By 芳姐 ( 11 9 月, 2020 at 7:45 上午)
· Filed under 口腔病/便秘, 家常食療
很多人有夜睡習慣，如加上好食煎炸辛辣食物，難免在體內積聚燥熱，令燥火上升，很容易罹患口舌糜爛，咽腫喉痛，咀唇燥裂，說話聲嘶等口腔疾病。如果以為飲幾杯苦寒清熱的廿四味涼茶就能清熱解燥，可能會令燥火更加纒綿難清。中醫認為治燥，應該滋陰以清熱，潤肺而化燥。
廣東人常食用的皮蛋瘦肉粥，就是清熱降火的美味佳品。原來皮蛋有潤肺燥功效，更有潤喉、清熱、醒酒、去大腸火等作用。但很多人由於害怕皮蛋含鉛量高而望而生畏，不敢多食，用「無鉛皮蛋」就可安心食用了。
「皮蛋芫荽葱魚片水」能清熱墜火開聲，對喉痛、口舌糜爛、聲音沙啞者有良效。
用料是：皮蛋2個，芫荽2兩，葱白3條，生薑2片，鯇魚肉1條。
做法：皮蛋去殼，洗淨切塊；芫荽、葱去根，清洗淨，切段；鯇魚肉去皮，洗淨切薄片；燒熱3~4碗水，將材料放入，大滾5~6分鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：傳統皮蛋會用黃丹粉﹙即氧化鉛﹚製作，因此會含鉛。含鉛量高的皮蛋蛋殼表面斑點較多，剝殼後見蛋白部份顏色較黑綠；如蛋黃部份變黃色，表示放置太久，就不宜食用。蛋白部份要琥珀色，蛋黃部份溏心才佳。此湯對外感初起伴咽喉紅腫者很適合。
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初孕可以食用芫荽嗎？
Polly:
懷孕可以用芫荽的.
謝謝芳姐
芳姐:
請問買唔到鯇魚，可以用什麼魚代替呢？
替嗎？
Amy:
淡水魚檔會有售,用大魚肉或瘦肉都可以.
我屬於虛陰內熱的女性。
近日夜瞓同食合桃包，就出現口舌糜爛、口乾—飲極水仲好乾、成個人好燥熱、頸梗膊痛、瞓極都唔夠、睡眠質素差、大便黏稠。
上星期已飲兩日袪濕茶，請問我可以煲什麼改善？謝謝！
Claris:
你可用粉葛半斤,赤小豆,扁豆各1兩煲排骨湯服,有助舒緩肩頸痛及肌肉緊張.煲夠2小時,全家可飲.口乾舌燥可以用花旗參菊花各1湯匙泡茶服,連服數天.
謝謝芳姐！
芳姐請問餵人奶 呢個飲唔飲得呢？謝謝
芳姐：
近個多月，咀角兩旁生了微細的水泡，損了，結焦好了又再生，咀也不能張大些，有些痛！
是何原因呢？
謝謝你❤
Lamsan:
你可能感染了單純性疱疹,這種病毒入侵了口唇周圍,只要免疫力一低即發病,故飲食宜清淡,少吃煎炸辛辣食物,可以去西藥房買唇瘡膏作外塗,煲些綠豆薏米百合糖水服用以清熱解毒,用量隨意,一星期2~3劑.
謝謝芳姐，
我每年都生唇瘡都是大粒的，大約一星期復原。今次生微細水泡。連續多月也未減退！
我不食煎炸辛辣野，平日應有何調理身體？
多謝芳姐指教.
Lamsan:
有時夜睡,或壓力大都會影響人體免疫功能,所以盡量睡足時間,減少精神壓力.可以用北茋3條剪碎,杞子1湯匙,紅棗5粒切片,4碗水煮20分鐘成2碗服,一星期2劑,有助提升免疫力.免疫力增强就可減少發病.
