By 芳姐 ( 26 3 月, 2019 at 5:05 下午)
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早前「田原香」滴雞精邀約我去灣仔的分店接受「蘋果日報」果籽版編輯的訪問，有關雞隻的不同種類，以及用土雞和走地雞燉湯的好處，有興趣者可以登入以下網址瀏覽：
用有機雞隻燉湯真的非常滋補又美味。今天便推介用姬松茸、茶樹菇和猴頭菇三種能增强免疫力，健脾補肝腎的珍貴菇類，配合有機雞隻燉湯，對身體虛弱、氣血差、病後或產後需要滋補人士非常有益，有助調補五臟，强壯體質。
用料是：姬松茸4~5朵，茶樹菇1兩，猴頭菇2~3朵，生薑3片，紅棗6粒，有機雞半隻。
做法：土雞劏洗淨，斬大件後出水；紅棗去核；三菇浸洗；全部材料放入燉盅內，注入3碗開水，隔水燉3小時可服。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，老少可飲。對防癌亦很有益處，補而不燥，孕婦懷孕期都適合飲用。
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芳姐， 你好，
自後幾年前開刀產後朝早醒來時就有腰痺，那時看了很多中醫都解決不了這個問題，後來喝炒黑豆水就不痺了，不過餵母乳期間要一直喝，因為一停就復發。
最近忽然腰痛了幾星期，吃了七寶美髯丹 和 黑豆水都沒太大幫助，朋友說她以前產後也有要痳痹問題，他家人煲了鹿尾巴湯給她飲，飲完就冇事，所以我諗緊我好唔好試吓，但我本身陰虛內熱，請問可給我一些建議嗎？
如果鹿尾巴唔適合飲，請問有咩湯水可以解決後腰痛問題？謝謝！
Namnam:
你可用巴戟,杜仲各5錢,黑豆1兩,南棗5粒,豬腰1個,去白筋,瘦肉適量,6碗水煮1小時成2碗,一天分服,連服3劑可治腰痛腰痺.
芳姐你好,
家人剛開始化療（直腸癌三期），她想飲燉雞湯，請問是否適合？如適合可用什麼配料？謝謝🙏
Yan513:
癌症患者要用有機雞,而且最好是雞胸肉部位來燉湯,肶翼家人吃.可配淮山,杞子,無花果燉.
芳姐，
呢個湯可唔可以用鵪鶉、鷓鴣、烏雞代替？前兩者用1隻得唔得？後者半隻？ 因為我嘅電子燉盅唔係好大個（3碗水已經幾滿下）同埋我上次燉海膠已經揀硬身些少但成品後都差不多溶哂還好有些少食下，如果今次再加不過係第2個鐘頭先加入燉可以嗎？想食下質感好過成日8成溶哂😣🥴😃
Bobby:
可以用1隻鷓鴣或半隻竹絲雞.海參如果選用澳洲秃參,燉2小時都不會溶,如想口感好,遲些放,大約燉40分鐘可食.
你好芳姐， 想問下燉鹿尾巴 點樣燉 鹿尾巴要點樣處理？ 自從生了第一胎後 唔知點解好難再懷孕 現在還在努力中 睇咗醫生check過 身體機能正常 所以想補下身體 燉比老公食 請問要用咩材料配搭？兩公婆又可唔可以一齊飲呢？ Thank you芳姐！
Jen:
我不贊成經常食鹿尾羓這類材料,因為曾聴教授講含激素過多的食材還是少用為宜,以免有關器官受過度挑釁而發生癌變!乳鴿,海參,花膠,蠔豉,鮑魚,海帶,堅果類食物有助孕功效又無副作用反而可以多食,男女都補.你可以去三聯,商務印等書店買我本《調理好體質–想要懷孕,就從吃對食物開始》一書作參考.
芳姐你好
囡囡要入院催生，請問之後飲食有冇地方要注意，飲炒米茶之外，有冇其他湯水可介紹，可以開始食薑飯嗎？謝謝回覆
芳姐早晨
囡囡預產期仲有10日左右，想請問現時飲啲乜嘢湯水比較合適，同時在院期間，是否只可飲炒米茶(炒米加果皮)，到時有冇其他湯水適合飲用，謝謝你回覆
黃太:
懷孕後期可以煲些蓮藕紅腰豆無花果豬展湯供服,補充鐵質,只要營養充足又不肥膩的湯水都適合,如順產的住院期可飲清潤的湯水,如合掌瓜雪耳無花果瘦肉湯,鮮淮山蓮子百合排骨湯都都有益.炒米茶可加陳皮,或加杞子,紅棗都没問題.
謝謝芳姐回覆，感恩🙏
你好芳姐的，姫松茸同猴頭菇 是否濕重食品？如煲湯該如何去濕？謝謝
Meki:
姬松茸,猴頭菇乾品不會令人濕重,反而一般鮮菇濕重者少食.配淮山,茯苓適量就有健脾袪濕作用.
