By 芳姐 ( 17 10 月, 2017 at 5:03 下午)
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近日為《手術前後食療》一書進行拍攝的工作，真的非常忙碌﹗食譜採取了大量天然食材，所有新鮮食材在菜巿塲都可以買到，拍攝前一天要去街巿購買充足材料，有時一天要走兩轉街巿才能買齊所有材料。但當見到烹煮好的湯、餸、粥、粉、麵、飯等食譜拍攝出來的效果優美吸引，一切辛勞都非常值得。
新書除了有手術前、手術後各種食療外，尚有癌症患者電療、化療期適合應用的食療，患者可按個人需要揀選合適的食療以增强體質，促進康復。而在各種天然食物中，不乏能抑制或殺滅癌細胞生長的食物。例如今天推介的「鮮百合青蘿蔔排骨湯」，不但適合現今秋燥天氣飲用，更具有良好的防癌、抗癌功效。
百合含有多種生物鹼，對白細胞減少有預防作用，對化療及電療後細胞減少有治療作用，百合同時在人體內還能促進單核細胞系統的吞噬能力，提高機體免疫力，對抗癌病。而青蘿蔔除了能消脂降壓，利尿消腫，還能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，抑制癌細胞生長。二物配合功能生津止渴、消痰止咳的青橄欖，對癌症患者因電療、化療期出現的咽乾喉涸、津液不足、心煩不安、失眠等症頗有幫助。
用料是：鮮百合2~3個，青橄欖10粒，青蘿蔔1個，排骨12兩。
做法：鮮百合剝開後洗淨；青欖拍扁；青蘿蔔洗淨，去皮後切塊；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半鐘即成。
~ 小貼士：此湯清潤，全家可飲，對肺燥咳嗽者亦有幫助。同時對常用煤氣煮食的主婦及大廚亦大有裨益，因青蘿蔔能解煤氣毒。如無鮮百合，用乾品1兩代替亦可。
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如果沒有青橄欖，可以用什麼取代？
訪客:
可用無花果3,4粒代替青欖.無花果有健脾利咽功效.
芳姐：
你好！我最近發覺15歲姪孫衣服變黃，不知道是否有臭狐，請問有什麼方法解決？謝謝！
sf:
臭狐無法解決,除非切除汗腺.勤做清潔,用止汗露,滾些芫荽葱生薑魚片水飲都有幫助.
請問青欖有無分種類？
因我買到的，係鮮青色，似綠色提子。功效一樣嗎？
thanks.
tina:
青欖有青,有青黃及黃色,功效一樣.
請問如果沒有鮮百合，用乾的可以嗎？
Can:
可用乾百合1兩.
芳，第一次睇你的湯水食譜，對於我呢啲年輕一族唔識配搭，但又好想飲湯嘅人好有用，好多謝你！
另外想問，你見你幾個食譜都話全部材料放晒入去之後就煲30分鐘，是普通的煲都係30分鐘，還是要用高壓煲？
芳姐，第一次睇你的湯水食譜，對於我呢啲年輕一族唔識配搭，但又好想飲湯嘅人好有用，好多謝你！
另外想問，你見你幾個食譜都話全部材料放晒入去之後就煲30分鐘，是普通的煲都係30分鐘，還是要用高壓煲？
katie:
煲30分鐘屬滾湯,普通煲就成;煲1~2小時的屬煲湯.我認為煲湯無需3,4個鐘,食材已能出味,最好連湯料同食最有營養.
謝謝你
芳姐 ：
你好，小女由細至今（6歲）時常流鼻血，請問有咩
芳姐 ：
你好，小女由細至今（6歲）時常流鼻血，請問有咩食療可幫她。謝謝
車厘子:
你試用鮮茅根1扎,鮮蓮藕節3個,雪梨1個,去核,冰糖適量,5碗水煮成2碗供服,一星期2劑,有助改善.
芳姐：請問肺炎後乾咳，晚上標冷汗，有冇食療幫助？麻煩您。
Sally:
你試用北茋5錢,雪耳3錢,百合1兩,南北杏1兩,無花果4粒,紅棗6粒煲鷓鴣或鵪鶉湯服,8碗水煮2小時,全家可飲,你一人飲就可分2天服,連服4天,有助改善.
芳姐您好！我的孫女7個半月大，上星期發燒到104度，除了發燒外，就没有其他病徵，驗尿才知道有發炎症，我想她應該是出牙仔，服用消炎药後已經無再發燒了，但是夜晚睡得不好，半夜會忽然大哭，已經好幾天了！請問有什麼湯水㷛給她飲，可以減輕出牙的辛苦和消炎药的副作用呢？謝謝您！
Siu wan:
你可以用大豆芽菜半斤,雪耳2錢,豆腐2磚,蠔豉2兩煲瘦肉湯,8碗水煮成4碗,孫女可一天分服1碗,有助滋陰降火,減少出牙不適.或早上煲些鹹瘦肉皮蛋粥仔供食亦可以.
芳姐，
有說牛大力可止咳喘，想問感冒剛好，仍有陣陣痕癢咳同白色痰，可以飲土茯苓牛大力蘋果南北杏瘦肉湯嗎？先謝謝你。
心:
牛大力又名山蓮藕,有止咳作用.但土茯苓寒涼,痰白清稀寒咳不適合.可用牛大力配蘋果,南北杏瘦肉湯.
我好像先前已回覆了你!
芳姐, 天氣開始乾燥, 想用雪梨煲湯, 聽聞雪梨較寒涼, 可建議配搭什麼來中和呢? 謝~
Susanna:
你可以用蘋果,雪梨,無花果,南北杏各適量煲湯就不寒不燥了.
