潤肺養顏—椰子雪耳排骨湯
今天去政府公務員事務科主持一個養生保健講座，講座氣氛良好，主要介紹了一些簡易沖泡的茶飲及家常湯水，方便上班一族應用。家常湯水大多數人都喜愛，主要是有没有時間購買材料及煲煮，所以推介的湯料盡量簡單容易買到，又好味的。
昨天在菜檔買了個印度椰子，檔主身後竟然有部小型切片機，幫我將椰子切成薄片，方便煲湯，檔主果然設想周到!這種印度椰子細細個，中間没有椰水，椰香味重，作為煲湯材料很不錯。配雪耳、杏仁等同煮，功能潤膚養顏、清熱補虛，很適合秋天乾燥季節飲用。
用料是：印度椰子1個，雪耳2錢，南北杏1兩，紅棗6粒，排骨12兩。
做法：椰子洗淨，切薄片；雪耳浸軟，去蒂後清洗；紅棗去核；排骨出水；將全部材料放入煲內，用10碗水煮2小時成4~5碗，飲湯吃湯料。
~ 小貼士：此湯老少咸宜，對產後乳汁不足，或皮膚乾燥皺紋多者很有幫助。對燥咳無痰者亦適合。
印度耶子入面既果肉灰色但冇臭，可以煲湯嗎？要唔要切？
apple:
印度椰子果肉如灰色即變質,最好不要用.所以我買時叫檔主替我切開,没發霉變質才要.煲湯可切片用.
芳姐，您好！请问香港的一钱等于多少克？您提供给一个太太的食疗方里用半夏4钱，如果按网上查找资料换算是差不多16克。是这个分量吗？谢谢！
Luci:
1錢大約3.75克,4錢15克左右.半夏是化痰要藥,是一個人份量.
請問孕婦感冒可以飲此湯？謝謝
Baby:
感冒就快好都可以飲,有發燒就不宜.
謝謝您🙏🏻
芳姐：我買佐只老椰子几日喇，但聽人講椰子燥熱，煲雞更燥熱，😓是嗎？？所以我今天買了瘦肉，淮山，玉竹，百合煲，可以嗎？另囡囡有點腸胃炎，未好曬，可以飲嗎？
訪客:
椰子性平不燥火的,配竹絲雞滋陰潤燥.用淮山,玉竹百合煲瘦肉没問題,腸胃炎没發燒可飲.
感謝🙏芳姐！
芳姐: 先生65歲(沒有吸煙)，總是感覺有痰在喉中黏住， 喉嚨覺得有東西頂著 ，而且痰會突發湧上塞喉嚨，呼吸困難，要狂咳，有一次在駕車途中突然又再出現痰塞喉嚨，結果要急停路邊狂咳，很危險！求芳姐幫忙，感激！
Sandy:
你可用法夏4錢,茯苓5錢,白朮5錢,陳皮2個,生薑3片,甘草1錢,5碗水煮成2碗供你先生服,連服3劑,有助袪痰.全部材料中藥店有售.
芳姐，您好！请问香港的一钱等于多少克？您提供给一个太太的食疗方里用半夏4钱，如果按网上查找资料换算是差不多16克。是这个分量吗？谢谢！
Mrs Ho:
燉湯主要是所用的材料較名貴,或含膠質重怕煲太耐會黏底,或含活性物質怕煲滾浪費掉,都適合用燉的方法.燉湯原汁原味.例如用人參燉雞;淮杞燉花膠;巴戟杜仲海參燉土雞;川貝燉雪梨;椰汁燉燕窩;蟲草杞子燉鷓鴣等.
新手太太，有你的教導，煲湯冇難度。可以再教一些燉湯，謝謝。
請問有暗瘡的人可吃椰子嗎？？
訪客:
椰子能瀉肺火,暗瘡患者可用.
芳姐，你好！請問你是在那裡買印度椰子？
karen:
每個街巿都有印度椰子賣,我那天剛巧經過旺角奶路臣街街巿見有售賣,又肯幫客切片,所以買了.
謝謝芳姐! 紅棗水可加入蓮子芯嗎?
林小姐:
紅棗差不多是百搭材料,加蓮子芯没問題.
感謝芳姐耐心回覆，定遵從你的配方再試。
另外服下梅花法夏桔餅湯後，朋友感覺舒服。請問能長期服用嗎？謝謝。
小明:
梅花法夏桔餅湯只要痰未清都可以用.痰清了就無需服用.
小明:
如果只是有痰没有咳,可以用法夏,茯苓,白朮,各3錢,陳皮2錢,生薑3片,甘草1錢,5碗水煮成2碗,一天分服,連服3劑可化痰.
杰仔媽咪:
你試用川貝末3錢,蘋果1個,去皮,去核切塊,陳皮1個切絲,2碗水蒸燉半小時,可加些少蜜糖供仔仔服,每日1劑,連服4~5劑,有助治療氣管炎.
林小姐:
藥物敏感可以很嚴重,你以後都不宜碰這種致敏藥,試用白蘿蔔洗淨去皮,榨汁,加一半涼開水調勻,用來潄口,每口含半分鐘,一日潄3次,很快消腫消炎.另外用紅棗6~8粒,去核切片煲水飲,亦有助改善過敏情況.
susanna:
雪耳,木耳都不能放在湯裡太久,以免產生致癌物質.可以將雪耳撈起食用,所有湯渣撈走,湯可存放隔夜没問題.
訪客:
可紅蘿蔔,粟米,淮山没問題,一家人可以用多些材料.