感謝芳姐，
解釋我多年引起，原是精神的煩惱。
祝健康快樂❤
芳姐，想問一下， 近來經常容易感到疲勞，及頭暈頭痛。
嘗試煲了薏米水去濕熱， 但還是容易感到疲勞。
有冇一些湯水可以推介？ 謝謝！
林擒:
經常感到疲累,要留意肝的問題,會不會患脂肪肝或肝病?最好看醫生作體檢.你試用粉葛煲赤小豆,扁豆,薏米蜜棗排骨湯都有幫助.用量隨意,煲2小時,全家可飲.
小朋友4歲，前天發燒，喉嚨發炎，食了一日西藥已經退燒，但發覺汗多左好多，面色好似青青地咁，唔知係咪食西醫的副作用，今日停左西藥，可以煲咩湯水可以令佢恢復起來？另外，可否煲雪梨百合桔餅茶比佢飲呢？
多多:
你可以用桔餅1個,浮小麥5錢,雪梨1個去核,百合5錢煲水供小朋友服,有助清熱,止虛汗.
芳姐，
請問無鉛皮蛋在那裡可買到？
訪客:
我見惠康超巿都有無鉛皮蛋賣,一盒4隻.
芳姐：
山火未滅，雖離我處甚遠，但山灰如雪花飄揚，門窗関閉，空調已開，但氣味仍極濃烈，在家都需要戴上口罩，希望羅漢果水果百合茶可以潤吓喉。
差不多兩年沒有見過鮮粉葛賣，昨天見到有，諗住煲來一家大小飲用。
請問芳姐，病者是否不宜飲用。謝謝芳姐🙏🏼
好好敬上
好好:
可以用粉葛煲湯供全家飲的,粉葛雖然偏涼,可以配赤小豆,扁豆,陳皮,紅棗,煲夠2小時就不寒不燥了.山火的煙塵大,如果有魚腥草,配瘦肉滾湯服有幫助.或煲些髮菜黃豆馬蹄蠔豉/淡菜湯,有助清肺解毒.
芳姐、請問想用杜仲去膽固醇、但本人陰虛和低血壓、應怎樣配搭呢?謝謝你！
Karen:
杜仲葉能去膽固醇,可以加些南棗及圓肉同煮.
芳姐,您好,有一事請教一下,因小女最近面部有很多面油,但沒長喑瘡另她很麻惱,希望芳姐可否教我怎樣幫她謝謝
Sandy:
你可以泡些山楂,菊花,荷葉茶供囡囡飲,一星期2~3劑,有助改善.另外用絲瓜煮餸時切下一段,削皮後剖開對半供囡囡塗擦面部,能美白,緊膚,消炎去油.
芳姐：
請問胃化療期間，海参可唔可以食?它是容易消化嘅食物嗎？火雞肉是否燥又熱毒?
病者睡眠少，羅漢果煲萍果，雪梨合適嗎？先謝芳姐🙏🏼
好好敬上
好好:
海參含有的物質有良好抗癌作用,化療期間要食才能增强體質,為容易消化,可以用上湯煮後煲粥,然後打成蓉服食就易消化.我見香港有間韓國蔘茸店有海參粥賣,一包包沖服的.去年在工展會買過幾包,味道淡但易入口.火雞肉温燥但不熱毒.睡眠少羅漢果蘋果雪梨加百合同煮.百合有清心安神作用,亦有助抗癌.
芳姐:
請問買唔到鯇魚，可以用什麼魚代替呢？
替嗎？
芳姐：請問尿道炎，有甚麼日常湯水可以保健，醫生解釋50歲後，身體抵抗力變差，現時60歲，近幾年差不多一年重有一次感染，最近有輕微血尿跡象，經醫生化驗後，並無大礙。每次都要服用抗生素，可以介紹有關食療預防嗎？謝謝
訪客:
年長女性扺抗力較弱,易患尿道炎,要多飲水,可用茅根1扎,鮮粟米鬚2兩,生薏米1兩煲水代茶服,有利尿消炎作用,可一星期2~3劑.如無鮮粟米鬚,可用粟米連鬚一齊煮.