回覆。
關於石榴乾及苦瓜乾的份量？再次麻煩哂，多謝。
芳姐,
甲狀腺報告無甲亢同甲減, 但兩邊都有水泡的腺腫瘤,常感到喉頂, 好口乾, 好怕凍, 真不知可以飲用甚麼好的了, 醫生說近年好多人都有, 是手機輻射 ? 是食物, 空氣? 麻煩給我多多提點, 先謝!
心:
近年我認識的親友中的確多了很多人患甲狀腺毛病,可能和輻射及環境污染有關.你平時可以用花旗參,麥冬,杞子各1湯匙泡茶服,有助益氣養陰,生津.另外可以用北茋,防風,白朮,桂枝各3錢,生薑3片,紅棗4粒,5碗水煮成2碗服,一星期2次,有助增强體質,減少畏寒肢冷.
芳姐,
家父糖尿剛踏界, 但他堅持不吃藥, 他想自己減吃, 請問有食血壓藥的他, 需要戒吃甚麼, 同可以多吃甚麼會有幫助, 他是個大飯桶, 不吃飯等同取他命, 真是煩的呵
PP:
你可以買番石榴乾及苦瓜乾,給令尊泡茶飲,一星期3~4杯,有助降血糖,而且很平和.在皇后大道西132~161號多間中藥店有這兩種材料賣,很便宜的.日常最重要是減高脂肪,高糖分食物,如令尊習慣吃飯,只要其它餸菜少澱粉質東西應該没太大問題.
MOON:
你是甲減,海龍,海馬可以用.紫菜,海藻,海帶均適合甲低人士,甲亢者就不宜食.黃豆,椰菜,白蘿蔔皆會妨礙甲狀腺生成,甲低者少食為宜.怕冷是甲低人士常見症狀,可以用北茋5錢,防風,白朮,桂枝各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,一星期2~3次.有助改善怕冷及提高體質.經痛加3錢益母草同煮.
芳姐,
西醫報告甲狀腺是甲低, 左右兩邊都有多粒, 兩邊都有兩粒比較大的3cm 同 2cm, 醫生建議觀察半年後再照, 除非腺腫瘤變大壓住氣管, 影響呼吸才考慮切除,目前看中醫, 想請問海龍海馬瘦肉湯適合甲高的嗎? 紫菜, 黃豆類, 粟子是甲高不可食或是甲低. 好怕冷, 來經痛. 請多多提示, 十分十分感謝妳!
林:
你用川芎2錢代替天麻.
芳姐，
多謝妳以下回覆，每次飲用天麻反而會越來越頭痛，可以其它代替嗎？
你可以用天麻,黃精,白芷,菊花各3錢煲瘦肉湯,連服3劑.有助改善.
芬女:
你可以用天麻,黃精,白芷,菊花各3錢煲瘦肉湯,連服3劑.有助改善.
kelly:
你可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實煲排骨湯,各用1兩,排骨適量就成.煲夠個半鐘,飲湯吃湯料,有助健脾袪濕,改善不適症狀.
芳姐,
呢幾日頭一邊 “云正” 位不停痛, 可以食些甚麼有幫助的呢, 麻煩哂!
芳姐: 你好!剛剛經期完了及天氣好濕, 總覺得個人好累, 眼皮重重想覺好眼訓.有沒有簡單湯水(可帶公司喝)?謝!
may may:
中龍葵素毒太多不去治理會死亡,當然一般不會吃過多發芽薯仔的.
芳姐你好! 請問中薯仔毒會否死亡? 唔該你 o
MAY:
你可以用白蘿蔔1個,葱白4棵,雪梨1個,去核,6碗水煮成3碗,一天服.
芳姐你好，剛剛咳嗽好了，昨晚又開始不停打噴嚏，早上起來又喉嚨痛，聲音已點變，吃西藥已吃到怕，芳姐怎算呀？謝謝！
sally:
無論寒咳,熱咳,有喉痛,眼屎多都屬風熱症狀,要用清涼湯水.桑葉菊花茶可以飲,可加3錢金銀花同煮.
carol:
你仔仔可能消化不良,可以用淮山5片,雞內金2錢,紅棗6粒,生薑3片煲瘦肉湯供服,連服3劑.
婷:
燕窩含激素,而且坊間很多燕窩質量未必合理想,偶然吃些没問題,不要長期吃.
ME:
你可能靜脈曲張,你試用夜交藤(何首烏的莖),雞血藤,寬根藤各5錢,桃仁,紅花各3錢,5碗水煮成2碗,一星期3次,有助改善.如女性來經不要服.
芳姐，您好！
阿仔8歲，前日話有少許喉痛，煲了薄荷水俾佢飲已經唔痛了。但琴晚開始咳，冇痰聲，於是煲咗桑葉菊花北杏水俾佢飲，瞓覺時都有咳，今朝起身仲有好多眼屎，而且眼有少少紅，照睇應該是熱咳，啱嗎？但夜晚咳唔係屬於寒咳嗎？真係唔明，請問我可以煲咩俾佢飲呀？麻煩你。
芳姐，你好！我仔仔兩歲4個月，呢兩日唔知點解好似腸胃有啲問題，有時話肚唔舒服，成日放屁無停，大便次數比之前多左，差唔多有四次。但係佢胃口無變，甚至乎好似食得多過之前，想問下佢係咩問題，有咩解救？多謝！
芳姐：
燕窩有激數，是不是不能多吃？
Hi 芳姐，我因工作要時常企，近況發現一邊小腿後，近膝蓋後的摺位附近，有兩條青根輕微浮現，想問問算不算系初期靜脈曲張徵兆，如果是，可以指教煲什麼湯水，茶療，以防繼續惡化呢？謝謝
芳姐：
您好！妈妈七十几岁了买菜时跌倒，看医生拍片话肩部的凹位置有轻微扭伤，请问可以煲咩食疗比妈妈饮会有帮助？麻烦在百忙之中抽空回复，谢谢！！
樂宇:
你可用田七3錢,雞血藤1兩,紅棗6粒煲雞胸肉或瘦肉湯服,有助加快康復.如有胃口,可以燉些花膠食,配淮山,黑豆,紅棗各適量燉2小時食.