芳姐你好
想請教燉雞汁是否一定要用新鮮雞，用冰鮮雞可以嗎？同時子宮頸發炎，有乜湯水可服用，謝謝
訪客:
燉雞汁可用鮮雞或外國進口的有機急凍雞,冰鮮雞間中燉雞汁没問題,但不建議長期用,怕激素多.子宮頸炎要看醫生治理.可以用鮮魚腥草3兩,生薏米1兩,蜜棗2粒煲水服.鮮魚腥草後下,滾20分鐘就成.
芳姐，想請問，其實燉湯是放沸水還是生水比較好？因為看你都是注入沸水，但又看很多人是放生水
Elmo:
我習慣燉湯是放開水,因為可以縮短燉湯時間.
芳姐
現在哺乳九個月，平日奶量足夠，BB可以全母乳，但我就變得好瘦，瘦過以前未生，得96.8磅，有無原因，會否血氣不足？
現在努力食飯，體重先無再下跌，我可以食什麼來增加體重？
另外我想停人奶，但試了兩個禮拜，仍有很多人奶，請問可以煲什麼來盡快停奶？
羊羊:
要少食多餐才能增磅。你想回奶可以用炒麥芽1兩,萊菔子5錢,陳皮2錢,蜜棗2粒,6碗水煮1小時成3碗,早,午,晚分服,連服3劑可斷奶.
有無湯水可回奶或增磅
羊羊:
已寫了炒麥芽這款回奶湯水給你,先回奶,遲些再推介增磅湯水.
我飲炒麥芽期間的人奶，可以變BB飲嗎？
更正：可以俾BB 飲嗎
羊羊:
飲回奶湯如果太谷奶,可用泵將奶水泵出,遲些加温用來餵BB,如果繼續餵哺,你飲回奶湯亦不會收奶的.
芳姐，您好。
周末和未來女婿聚餐時覺得他的嘴唇發紫，追問之下原來沒吃午餐。請您賜教嘴唇發紫症狀的原因和調料。謝謝。
蘇太:
咀唇紫色多數血液循環欠佳,可能是心肺功能出了問題,或胃寒亦會有此情況,最好先去做一次體檢,看心、肺是否有毛病?可以用丹參,黨參各3錢,紅棗6粒,生薑3片煲瘦肉湯服,一星期2劑.
感謝芳姐，我會勸他去做身體檢查。 此丹參黨參湯，可不可以煲多點給家人一起喝?
蘇太:
丹參黨參湯可以一家人飲,瘦肉放多些就成.
芳姐請問懷孕5週自然流產後飲這湯可否？
余太:
流產後一週可以飲此湯,但最好去雞皮,惡露未清不宜飲太肥膩湯水.
芳姐
我脾胃虛，血和腎氣不足，即將分娩，想餵人奶，飲圓肉杞子加薑片燉雞湯適合嗎?生完第幾日開始可以飲?
因為好驚冇奶水，想健好脾胃先
另外想問，如果我生完，以熱水焗陳皮飲，是否可以?
Ching:
圓肉杞子薑片燉雞產後第二週才飲,可以用青木瓜1個,雪耳3錢,無花果4粒煲瘦肉或豬展湯,有催奶作用.陳皮有少許回奶作用,不建議日日飲陳皮水.可以炒香一些糙米,每次取1~2湯匙,加杞子,圓肉或紅棗一齊泡茶飲,這類代茶可日日飲.
青木瓜湯都係要2週後飲嗎？
謝謝芳姐
Ching:
青木瓜湯出院就可以飲.
芳姐你好，女兒每次游完水，咀唇都會變紫色，是否血氣不夠？如何能改善？
abby:
你囡囡可能受寒才會咀唇變紫,可以煲些糖薑茶入暖壼,游完水上火給她飲.紅糖適量,生薑3~4,3碗水煮成1碗.
芳姐，多謝你回覆，除了糖薑茶外，平時有咩湯水可改善？
abby:
可以用紅豆1兩,花生1兩,杞子3錢,紅棗5粒去核,5碗水煮成2碗供服,有助補血改善血流.飲湯吃些湯料.一星期2劑.
我現懷孕14週
人10分疲倦。工作忙碌。昨天感到頭痛
請問這段時間有什麼湯水適合我 可強身健體
另外聽說冬蟲夏草很有益
請問我現在適合喝嗎
May:
頭痛可以用粉葛半斤,赤小豆,扁豆各1兩,陳皮1個,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,煲個半鐘,全家可飲,有助解表,紓緩肩頸頭痛.冬蟲草有益,但售價太貴,如負担得起可常燉淮山,杞子瘦肉湯服,没問題.
芳姐，您好。
昨晚晚餐前反胃嘔吐了幾次，沒瀉肚子。按時服用寳濟丸和益生菌后才能入睡。今天整天沒胃口，吃不多還有一點點反胃，頂住不舒服。請您賜教。謝謝。
蘇太:
你可以用紫蘇葉3錢,生薑3片,紅糖少許,4碗水煮成2碗服,有助止嘔吐反胃.
