By 芳姐 ( 18 4 月, 2020 at 8:54 下午)
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今天去九龍灣一個影室替「蘋果日報果籽版」拍了4集防疫湯水，登張照片給大家看。拍攝前我研究過一些資料，發覺我們日常吃的新鮮的蔬菜、水果、豆類、果仁和穀物類健康食品，都有良好的消炎、抗疫功效，因此，4款湯水都盡量用新鮮食材，無刻意用名貴的食物或中藥材來製作。我們日常只需飲食營養均衡，多吃新鮮、無添加的食品，已經能有效提升身體的抗病能力。
現時天氣日漸炎熱，很多準備應考DSE的學生這陣子一定勤於温習，弄致睡眠不足，父母會因憂心他們子女的健康而給他們進補，但這等天氣加上經常捱夜最忌胡亂進補，因為很容易上火，引致喉涸聲沙，咀角發炎、生痱滋、長暗瘡等不適症狀出現。想提升學生身體抗病能力，最重要是做到飲食營養均衡，多吃新鮮、無添加的食品，對莘莘學子，除了飲食多元化、營養足夠，不妨用一些具清熱降燥、養陰生津的湯水來作調理。
老黃瓜是消暑清熱、降燥火佳品，它含有豐富的維生素和礦物質，配綠豆、薏米等煲湯，能清熱解毒、生津潤燥，利尿袪濕，適合現時天氣飲用。
用料是：老黃瓜1個，綠豆1兩，生薏米1兩，陳皮1個，蜜棗2粒，排骨6兩。
做法：老黃瓜洗淨後刮囊，切塊；綠豆、薏米、陳皮浸洗；排骨出水，全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清潤，老少可飲，但孕婦不宜用薏米，可改用赤小豆或扁豆代替。刮下來的瓜囊汁液有美白淡斑功效，不妨廢物利用，要來敷手、敷面，還有助消除暗瘡哩﹗
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芳姐，因感覺濕困，買了現成的祛濕茶包，內有炒薏米，陳皮，北芪，荷葉粒，葛根。
想請問可以加老黃瓜，粟米，甘筍及瘦肉一起煲湯嗎？因我底子比較偏濕寒。
謝謝
小李:
脾虛濕困可以用現成的袪濕茶包,配些粟米,甘筍瘦肉煲湯就成.老黃瓜偏涼,如你是寒濕體質暫不要用.湯包內有葛根已經可以了.
芳姐，
請問如已買了老黃瓜，不想浪費，有補救方法嗎？
小李:
可以放老黃瓜,加些赤小豆,陳皮放多1個煲夠2小時可減寒涼之性.
你好，芳姐，我老公40歲，但新生出來的頭髮已是白髮，原因何在？有什麼湯水或食療可以考慮？
謝謝你。
Winnie
訪客:
頭髮白有時受遺傳因素影響,但肝腎虛都會白髮早生,可以去超巿買[首烏核桃黑芝麻霜]每天沖服,服兩個星期,看能否改善?
Thanks. 芳姐。
芳姐
此老黃瓜湯適合陰虛火旺老人家飲嗎? 加有綠豆、薏米會不會寒涼?
謝謝!
Ann
Ann:
加了蜜棗,排骨,煲2小時就不寒涼了.老人家飲可加1兩赤小豆同煮.
sui:
你可用花旗參,杞子,菊花各1小撮焗茶供家人服,有益氣養陰生津,清肝熱等作用.另外煲些雪耳木瓜杏仁糖水供家人飲,能潤肺養陰潤燥,煲半小時就可全家飲,用量隨意.用生果檔的熟木瓜煮.
芳姐
我媽一時話火重，叫我煲白芍，一時話口乾到一滴口水都冇，叫我煲無花果。請問可否無花果白芍一起煲，或要加甚麼其他一起煲。
謝謝 !
Ann
Ann:
白芍柔肝補血,口乾可用花旗參,石斛粉沖服,連服3~4劑應可改善.白芍可配杞子,甘草,較少配無花果.
芳姐，
請問這款老黃瓜湯，我放點烏雞一齊煲，會不會不適合？
謝謝
Wing
Wing:
你放烏雞煲都没問題的,烏雞都滋陰,補益.
芳姐何時有得睇
Amy:
拍完後進行剪輯,大約5月初播放,之後每星期1款湯,如無意外,我又有空拍攝的話,可能每星期有1款湯供大家收看.
芳姐你好，我家人這段都要長期熬夜工作，都維持了2個月，起碼維持到年尾才可以回復正常。有時日間又難入睡，請問可以焗什麼茶飲？因為沒有太多時間煲，又或者有什麼可以1小時內完成，簡單快捷？
謝謝。