By 芳姐 ( 16 8 月, 2020 at 8:31 上午)
· Filed under 癌症, 高血壓／冠心病/中風
菜檔有一種有點像鮮淮山，大條粗壯的鮮牛蒡賣，但我比較喜歡幼身那種，多在超巿售買，幼身那種牛蒡皮色較黑，味道香濃些，而且有點人參的味道，故被人稱為蔬菜人參。
牛蒡有疏風散熱、解毒消腫等功效，為利咽良藥，曬乾了的牛蒡切片泡茶飲對預防咽喉炎有良效，是教師、歌唱者等常用嗓子說話人士的上佳保健茶飲。現代研究表明，牛蒡有明顯降血糖、降血脂、降血壓作用，所以也是三高症患者及中風病人理想的食材。
牛蒡含有多量葉酸，能防止人體細胞癌變，同時能强化人體免疫力，提升抗癌功效，「牛蒡淮山雪耳鵪鶉湯」可作為防癌、抗癌家常湯水。能滋補强壯體質，潤腸通便，減少毒素、廢物在體內積存，對預防中風、防治肺癌、胃癌、子宮癌等甚有幫助。
用料是：鮮牛蒡6兩，淮山1兩，雪耳3錢，杞子3錢，紅棗6粒，陳皮1個，急凍鵪鶉1對。
做法：將牛蒡的皮擦洗乾淨，切段；淮山、雪耳、杞子、陳皮分別浸洗，雪耳去蒂；紅棗去核；急凍鵪鶉解凍後劏洗淨，出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：鮮牛蒡的皮含大量鐵質及纖維，能促進排便及去除體內毒素，故用粗布擦洗淨即可，不用削皮。如做涼伴菜要削皮的話，削皮後需放在淡鹽水中浸，才不會變成褐色。此湯滋補美味，老少可飲，對咽喉不適、熱氣牙痛等都有幫助。
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我爸肝癌 , AFP 己5400了, 他現在住院 , 大便不太好 , 要吃軟便葯 , 要用尿喉 , 皮膚痕癢 , 可以煲咩湯好, 謝謝
石石:
你可以用綠豆,薏米各適量煲粥供令尊服,對皮膚癢及肝腎功能差有益.
他的體質寒 , 一吃涼的食物會咳 , 綠豆薏米粥怕唔怕涼呀?
另外 , 我今天買了鮮石斛煲鵪鶉可以嗎? 但看到一些資料又話唔好吃石斛 , 因為他身上出了些紅點, 醫生詬話係熱腓 , D姑娘同佢揸完熱腓水 , 連沒有熱腓的位置都乾埋 , 現在成日痕 , 見到心痛 .
他己92了 , 現在血壓偏低 , 他的腳已無力 , 只有吃飯和坐便椅才扶他行兩步 , 要吸2度氧氣 . 在29/5晚飯後嘔哂D野出來 , 不知什麼原因 . 不知是寒是熱 , 但熱腓是濕疹嗎? 飲咩湯好D? 謝謝
石石:
熱痱是天氣熱加上老人皮膚敏感,一流汗就易生熱痱.可煲芫荽水作外洗劑,或用白癬皮,地膚子,側柏葉各5錢煲水20分鐘作外洗劑,有助止癢.可1日分2次洗,連用3天.
芳姐 , 芫荽水好似有效 , 不過只用了2次 , 煲了一大樽留了一半放入雪柜翌日用可以嗎 ? 另外 , 請問煲綠豆,薏米粥 , 要份量多少及煲多久 ? 謝謝 .
石石:
綠豆1兩,薏米1兩,陳皮1個,如血壓低加紅棗5粒同煮.
芳姐你好，
近來我爸爸被診斷得了白血病，需要換骨髓，現在開始接受化療。
同時佢呢幾年有食緊血壓藥。
請問有邊D湯水會比較適合佢飲呢？謝謝你！
Karen:
你可以多煲些四紅湯供服,要吃些湯料.四紅湯是紅豆,杞子,紅衣花生,紅棗各適量煲湯服.但不要加糖,癌症患者少吃高脂肪,高糖及牛奶一類食物為宜.用新鮮蘋果,紅蘿蔔,薯仔榨汁飲亦有益,榨汁後最好5分鐘內飲完.
芳姐：
若有外感頭痛無發燒可飲此湯嗎？
Christine:
如果没有發燒可以飲此湯.
芳姐 陳皮係應該用黃皮定青皮？
karenkk:
陳皮最好用橙黃色那種,但青色那種曬乾後存放多年都屬陳皮.
你好芳姐
我想問有前列腺癌，腎臟鉀高和貧血，可以飲海參海
湯嗎？每天飲花生紅衣水可以嗎？
Chan:
海參不像紫菜,海帶,含鉀量不算太高,可以飲海參湯的,而且海參含一些物質對造血有幫助的.花生衣水可以常服.
謝謝芳姐
芳姐你好，
本人卵巢癌1期，已做手術切除可見腫瘤並進行化療中，請問有什麼飲食可幫助抗癌和舒緩化療副作用呢？ 謝謝！
魚:
你可以常用姬松茸,雪耳,杞子滾蘆筍瘦肉湯服,要吃些湯料,有助抗癌.另外可以去買螺旋藻丸服,對卵巢癌有益,同時能助排走化療毒副作用.
芳姐你好,
如果不用鵪鶉,可用什么代替?
Chu Chu :
可以用豬展或瘦肉代替.