謝謝回覆~
芳姐，
氣管敏感咳，有白色痰可以飲牛大力土茯苓
蘋果瘦肉湯嗎？寒底子，麻煩哂！
田:
氣管敏感咳,可以飲牛大力蘋果瘦肉湯.土茯苓較寒涼,可以用南北杏1兩代替.
芳姐，
您好，請問我老公去大便都是好硬，一粒粒的，但一日又可以去幾次，
有什麼湯水可以改善去大便硬的問題。感謝
Cathy:
你先生可能飲水太少,要多飲水,早上煲些番薯粥食,另外買些美國西梅乾,每次吃4~5粒,然後飲大大杯暖水,很快通便.
芳姐,
你好!我在街市見到有鵪鶉賣,55元有6隻,但很細隻,是否可買?這些是大陸的,你的在那裡買,多謝幫忙!
訪客:
冰鮮鵪鶉可以用.我在旺角奶路臣街一檔專賣冰鮮家禽的小店買過,幾鮮味的.
芳姐你好
我婆婆剛剛做完手術，婆婆一向有血壓高的，請問紅蔘及鹿茸適合食用嗎？
yan:
紅參,鹿茸血壓高不宜.可以用紅菜頭,番茄,薯仔,紅蘿蔔煲瘦肉湯以增加營養,又補血.或用猴頭菇,冬菇各適量,紅棗6粒,生薑2片煲竹絲雞湯供服,都對康復有益.
芳姐,
感冒過後, 喉嚨非常痕癢住咳帶白痰, 日間不停咳, 幸好晚間只是幾聲咳, 聲音不清.
已飲了妳提示的菊花, 甘草, 烏梅好多天, 沒有明顯減退, 以前這情況飲川貝, 虎乳靈芝, 鷓鴣湯兩三次就會好,
但今次飲完都無大改變, 像越飲越咳, 中醫西醫都睇了好多次, 還有甚麼方法. 請幫忙! 多謝你!
芬女:
久咳傷肺陰,你試用花旗參,桔梗,杞子,麥冬,甘草各5克泡茶服,焗10分鐘飲,連服3劑,看能否改善?
芳姐，你好
仔仔2歲1個月，喉嚨發炎、有稠鼻涕，不願飲水，發燒最高至39.6度，已看醫生正服用消炎藥
請問可否煲蘆根薏米雪梨給他飲?
謝謝
Denise:
你可以煲蘆根薏米雪梨水供服,可加些少冰糖,仔仔會肯飲.服西藥後2小時飲.
芳姐，謝謝你的回覆！
芳姐，
吃過杧果數天，感覺肚子谷脹濕痛，
大便不順，十分谷住痛，有甚麼療方可解之。謝謝妳。
還有，有唔舒服又可請教你，真謝謝你無私的奉獻。
芳姐，謝謝你的講解，自從去年開始看你這網站，便照著你的食療煲湯，又可在這網站請教你如何選購藥材，今年書展又買了你的著作，真謝謝你的教授，祝身體健康。
芳姐，想請教陳皮，新會是最好，但聽聞有廣西冒充的，想問若是廣西的陳皮有冇療效的呢？謝謝你。
珍:
新會的茶枝柑是最好的,現時新會耕地日漸減少,故巿面的新鮮冬柑多數是新會周邊種植的,冬柑曬後3年可用,苦澀味減少,5~7年的陳皮味醇很多,自己曬最好.廣西陳皮我未買過,所以没有任何意見.
芳姐,
這個會否好寒涼的, 個人寒底, 身體十分虛弱, 中醫常指我氣血不足, 療程期間再喝這個會否偏涼.
請多多提示, 感謝!
Donna:
這個湯偏涼,你可以用無花果4粒代替百合.無花果温性.
芳姐~您好
我是來自台灣的Candy，先前知道可能11/4會在馬鞍山中心有秋季湯水班的課程，
不知道是不是有確定開班??
因我上了馬鞍山中心的網站上查詢課程，
也寫了mail詢問，
但都還未見有課程報名的訊息，
我很想去參加是次課程
所以想說詢問您看看開課情形，
謝謝您!!
敬祝
一切順心
Candy
Candy:
抱歉由於收生不足,這個秋季湯水班取消了!因為平時教的課全部由[顧員再培訓局]撥款舉辦,學員不用付款,還有交通津貼,只要是香港居民就可以報讀,但如果像這類要收費的課程往往會出現收生不足情況.真不好意思!謝謝你的支持!
芳姐~
課程取消了，好可惜呢!!希望以後有機會參加，謝謝您!!
Candy
芳姐，你會在邊區教顧員再培訓課程？好想可以成為你學生呀！謝謝
我也好想參加哦
Katie:
謝謝支持!可惜要自費的課往往不易開到班.
芳姐你好，又要麻煩你，謝谢。孫兒2歲感冒發燒剛好番，現还有鼻塞和有痰，夜晚睡覺又不安，輾轉反側，已瘦了幾磅請問要煲什麼或湯水呢，謝謝！
amy:
你可用鮮龍脷葉1兩,蘋果2個,百合1兩,南北杏1兩,陳皮1個,煲瘦肉湯供服,有助清肺熱,化痰止咳,連服2劑.睡前可幫孫仔用棉紙巾剪成條狀,浸淡鹽水扭緊通鼻管.有助安睡.
芳姐：
青欖並非常常可買到，請問怎辦??
謝謝!
Ann
訪客:
青欖在花檔或山草藥檔常有供應,你可以去問問.没青欖用羅漢果1/4個代替.