By 芳姐 ( 27 12 月, 2019 at 6:12 下午)
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野生的鐵皮石斛只生長在懸崖絕壁上，不易生長及採收，幸好現時人工大量種植，鮮石斛才會越賣越平，真是主婦們的佳音﹗鮮石斛能補五臟虛勞、養陰益精、厚腸胃、明目、抗腫瘤。對常對着電腦工作，用眼用腦過度人群、煙酒過多、聲音嘶啞者甚具療效。今天推介這款「鮮石斛杞子紅蘿蔔雞肝湯」，對熬夜多、眼睛乾澀疲勞人士非常有益。
用料是：鮮石斛5錢，杞子3錢，紅蘿蔔1個，雞肝4副，薑2片。
做法：鮮石斛洗淨，切段；杞子浸洗；紅蘿蔔去皮，切塊；雞肝洗淨，出水；全部材料用6碗水煮半小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮美，老少可飲。雞肝在活雞檔有售，以顏色紅褐色為佳。黃色的雖然香滑，但其實類似脂肪肝，脂肪含量過高，反而不美。鮮石斛在大間的中藥店間中有售。
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芳姐，
唔用雞肝可以用乜代替？因為從來唔食內臟。 可唔可以用乾石斛代替？分量幾多？
Bobby:
可用3錢乾石斛代替.不放雞肝,放個粟米,對眼睛都有益.
芳姐
鮮石斛可否煲水飲, 可加些什麼材料, 分量是多少? 不好意思, 未試過此材料!
鮮石斛如放在雪櫃中, 可放多少天? 因為買了後, 太忙, 沒有時間!
YeungYeung:
鮮石斛用5錢,配杞子2錢,花旗參片2錢煲水飲,能養胃生津,明目.石斛,杞子先用3碗半水煮15分鐘,熄火加入花旗參片,焗5分鐘可飲.放雪櫃可存放2~3個月.
芳姐,最近天氣很乾濕,新的一年又快到,祝芳姐身體健康,芳姐在這種天氣下及快立春,請可否介紹一些湯水給大家
Vivan:
好的,我要趕去沙田教書,回來再介紹.
芳姐你好，仔仔吃了成個月藥，有抗生素。我也是，吊針吊抗生素一個禮拜了，可以煲啲咩湯水排下藥毒同埋健壯翻身體？
可樂媽:
你可以用淮山,芡實,蓮子,百合各1兩,紅蘿蔔1個,紅棗6粒,陳皮1個煲瘦肉湯,全家可飲,煲個半鐘,最好吃些湯料才有益,可連服3劑.
芳姐：請問醋浸葡萄乾，是不是每天一湯匙，長期食用，已經浸了一玻璃瓶，如果在炎熱地方居住，要不要放在雪櫃？
訪客:
一般醋都有防腐作用,只要置陰涼處可不放雪櫃存放.每天或隔天1湯匙有很好保健作用.
芳姐,因工作需要常看電腦,請問可怎樣護眼
Sandy:
想護眼可以多吃些藍莓,用杞子菊花各適量泡茶服用亦佳.