芳姐保健湯餸

滋陰潤燥—沙參海玉竹鮮響螺湯

By 芳姐 ( 4 7 月, 2016 at 5:16 下午) · Filed under 家常湯餸／雜病

外遊回來，可能吃多了煎炸，燒焗食物，口乾及有點燥熱的感覺，於是去急凍肉食店買了一些美國急凍鮮響螺，配沙參，海玉竹等煲雞胸肉湯，湯味鮮美又滋潤，飲後感到燥熱之氣全消，真是夏日滋補佳品。

用料是：沙參5錢，海玉竹3錢，杞子3錢，急凍響螺4個，雞胸肉1個，陳皮1塊。

做法：沙參、海玉竹、杞子、陳皮浸洗；雞胸肉、急凍響螺出水；將全部材料用8碗水煮2小時成4碗左右，即可連湯料同食。

~ 小貼士：此湯滋補，不寒不燥，老少可飲。湯料中鮮響螺那塊「掩」營養豐富，最好連塊「掩」一齊煮才有益。

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78 comments »

Cheryl said,

8 9 月, 2023 @ 2:33 下午

請問呢個湯可以加鷓鴣、麥冬嗎？喉嚨乾涸也可以飲用嗎？

回覆
- 芳姐 said,
  
  8 9 月, 2023 @ 2:38 下午
  
  Cherry:
  如加鷓鴣可不用雞肉,加麥冬對咽乾有益.
  
  回覆
Cheryl said,

8 9 月, 2023 @ 2:30 下午

請問呢個湯可以加鷓鴣、麥冬嗎？

回覆
Apple said,

27 2 月, 2022 @ 2:32 下午

請問煲湯是用凍水落湯料嗎？
果皮浸水後是否應用刀刮咗啲囊？

回覆
- 芳姐 said,
  
  27 2 月, 2022 @ 3:27 下午
  
  Apple:
  陳皮的囊有種物質有助通血管,不要刮走,凍水浸洗後凍水放湯.
  
  回覆
Apple said,

27 2 月, 2022 @ 11:20 上午

芳姐、您好

請問此湯可加紅蘿蔔 / 豬展 / 豬肉煲嗎？

如果煲滾湯後、放到真空煲內計兩小時也一樣可以嗎？

回覆
JK said,

26 9 月, 2021 @ 1:38 下午

芳姐你好！想問這湯的急凍響螺可以用其他代替嗎？
市面上，見到有螺片、響螺頭、響螺咀、再有分大細，其實邊款有益啲？凍貨同乾貨功效會不一樣嗎？
謝謝﹗

回覆
- 芳姐 said,
  
  26 9 月, 2021 @ 7:27 下午
  
  JK:
  我覺得響螺乾功效較佳,螺頭,螺咀由於會溝些雜螺,故品質差別大.螺片,或鮑片很多時可能是大海螺製作而成,品質一般.但螺肉滋陰補腎,煲湯有益,可因應經濟能力購買.急凍響螺煲湯鮮美,但濕重者要加多些薑和陳皮.
  
  回覆
  - JK said,
    
    28 9 月, 2021 @ 9:20 下午
    
    明白了，謝謝﹗急凍響螺真的比較貴但煲出來好鮮甜，下次會轉試返響螺乾。
    
    回覆
    - Apple said,
      
      27 2 月, 2022 @ 10:48 上午
      
      芳姐、您好
      
      請問此湯可加紅蘿蔔 / 豬展 / 豬肉煲嗎？
      
      如果煲滾湯後、放到真空煲內計兩小時也一樣可以嗎？
      
      回覆
      - 芳姐 said,
        
        27 2 月, 2022 @ 12:59 下午
        
        Apple:
        可以加紅蘿蔔豬展煲湯的.真空煲煮好後飲湯前最好滾15分鐘,更出味.
      - 匿名訪客 said,
        
        27 2 月, 2022 @ 2:29 下午
        
        謝謝喔❤️
Shan said,

15 8 月, 2019 @ 5:06 下午

芳姐，孕婦懷孕16週 / 全家可以飲這湯嗎? 謝謝

回覆
- 芳姐 said,
  
  15 8 月, 2019 @ 8:21 下午
  
  Shan:
  此湯孕婦及家人可以飲.
  
  回覆
Carol said,

11 2 月, 2019 @ 10:30 上午

小小感冒可飲這湯嗎？

回覆
- 芳姐 said,
  
  11 2 月, 2019 @ 12:31 下午
  
  Carol:
  如果没有發燒可以飲.
  
  回覆
YYY said,

30 1 月, 2019 @ 11:47 上午

你好,
請問可加入鮮准山嗎?謝謝

回覆
- 芳姐 said,
  
  30 1 月, 2019 @ 9:56 下午
  
  YYY:
  可以加鮮淮山.
  
  回覆
Yan said,

10 12 月, 2017 @ 9:26 下午

芳姐，請問開刀手術後可喝此款沙參海玉竹響螺湯嗎？謝謝。

回覆
- 芳姐 said,
  
  11 12 月, 2017 @ 8:39 上午
  
  Yan :
  手術後可以飲此湯.
  
  回覆
Peggy said,

25 10 月, 2017 @ 12:11 下午

芳姐：屋企有沙參、玉竹，玉竹可代海玉竹嗎？

回覆
- 芳姐 said,
  
  25 10 月, 2017 @ 12:34 下午
  
  Peggy:
  玉竹可代海玉竹,要用清水浸半小時,將水倒走才用.因為玉竹很多時都會用硫磺薰過.
  
  回覆
芳姐 said,

9 6 月, 2017 @ 12:59 下午

Angela:
懷孕10週可以飲這款湯.

回覆
Angela said,

9 6 月, 2017 @ 12:44 下午

芳姐：懷孕10週可以此湯水嗎？thanks

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滋陰潤燥—沙參海玉竹鮮響螺湯

外遊回來，可能吃多了煎炸，燒焗食物，口乾及有點燥熱的感覺，於是去急凍肉食店買了一些美國急凍鮮響螺，配沙參，海玉竹等煲雞胸肉湯，湯味鮮美又滋潤，飲後感到燥熱之氣全消，真是夏日滋補佳品。

用料是：沙參5錢，海玉竹3錢，杞子3錢，急凍響螺4個，雞胸肉1個，陳皮1塊。

做法：沙參、海玉竹、杞子、陳皮浸洗；雞胸肉、急凍響螺出水；將全部材料用8碗水煮2小時成4碗左右，即可連湯料同食。

~ 小貼士：此湯滋補，不寒不燥，老少可飲。湯料中鮮響螺那塊「掩」營養豐富，最好連塊「掩」一齊煮才有益。

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