訪客:
但凡飲人參湯或任何補氣中藥,都不宜食用白蘿蔔及飲濃茶.紅蘿蔔不屬蘿蔔科,可以飲紅蘿蔔湯.
謝謝芳姐回覆。
多月來朋友只是有痰，從來無咳，適合你以上「久咳傷肺陰」的配方嗎？謝謝。
芳姐 你好！
我四岁大的儿子急性支气管炎咳嗽已经成十日；一直看医生吃药依然反反复复。通常系早晚咳和半夜咳到醒；一咳起就连续不停咳一段时间。朋友介绍我试下煲陈皮川贝瘦肉水给他饮。请问我儿子这情况适合饮吗？谢谢！
芳姐, 你好! 請問以下情況有甚麼湯水及食療可以介紹呢?
因藥物(普通幸福胃的素)敏感導致唇腫、脷腫及脷底出現潰爛情況, 現在咀唇已消腫, 但脷仍有腫痛情況, 及脷底潰爛已逐漸康復但進度慢。已看醫生抽血檢查, 驗血報告各方面正常, 醫生説是抵抗力差。現正食西藥, 有類固醇、抗生素藥物。
十分謝謝!
芳姐, 你好!
此湯寒涼嗎? 聽説用雪耳煲湯不能放過夜, 对嗎? 如果一餐未渴完, 怎處理好呢? 謝
可否配上粟米和紅蘿蔔及淮山
謝謝
芳姐,你好,想請問飲左高麗參加龍眼肉焗茶飲,可以飲紅蘿蔔湯嗎,謝謝.
芳姐你好！
有一事想請教。
女性朋友（43歲）有一症狀：三個月前開始，感到有痰，不上不下，不能吐出，亦因此無胃口。之前無傷風感冒，亦從來無咳。試過西藥，只要一停藥就有痰。試過蘿蔔蜜水，作用不明顯。後來看中醫，說是陰虛肺躁，服藥10天，服藥時有效，但一停藥痰又來了。之後試服梅花法夏桔餅湯10天，有所抒緩，但亦未能清痰…請問芳姐有何高見呢？謝謝。
小明:
你朋友試用花旗參,桔梗,麥冬,杞子,甘草各1小撮泡茶服,可沖泡至淡,每日1劑,連服4~5劑,對久咳傷肺陰有效.
芳姐，妳好!
近排唔知點解，平時好地地，有時一講野就痰上頭想咳痰出來，但又難咳，要好大力咳出來，請問有什麼食療可以幫到手，謝謝!
sandy:
你試用法夏,茯苓,白朮,桔梗各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服2劑,有助袪痰止咳.
芳姐,
你好!請問你在那裡買椰子,我這裡有得賣,不過不會幫我開,而且好大個,我唔識開所以無買,要五十元一個,是否很貴?
蚊蚊媽媽:
印度椰子細細個,很多菜檔有售,17元左右一個,大的椰子也是25~30多元一個,50元似乎貴些.大椰子中間的椰水可以一齊用,一般檔口都肯幫顧客開的.
mon:
你眼睛常見灰色影像,或有黑色東西飛來飛去,可能患飛蚊症,可以用金蟬花3錢,蕤(音內)仁肉2錢,杞子4錢,紅蘿蔔1個,瘦肉適量,5碗水煮成2碗服,連服3~5劑,對眼睛很有益,如見效,可一星期2次.金蟬花近年研究指其基因圖譜和冬蟲草極相似,都是菌類將金蟬吃掉在上面長棵花的半蟲半菌中藥材.不算很貴,約35~40元1兩.
Elsa:
乾咳,你試用麥冬3錢,桔梗3錢,甘草1錢,3碗水煮成1碗服,連服3劑.
Elsa:
你姐姐試用荔枝核7粒,打碎,洗米水3碗,豬腰1對(去白膜浸洗淨),用洗米水煮成1碗服,連服7天,聴說此食療偏方可以防治腎衰竭.反正材料易買(可以去南化店買荔枝乾,去殼,打碎一齊用),歐芹水也能清腎毒,可以去超巿蔬菜的專櫃找歐芹,用5~6棵,洗淨切碎,4碗水煮20分鐘飲,連服3~5天.
芳姐，你好，我是今天8/19考試孖B媽咪，多謝你這樣關心及介紹孕期吃什麼？我想問下如果孕期眼睛常見到有灰色影像，我可以吃什麼來預防
另本人近月時常睡眠中咳嗽，喉嚨乾要飲水，整夜不能安睡，白天則好少咳，上月頭曾感冒。請問有咩食療？
芳姐，你好。姐姐約年61，檢血發現腎指數約得45，醫生說腎臟開始衰退，佢有糖尿高血壓達接受水平，請知可以食療提升嗎？謝謝。
gg:
胃酸倒流晚飯後不要再吃任何東西,讓胃多休息.你試用淮山1兩,五指毛桃1兩,陳皮1個,紅棗6粒煲瘦肉湯服,一星期3次.感冒不要飲.感冒就滾些糖薑水飲.
BBmay:
可以放陳皮,淮山,冬菇,營養豐富些.
芳姐, 你好
本人媽媽有胃酸倒流, 有服西藥, 仍感灼熱, 另她本人較易憂慮, 可有湯水介紹?
此外, 可否介紹一些感冒也能飲的湯水, 感謝!!
芳姐:
請問呢個湯要吾要放果皮??? 可吾可以加D淮山同冬菇一齊煲??
謝謝!