謝謝您，芳姐，此茶的確有效應。女兒如果是懷孕期間作嘔的話，可以飲嗎？ 關於【朝早吃姜 好過高麗參，夜晚吃姜 好比吃砒霜】的説法，勞煩您開解。我喜歡溏心蛋配鮮姜汁頭抽，如果根據以上的學説，早上幾點后就不能吃姜？謝謝。
蘇太:
生薑行氣暖胃袪寒,早上吃的確甚佳.晚上如果吃薑可能會燥火影響睡眠,所以不太適宜吃太多薑,但用來煲湯或蒸魚完全没問題的.有些坊間所講的東西不能盡信.
原來如此，謝謝芳姐。🌹
芳姐，请问这款汤水，可否加入海参一起煲？
Elmo:
可以加海參同煮.
芳姐，
妳好，有說手術後感虛弱同暈
可用燉雞汁，但又怕燥，加甚麼可減燥，
易上火，但又寒底， 工作所需常夜瞓。
麻煩哂妳。
梅:
手術後血虛就易暈,可以多用黑木耳,雪耳,紅棗或南棗燉雞湯服.
芳姐
想用蜜糖浸黨參,北芪, 圓肉, 沖水飲, 應如何製的? 要浸多久才成? 謝謝!!
Yeung Yeung:
黨參,北茋要先沖洗,瀝乾,加圓肉放大碟中,隔水蒸12分鐘,待冷放玻璃瓶內,倒入蜜糖浸過面半吋,2~3星期可用來沖泡茶飲.可置陰涼處,但要經常察看,如蜜糖不能浸過面要加蜜糖.
芳姐：
剛經期完！但早上起身個人好累！肩頸腰痠痛！舌頭白側面有D小紅點！之前中醫說脾濕和虛火！除了中藥調理！吃藥好點但停了一回！循環有來！脾濕虛火好難清嗎？因本身不受得涼！清熱飲品不不敢亂喝！好煩腦！已經戎熱氣食物！平常可常飲什麼？謝謝！
Ming:
你試用粉葛半斤,赤小豆, 扁豆,生薏米各1兩,陳皮1個,蜜棗2粒煲瘦肉湯,有助舒緩不適.連服3劑.
芳姐,玫瑰糠疹要否戒囗,蔬菜,肉,水果
訪客:
玫瑰糠疹要戒吃肥膩煎炸辛辣食物,發物如筍,鵝肉,無鱗魚,蝦蟹,菠蘿,芒果等盡量少食.
芳姐，
持續打嗝數個月，照完胃鏡發現有一邊胃
非常脹，日間不停打嗝，卧牀又會停，
好煩好辛苦，可有方法，感激萬分。
花生:
你試用蘆根,竹茹,陳皮各3錢,生薑3片,紅棗4粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助疏肝理氣,降逆止打嗝.
芳姐，
持續打嗝數個月，照完胃鏡發現有一邊胃
非常脹，日間不停打嗝，卧牀又會停，
好煩好辛苦，可有方法，感激萬分。
您好,我今年二十多歲,今天看醫生話我有玫瑰糠疹,請問芳姐此病起因及可否自己痊癒,及可否飲什麼食療,請芳姐教導因我很擔心
訪客:
玫瑰糠疹如果不治療,4~8星期或可自癒.你試用茅根1扎,生地,地膚子,白癬皮各3錢,煲瘦肉湯,5碗水煮成2碗服,連服2劑.
芳姐,你好
我剛懷孕一個多月, 因早排沒有什麼胃口.只吃得下熱氣的煎炸野. 現感覺自己很熱氣, 請問有什麼去熱的湯水適合懷孕初期嗎? 還是最好過了3個月才飲好些?
另外請問可以推薦一些安胎湯水嗎? 謝謝你. 祝你身體健康,生活愉快.
Greenhand mama:
懷孕宜涼潤,少吃煎炸熱氣食物,可以用雪梨1個,去核,百合1兩,雪耳2錢煲糖水飲,飲湯吃湯料,有助清熱氣.連服2~3劑.熱氣清了,可以煲些桑寄生蓮子紅棗水安胎.建議去大眾書局買我本《懷孕天書》作參考.
芳姐：
你好，我兒子1歲3個月，剛剛出完玫瑰疹，我見佢呢個幾月成日病，想問下有無食療可幫助強身健體？
另外，我喉嚨痛，有時流鼻水，有無咩食療合適？
謝謝你！
Zinean:
玫瑰疹可以用蘆根,淡竹葉,菊花各3錢,雪梨1個,去核,5碗水煮成1碗供仔仔飲,連服3劑.喉痛流鼻水,可以用芫荽葱各3棵,皮蛋1個(或茶瓜4條)滾魚片水飲,連服2劑.