By 芳姐 ( 6 12 月, 2019 at 10:11 上午)
· Filed under 小兒常見病, 手術後調理, 癌症
多年前去廣西旅遊，經過一大片馬蹄田，原來馬蹄成熟後不會即時採收，要待淺水田裡的水乾涸後上了糖，才會推出巿塲售賣，這也是為何馬蹄不宜生食要煮熟食用才適合，因為怕馬蹄外皮受到細菌及寄生蟲卵吸附或入侵。
中醫認為馬蹄能清熱生津、開胃消食、潤燥化痰、清音明目。而近代研究馬蹄含有的「荸薺英」，有良好抗癌、降血壓功效，而且馬蹄對多種細菌均有抑制作用，所含維生素C及A原，能抑制皮膚色素沉着和脂褐質沉積，並能防急性傳染病，如麻疹、流行性腦膜炎。
冬季的馬蹄特別味甜多汁，用來入饌作菜、煮糖水或煲湯都非常適合。今天推介這款「馬蹄合掌瓜魚尾湯」有清熱瀉火作用，對防治肺癌、乳腺癌亦有一定幫助。
用料是：馬蹄半斤，合掌瓜1個，生薑3片，鯇魚尾1條。
做法：馬蹄洗淨，去皮；合掌瓜去皮，切塊；鯇魚尾劏洗淨，用少許油煎香；全部材料用6~7碗水煮半小時成4碗左右即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可服。湯料中合掌瓜在瓜類中營養較全面，對小朋友胃口差、體虛及手術後食慾不振者亦相當有益。
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Hello芳姐，我下星期會開刀做切除乳突瘤手術？請問術後可飲什麼湯水和食療？謝謝你🙏🏻
Wood:
手術後可以飲水就煲些白蘿蔔陳皮水飲,以加快排走麻醉藥,之後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥食,可加快傷口癒合.3天後可用北茋,黨參,杞子各3錢,陳皮1個煲石崇魚湯,可加快康復.
多謝晒芳姐🙏🏻🙏🏻
芳姐你好, 媽媽在母親節那天意外跌倒左右手…左右手都有脫臼和骨裂, 左手等自然癒合, 右手比較嚴重要做手術…13/5做完手術…請問可以煲些什麼湯水 ? (媽媽69歲) 有親友叫我煲花膠海參湯 ? 現時適合飲嗎 ? 可以怎樣煲 ? 感謝你無私的分享🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Creamie:
如果令堂尚有疼痛,可以用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗4粒煲雞胸肉或瘦肉湯服,如果有胃口,可以適量燉些花膠及海參湯服,但一次不宜太多,以免滯胃.同時可適量煲些河蟹粥食,先煲好粥,加些薑絲,河蟹劏洗及斬件後加入粥料中,煮15分鐘可食粥吃蟹,對任何骨折患者皆有活血袪瘀功效.
有聽聞開刀手術後不能喝魚湯否則傷口會出芽，請問開刀手術後多久才能喝魚湯呢？
Emily:
一般手術後不宜飲生魚,山斑魚,田雞這類細胞太活躍的食材,以免刺激肉芽生長,其他魚應不會有這類問題.因為山魚等就算劏洗好,老半天魚肉仍會在動,其他小海魚不會.出院後3~4天可飲鮮魚湯.
小女孩 三歲半，每晚 凌晨 三四點先瞓覺 ， 每餐 只是食兩三匙飯餸， 有什麼湯水可以 幫助她 可以早些睡覺， 和有胃口食飯。
謝謝芳姐姐
你好芳姐，我媽媽67歲在兩個月前確诊肺癌但未發擴散，上星期手術後發現有擴散，下月可能要作化療程序，請問有何食療對肺癌有幫助，她胃口精神仍不錯。謝謝你意見。
Christine:
你可以用姬松茸3錢,杞子3錢,雪耳3錢,南北杏1兩煲瘦肉湯供令堂服,煲1小時,最好吃些湯料,一星期3劑,有助抗癌,對肺亦好.平時可以用蘋果,紅蘿蔔,薯仔各適量榨汁供服,據說其抗癌功效甚佳.榨汁後最好5分鐘內飲完,隔日1杯.
芳姐謝謝你!
芳姐，
本人有腸胃敏感，成日肚痛肚痾，每日大便數次，大便大多都不成型，請問香砂養胃片適合我食嗎？
Ling:
你可能脾胃有濕,可以去萬寧或余仁生買[健脾袪濕飲],服用兩盒左右,看能否改善?一盒有6小包,40多元一盒,幾好味的.
芳姐，
謝謝你的回覆！
你好芳姐：
本人個腸、胃悶悶哋及有好多氣，一日去3一4次大便，軟條狀屙完又想屙的感覺，比較重臭味，請問有什麼食療可以改善呢？謝謝🙏！
玲:
你可能脾胃有濕,可以煲些雲苓白朮扁豆衣水飲用,連服3~4劑,如胃氣多加2個陳皮同煮.
芳姐 你好
囡囡2歲，呢排感冒鼻水，又多咳有痰，微燒.
請問鱷魚湯/海星湯飲得嗎?
材料應該放咩和幾多份量去煮好?
謝謝您回覆呀
May:
如果囡囡仍有燒暫不宜用鱷魚肉湯或海星湯.可以用桔餅1個切碎,蒜頭4,5粒拍碎,4碗水煮成2碗供一天分服,連服3劑.
芳姐,
你好！請問Eden organic apple cider vinegar (aged in wood) 和Eden organic apple cider vinegar (unpasteurized), 有什麽分別，你是用aged in wood 的，如買不到你話的這款是否可買印有unpasteurized 呢？因我想用你教的醋浸葡萄
謝謝！
訪客:
我用那款蘋果醋是陳醋,味純些,不過我都覺得太酸!你講那款不是陳醋,其實都屬有機產品,都一樣有益.
請問合掌瓜的核可以一齊煲？我次次都砌出唔要。
訪客:
我都習慣去核的.
親愛的芳姐，又來打擾妳，現在氣候很幹燥，家裏拿了只土雞過來，想問下有什麽比較滋潤的雞湯比較適合現在呢？謝謝。
Neko:
你可以用印度椰子1個,雪耳3錢,紅棗5粒,生薑3片,響螺乾3隻煲土雞,滋陰潤燥又鮮美.
芳姐，
由于家裡有人不愛吃魚，請問這款湯有什麼食材可以取代魚尾又能達到功效呢？謝謝
Wing
訪客:
可用瘦肉代替.魚肉營養豐富又易消化,瘦肉滋陰都不錯.